Liebe Bar Aficinados

Seit mehreren Wochen ist die Gastronomie und damit die Bar wiedereröffnet. Und man merkt: Wir Gäste sehnen uns nach der Zusammenkunft in der favorisierten Bar. Tatsächlich zeigt sich, dass es geht – mit Kontaktdaten, Mundschutz und Desinfektionsmittel. Schneller als gedacht ist die „neue Realität“ in Zeiten von COVID-19 zum Alltag mit Bedacht mutiert.

Doch trotz aller Rückkehr sind die Zeiten für Vollblutgastronomen noch immer schwer. Und so wird auch weiterhin jedes mögliche Geschäft mitgenommen – vom Lieferdienst bis zur Außenbewirtung. Die Hoffnung ist auch, dass es zu keinen größeren Ausbrüchen und zu weiteren Lockdowns kommt. Und so werden wir noch eine ganze Weile mit Abstand, Hygiene und Maske zu operieren haben.

Wo unsere letzte Ausgabe noch bittere Zeiten über das von COVID-19 geplagte Italien konstatierte, wagen wir uns mit der neuen Ausgabe nach Mexiko – u.a. ganz im Zeichen des Tequilas in seiner pursten Form, dem Blanco. Alternativ bleiben wir in der Heimat und gönnen uns einen Negroni aus unserer Cockail-Strecke. Natürlich lassen sich aber noch viele weitere Themen entdecken.

Auch online haben wir wieder einiges zu bieten. Den Anfang macht unsere Autorin Juliane Eva Reichert zum Thema COVID-19. Bereits in der Vergangenheit haben wir dazu berichtet – in unserer Reihe reichte der Tenor vom nötigsten Kontakt über den hoffnungsvollen Blick nach vorn, den gut informierten und sicheren Genuss bis zur nun aktuellen Situation der Berliner Bars.

Zudem haben wir wieder einmal neue und spannende Beiträge aus der Kultur rund um die Bar begleitend und ergänzend zu unserer Print Ausgabe online geschaltet – ob nun im Auslandsfunk in Italien unterwegs mit Peter Eichhorn oder mit einer aktuellen Background Story inklusive Interview zu 10 Jahren Thomas Henry.

Aber auch unsere redaktionellen News-Meldungen bieten perspektivenreiche Einsichten. Denn von einer Ruhephase der Industrie oder der Gastronomie ist trotz oder gerade wegen COVID-19 nichts zu verspüren – es wird gestemmt, was das Zeug hält. Seien es neue Spirituosen (u.a. Limoncello), das neue Hamburger barkombinat, der Basler Bar Guide 2020 und und und…

Ganz besonders am Herzen liegt mir auch unser frisch aufgeschaltetes Backboard – das virtuelle Flaschenregal der Bar (s.u.). In einem ersten Schritt haben wir das Board schon einmal mit vielen Qualitäten aus der Welt der Gins bestückt – ob nun London Dry, New Western oder die Liga aus Deutschland, Österreich und der Schweiz – more to come, versprochen!

Übrigens: Die DRINKS OPEN, unser exklusiver Wettbewerb für BarkeeperInnen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, sollte ursprünglich bereits im Juni stattfinden – doch machte uns COVID-19 einen Strich durch die Rechnung. Das neu avisierte Datum ist der 28. September 2020. Bewerbungen mit den besten Drinks des Jahres sind bis 31. Juli möglich (www.drinks-open.com).

Eine Auswahl an Themen finden Sie in diesem Newsletter, viele weitere beim Durchstöbern unserer Website.

Ich wünsche eine anregende Lektüre – vielleicht mit einem guten Sazerac zum Feierabend?

Ihr
Patrick Tilke
Autor, Redaktion Online