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My life over the past two months: shooting and editing food videos!
Mi vida en los últimos meses: ¡hacer videos de recetas!
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¡Hola a todxs!
Les escribo para contarles (¡de urgencia!) que estará abierto hasta el viernes 26 de Junio (final de esta semana) un curso en línea y gratuito que estoy impartiendo junto con Javier Carrera de la Red de Guardianes de Semillas titulado "Cocina básica para fortalecer el sistema inmunológico". El curso empezó la semana pasada con una charla inaugural a la que asistieron via zoom ¡más de 500 personas de distintos lugares de América Latina y otros continentes!
Estaba tan ocupada desarrollando los materiales del curso (muchos videos de lecciones cortitas y de recetas) que se me olvidó por completo contarles. Apenas pude compartir algunos anuncios en redes sociales. El curso es gratuito y todos los materiales están disponibles a través del portal, si desean acceder simplemente deben registrarse en el siguiente enlace y una vez que esté completo el registro recibirán un enlace de acceso en su email.
http://redsemillas.org/festivalmadresemilla/
Este curso es parte del Festival Madre Semilla y ha sido posible gracias a la espectacular labor de la Red de Guardianes de Semillas y la Fundación Quito Eterno. En especial quiero reconocer el trabajo de Natalia Dávila y su equipo en la producción de este evento gigantesco, en el que participaron en línea ¡alrededor de 17,000 personas desde distintos lugares del planeta en el transcurso de dos meses! El Festival incluyó varios talleres cortos y otros cursos como este, una oportunidad increíble de aprender sobre las acciones que podemos tomar para regenerar la tierra, la vida y los sistemas que la hacen posible. Algunos de los temas incluyeron cultivo de alimentos, hongos, construcción natural, gallinas felices, educación en casa, semillas libres, comida sana, cosmética natural, entre otros.
Ha sido un enorme privilegio trabajar con Javier en desarrollar este curso, y una satisfacción gigante crear los materiales. El otro gran privilegio fue el de tener a mi mami cerca e invitarla a enseñarme y enseñar a lxs estudiantes del curso a cocinar algunas de mis recetas favoritas, acompañadas sus profundas enseñanzas de vida, los significados que tienen estos alimentos para ella, y la correspondiente información sobre su valor nutricional.
El enfoque del curso va en linea con la misión del proyecto Comidas que curan, en el que venimos trabajando hace algunos años y donde nació Raspando coco. Básicamente, es el de revalorizar la comida y la cocina tradicional y a las portadoras de sus conocimientos, especialmente mamás, abuelas y nuestrxs antepasadxs, que supieron y han sabido discernir lo que es nutritivo y sabroso para alimentarnos. El de devolverles su lugar como autoridades de conocimiento sobre nuestra salud que, en las últimas décadas, ha sido reemplazado por la industria alimenticia y la medicina occidental a partir de ideas equivocadas y confusas sobre la nutrición. De este modo este curso se alinea con el trabajo más amplio de la Red de Guardianes de Semillas y la Fundación Quito Eterno de acercar a la gente a su cultura como un camino hacia el bienestar verdadero.
Disculpas por el aviso tardío y si les interesa el tema o conocen a alguien que le pueda interesar, ¡compartan la información! El curso estará abierto hasta este día viernes.
Por cierto, Raspando coco sigue con acceso abierto y es parte de los materiales del curso. Si aun no lo vieron pueden acceder aquí.
Un abrazo
Pilar
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