Le vin d'été ne se limite pas au
"rosé-piscine-mal-de-crâne-garanti"
Quand il fait beau et chaud, la tendance à boire n'importe quoi du moment que ce soit bien frais et désaltérant menace. On cherche alors les rosés les plus pâles (et les moins chers) ou les blancs bien citronnés. Les fêtes sont belles mais les lendemains s'avèrent malheureusement trop souvent douloureux. Pourtant, il existe de nombreux vins à prix abordable alliant les différentes qualités souhaitées pour un bon vin d'été.
Comme toute l'année, nous cherchons des vins à la fois appétissant, aux parfums agréables et au goût plaisant et persistant. Mais nous souhaitons également que le vin soit rafraîchissant et digeste, et que le taux d'alcool reste raisonnable, sans pour autant tomber dans le "rosé piscine insipide", le "jus de citron" ou le rouge "maigrelet". Voici donc quelques suggestions de vins d'été dont vous me direz des nouvelles.
Marc Roisin pour Vinogusto
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