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Liebe Genussfreunde!

Es sind emotionale Zeiten. Auf der einen Seite überschäumende Freude über die Lockerungen und die wiedererlangten Freuden der Gastlichkeit, auf der anderen die Ernüchterung darüber, was Machbarkeit und Umsetzung der Auflagen angeht. Darunter leiden die vielen, vielen Formen der  hiesigen Gastronomie je anders, sehr individuell. Vor allem beschränken die Regeln die Gemütlichkeit, die Geselligkeit, das Soziale. Je gemütlicher die Einkehr gewesen ist, desto apokalyptischer seine Zukunftsaussichten bei gegebener Lage. Spürbar ist dennoch überall die Solidarität der Menschen, messbar etwa an den beachtlichen Erträgen diverser Spendenaktionen für besonders betroffene Lokale. Was können wir tun? Ausgehen, Umsatz und Mut machen, vielleicht spenden und damit retten, was zu retten ist. 

Bochum

Eines der ersten Burgerhäuser am Platze hat einen neuen Chef. Seit dem 1.4. ist Nemanja Vujić im Burgerado im Gerberviertel maßgeblich. Er stammt aus einer Gastronomenfamilie, die erst kürzlich (siehe Dortmunder Meldung) ihr Restaurant in Dortmund-Marten geschlossen hat. 

In den Startlöchern stehen direkt an der A40 die Gyroshelden. Sie übernehmen an der Darpestraße (nicht von der Autobahn aus direkt ansteuerbar) im ehemaligen Tobys.  Devran Can und Canan Akyol arbeiten nach eigenen Angaben schon seit 1984 im Zeichen des Drehspießes. Die Eröffnung (soweit möglich) steht kurz bevor. 

Dortmund
Seit der letzten Woche gibt es einen besonderen Feinkostladen in Wambel. Das Gourmet-Restaurant Der Schneider (Am Gottesacker in Wambel) hat ihn eröffnet und bietet Leckereien im Manufaktur-Manier an. Handgefertigte Saucen, Dips, Suppen, Aufstriche, Dressings und auch Pasta, Fisch und Fleisch sind zu haben. Liebevoll abgefüllt mit freundlicher Beratung im Laden. Hier im Bild (von Silke Albrecht) ist Philipp Schneiders Co-Koch Tobias Filthaupt der Mann hinter den Gläschen. Man könnte sich fast daran gewöhnen hier auch mal nach einem Menü einzukaufen. 
Ein Verlust für Marten. Nach zehn Jahren schließt (nicht Corona-bedingt allerdings) das Steakhaus El Cadoro. Mhaljo Vukic geht in Rente, Sohn Nemanja übernimmt das Burgerado in Bochum. 

Erst vor nicht einmal einem Jahr haben Joanna Smolka und Kai Schmitt das Café Blickpunkt bei Joanna in Lütgendortmund eröffnet und es zu einem netten Treffpunkt geadelt. Die wirtschaftlichen Auswirkungen des Virus-Desasters haben nun leider dazu geführt, dass die Lokalität nicht wieder eröffnen wird.  

Ab morgen, Freitag, 15.5., verwandelt sich der Club Moog im Dortmunder U in einen Spezialitätengeschäft für Fleisch. Der Filetshop Pop-Up-Store ist täglich außer montags von 10-18 Uhr geöffnet. Partner der Emil-Kooperation ist der Dortmunder Kaufmann Martin Hesterberg. Dessen Shop an der Saarlandstraße bleibt vorerst geschlossen, ebenso seine Grill-Akademie. Auch die Zukunft der Essen-Rüttenscheider Filiale ist ungewiss. Im U wird es aber High-End-Fleisch geben sowie alles drumherum. 

 

Castrop-Rauxel
Zu einer richtig schönen Innenstadt-Oase ist der Freisitz der noch jungen Trattoria Puglia (Obere Münsterstraße 2) geworden. Nunzio Marucucci darf zum Glück ja auch seit kurzem hier stationäre Gäste empfangen. Auf nach Apulien um die Ecke! Allerdings macht er ebenso seinen beliebten Abhol- und Lieferdienst noch weiter. 

Essen
Eine spektakuläre Neueröffnung steht in der Frohnhauser Straße 55 an. Die Straßenküche Indochinas ist das Thema im Mama San: "Hier findet in Asien das Leben statt. Von Vietnam bis Japan. Von Kambodscha bis Laos. Von Thailand bis Indonesien.". Neben allerhand asiatischer Kochkunst sollen auch Cocktails im Barbetrieb gereicht werden und auch eine Rooftop Terrace ist angekündigt. Sehr spannend. 

Schon morgen eröffnet - wie bereits gemeldet - die Juan Sanchez Tapas Bar auf der Rü als Nochfolger des Lokals Der Spießer. Das Ambiente beeindruckt schon mal. Macher Juan Sanchez betreibt auch die Burgerschmiede 200 g. 

Oberhausen
Schwerer Schlag für die Gastronomie im CentrO. Das beliebte Brauhaus Zeche Jacobi an der Promenade musste nunmehr Insolvenz anmelden. War es zunächst wegen eines Wasserschadens schon länger geschlossen, so lässt sich aufgrund der Krise das Geschäft offenbar nicht mehr aufrecht erhalten. 

Zum Dessert

Instagram-Tipp der Woche

Die Biografie des Doktor Tartufo ist erzählenswert. Der Essener Trüffel-Doc ist nämlich ein echter Doktor. Seine Trüffeluniversität waren die Landschaften Süditaliens, sein Doktorvater sein echter Vater, der den Jungen oft mitnahm auf die Jagd nach dem edlen Pilz. Diese Uni verteilt jedoch keine Gratifikation, weshalb Mario Moscariello Biologi, Genetik und Molekularmedizin mit Promotion abschloss und Wissenschaftler wurde. Doch nach Stationen in Neapel, Coimbra, New York und Essen widmete er sich wieder seiner ersten Liebe und wurde der Essener Trüffeldoktor. Auf Instagram kann man ihm und seinem Trüffelhund Ricciolo folgen. 

Hot Spot der Woche

Kürzlich geriet eine Mitarbeiterin unseres Verlages in eine kleine Notlage, da am Ende einer anstrengenden Fahrradtour plötzlich arger Hunger ausbrach. Doch die angepeilte Gastronomie wurde zu spät erreicht, die Feierabendzeit schon da. Jedoch das wunderbare Restaurant Pferdestall auf dem Gelände der Dortmunder Zeche Zollern konnte das Elend nicht mitansehen und fuhr noch einmal die Küche hoch. Tatsächlich gibt es dort eine sehr schmackhafte Abholküche, die auch nach der Teil-Öffnung des Betriebs weiter zu nutzen ist. Die Reibeplätzchen to go sind deshalb der Hot Spot der Woche. Adresse: Bockenfelder Straße 240.
Bis zur nächsten Woche wünsche ich einen gesegneten Appetit,
nicht mehr so kühle und dafür coole Momente und verbleibe mit coolinarischen Grüßen
Ihr und Euer
 
P.S: Wenn Sie oder Ihr Neues wissen/wisst aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, so möchte ich das gerne erfahren. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich.
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