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100%Rural ce sont des acteurs, des passeurs, des projets et des activités pour protéger, innover et mettre en valeur notre territoire. Ce sont de nouveaux modes d’action, respectueux et écoresponsables, pour mieux vivre ensemble aujourd’hui et opérer une transition vers demain.
 

Bonjour à vous !

Comme vous le savez, au regard de l’actualité, il est difficile de se projeter dans les semaines à venir. Cependant, c’est aussi un moment qui invite aux expérimentations : à se mettre en action autrement, à être créatif.ve.s, solidaires et proches les un·e·s des autres, même de loin.


 

Nous vous proposons donc de partager avec vous la "bonne idée du jour". Que ce soit des recettes de cuisine « nature », des recettes zéro-déchet, des trucs et astuces, des bricolages et/ou activités pour enfants, etc.


Cela en tenant compte des contraintes dues au confinement, c’est-à-dire des idées simples, ne nécessitant pas a priori d'achats, avec du matériel trouvé chez soi ou à proximité, et le tout dans l’esprit 100%Rural.
 
Vous avez de "bonnes idées" à partager ? N'hésitez pas à nous les proposer ! N'hésitez pas non plus à partager ce mail !

Et si l’une ou l’autre de ces idées vous a inspirés, vous a donné envie de la suivre et que vous souhaitez nous le partager, nous serions ravies de recevoir vos retours via quelques mots, une photo, une vidéo,…
Cela peut aussi permettre d'ancrer le positif en cette période difficile !

 

Portez-vous bien et surtout prenez-soin de vous !

Nadia et Agnès

 


Agnes Marlier: agnes.marlier@centreculturelwalcourt.be (0477 503 988)
Nadia Schnock: nadia.schnock@centreculturelwalcourt.be (0475 904 940)

C'est le temps des lilas !
Alors aujourd'hui, une édition spéciale sur ces magnifiques fleurs :
c'est facile à trouver, c'est beau et ça sent trop bon... profitons en !
Voici quelques recettes pour l'utiliser. Attention, n'oubliez pas de les cueillir avec parcimonie, loin des routes ou autres sources de pollution...

 

Adoucissant : vinaigre au lilas
 
Prenez 1 bonne grappe de fleurs de lilas (ou 2 petites), mettez les dans une bouteille et remplissez de vinaigre. Fermez et laissez macérer minimum 2 semaines. Filtrez et c'est prêt !

Le vinaigre est un anti-calcaire, il adoucit votre linge et évite le tartre sur la résistance de votre machine. Il suffit d'en verser dans le compartiment "adoucissant" !

 

 
Gelée de fleurs de lilas :


 

Ingrédients : pour 2 bocaux moyens :

- 70 g de fleurs de lilas (sans les tiges)

- 1/2 de litre d’eau (ou 25 cl d'eau et 25 cl de vin blanc moelleux)

- 2 g d’agar agar

- 200 g de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix)

- 1 jus de citron
 

Préparation :

Rincez à l'eau claire les fleurs, de manière à enlever insectes et poussières. Egouttez.

Mettez l’eau et les fleurs de lilas dans une casserole.

Portez à ébullition pendant 10 minutes. Filtrez la décoction à l’aide d’un tamis. Pressez bien les fleurs pour en extraire tout le jus.

Versez de nouveau votre infusion de lilas dans la casserole, en y ajoutant le jus de citron (c'est lui qui, par son acidité, va donner la couleur rosée), le sucre et l’agar-agar.

Faites bouillir 3 minutes. Versez dans les pots, fermez et retournez les pots.

Laissez refroidir et conservez dans un endroit frais et sec.

Bon appétit !


Sirop de lilas :


Tout d’abord, cueillez le lilas dès le début de sa floraison. Laissez-le s’ouvrir mais ne tardez pas trop et surtout ne le cueillez pas humide. Secouez les fleurs pour les débarrasser au mieux des petits insectes mais surtout ne les lavez pas…

Ingrédients : pour 2 bouteilles de 75 cl

1l d’eau
100 g environ de fleurs de lilas équeutées
Un demi-citron bio
Environ 1 kg de sucre

Préparation :

Faire bouillir l’eau dans une grande casserole. Hors du feu, ajouter les fleurs de lilas et le demi-citron coupé en tranches fines et couvrir. Laisser infuser 15 minutes mais pas plus ! Filtrer votre infusion en appuyant un peu sur les fleurs (mais pas trop) pour en extraire le parfum.

Peser votre infusion et ajouter le même poids de sucre. Faire chauffer et laisser bouillir un petit quart d’heure à nouveau à feu doux de façon à concentrer les saveurs.

Pendant ce temps, stériliser vos bouteilles (en verre épais) pour y verser votre sirop encore bouillant. Fermer les bouteilles et laisser refroidir. À conserver à l’abri de la lumière puis au réfrigérateur après ouverture.

A votre santé ! Nul besoin d'attendre, le sirop peut se consommer aussitôt.


 

Merci Marie !


Le sucre au lilas :


Voici une recette simple à faire seul(e) ou avec les enfants : 

Ingrédients : 
Du lilas (à ramasser de préférence loin d'une route et sec). Du Sucre 

Préparation :
1/Détacher chaque petite fleur
2/Dans 1 bocal en verre, mettre un fond de sucre, ajouter des fleurs, recouvrir de sucre et ainsi de suite jusqu'à remplir le bocal.
3/Fermer et secouer
4/Laisser le bocal dans 1 endroit sombre durant 3 jours 
5/Après 3 jours, passer le sucre dans 1 passoire à gros trous pour enlever les fleurs.
6/Laisser le bocal ouvert pour laisser sécher le sucre 

Parfait dans yaourt, crêpe...  Bonne dégustation !


 
Merci Sophie !
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