Chef-kok Sebastiaan Knottnerus doet liever vis bij de boter dan boter bij de vis. “Het gaat mij ontzettend aan het hart”, zegt hij. “Er wordt in Nederland te weinig vis gegeten en te weinig gedaan met boter an sich.”
Sebastiaan combineerde de twee met Beurre de Mer als resultaat. Deze delicate lijn van drie soorten luxeboter wordt gemaakt met ansjovis, sardines en bottarga. Met Beurre de Mer wil Sebastiaan aan iedereen laten zien dat er meer is dan alleen gezouten of ongezouten boter.
Mocht jij het ook wel hebben gehad met die standaard plakjes boter, of wil je je gasten iets origineels bij hun brood geven, stem dan op Beurre de Mer. Alle stemmen tellen uiteindelijk voor 25% mee in het eindoordeel van de jury, dus ze hebben invloed op wie er uiteindelijk in de schappen ligt van De Kweker, dé groothandel voor professionals in food.
Finalisten
Elf producten dingen mee naar de titel Lekkerste product van 2018. Op 25 juni staan de finalisten tegenover elkaar in de grote finale, maar niet voordat zij hun product aan horecaprofessionals laten proeven. Dit doen ze in de zelfbedieningsvestiging van De Kweker op 25 mei en 8 juni 2018.
