Copy
Bedankt voor je inschrijving op de nieuwsbrief van Slow Food Nederland. Je kan je e-mail onderaan deze pagina wijzigen.
Wordt deze e-mail niet goed of niet volledig weergeven? Klik hier en open de mail in je browser.
Nieuwsbrief oktober 2019

In deze bomvolle nieuwsbrief kijken we terug op het succesvolle evenement 'Boergondische Markt - Van Brabantse Grond', waar niet alleen Slow Food Brabant en koksstudenten met elkaar samenwerkten, maar waar ook Slow Food Nederland en Dutch Cuisine de handen ineen sloegen. Oók lees je in deze nieuwsbrief over de Zeeuwse platte oester en over een broodfonds voor de zelfstandige (voedsel)ondernemers onder ons. 
Ben je opzoek naar inspiratie voor Sinterklaasavond? Wat dacht je van de Slow Food culinaire kalender? Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen!

Ben je benieuwd naar de activiteiten van een Slow Food community bij jou in de buurt? Scroll naar beneden en neem een kijkje in de goedgevulde Slow Food agenda.

 

SLOW FOOD & DUTCH CUISINE SLAAN HANDEN INÉÉN


Dutch Cuisine en Slow Food Nederland hebben een eenduidige doelstelling: beide zetten streekproducten op de kaart om een duurzamer voedselsysteem te stimuleren. Vanaf nu zetten de organisaties gezamenlijke projecten op waarbij de diversiteit van beide netwerken met elkaar verbonden worden. Nelleke Don, voorzitter van Slow Food Nederland, zegt daarover: “Ik ben ontzettend blij dat Slow Food en Dutch Cuisine gaan samenwerken. We hebben hetzelfde voor ogen: een duurzamer voedselsysteem met meer waardering voor ons eetbare erfgoed en voor de mensen die het dagelijks voor ons produceren. Samen gaan we mooie activiteiten oppakken, de ‘Boergondische Markt’ was daar de eerste van.”
 
LEES HIER VERDER

'BOERGONDISCH' BRABANT

Het is je vast niet ontgaan: op vrijdag 4 oktober vond de 'Boergondische Markt - Van Brabantse Grond' plaats in Eindhoven. Een unieke samenwerking tussen Slow Food en vijf Brabantse koksopleidingen. Zij lieten hier zien wat eerlijk, puur en lokaal eten van Brabantse grond betekent.


De studenten-koksteams presenteerden gerechtjes die zij samen met 'hun' boer hebben ontwikkeld. Dit leidde tot verassende smaakcombinaties en mooie verhalen over herkomst van de ingrediënten. Dit alles werd omlijst met een lokale markt, foodfilms, workshops, lezingen en zélfs een boeren escaperoom. Een evenement om met trots op terug te kijken!

ONTDEK DE ARK VAN DE SMAAK:
ZEEUWSE PLATTE OESTER


Stel we zien de zondvloed aankomen, welke groente, fruit, granen, dierenrassen, vleeswaren, kazen en dranken móet Noah dan meenemen op zijn Ark? Dat is de vraag die de initiatiefnemers van de Ark van de Smaak zich stelden bij het starten van de Ark. Eén van de producten die mee aan boord mag en waar Nederland trots op mag zijn is: de Zeeuwse Platte Oester. Een uniek product en van september tot en met mei in het seizoen!
OVER DE ZEEUWSE PLATTE OESTER

SLOW SINT CADEAU

Ondanks dat het misschien nog even lijkt te duren, zal Sinterklaas midden november alweer aanmeren in Nederland. Vier jij Sinterklaas met een grote zak vol cadeautjes? Of trekken jij en je familie lootjes en moet je een cadeau bedenken voor een ware Slow Foodie? Geef de Slow Food culinaire kalender cadeau!
 
BESTEL DE KALENDER HIER

BROODFONDS VOOR ZZP'ERS


Het ‘Wat wil je op je Broodfonds’ gaat van start. Dit broodfonds is er voor ondernemers die hun bewuste duurzame levensstijl nastreven in hun werk. Het broodfonds geeft naast de steun in de rug bij arbeidsongeschiktheid ook een leuk en interessant netwerk in goede tijden. Het broodfonds is gelokaliseerd in Amsterdam/Utrecht maar staat ook open voor ondernemers in een andere woonplaats, mits zij bereid zijn om te reizen voor bijeenkomsten. Het Broodfonds kan nog doorgroeien tot 50 leden. Interesse? Leuk! Neem contact op met Eva van Dijk via eva.r.vandijk@gmail.com of 06-44980248. 

Slow Foodies weten het; Italië is een land met een smakelijke voedselcultuur- en rijke historie! Manon van www.eetverleden.nl neemt je graag mee op exclusieve reis door de geschiedenis van de Italiaanse keuken. Tijdens deze 'Historische Kookreis in Toscane' verblijf je in een prachtig Italiaans landhuis waar kookworkshops zich afwisselen met uniek culinair erfgoed, proeverijen bij eeuwenoude familiebedrijven en bezoek aan lokale markten.

Nieuwsbrieflezers van Slow Food Nederland ontvangen maar liefst €50 korting op de Historische Kookreis Toscane die van 9 tot en met 16 mei 2020 plaatsvindt. Interesse? Gebruik de kortingscode: 'SLOWFOOD' bij het online afrekenen.
MEER OVER DEZE REIS

EEN ROEPENDE OP DE STILLE HEIDE


Op 5 september overleed Loek Hilgers aan de gevolgen van uitgezaaide kanker. René Zanderink schreef namens de Ark van de Smaak commissie een eerbetoon aan Loek, die zich jarenlang inzette voor de natuur en een meer biodivers heidelandschap. 
"Hij was een natuurvorser van het eerste uur. ‘Al vanaf zijn twaalfde jaar was hij daar volop daar volop mee bezig’, zegt zijn echtgenote Margriet Hilgers. Hij verdiepte zich in het historische heidelandschap en de daarbij passende vogels, insecten, planten, potstallen, graslanden en akkers. Hij interesseerde zich niet om enkele zeldzame plantjes of beestjes die het niet zouden redden, maar bekommerde zich om het totale landschap en de onderlinge verbanden."  Lees hier verder. 

Slow Food Agenda 

De smakelijkste manier om de maand mee te vullen
9 NOVEMBER |
WETEN WAAR ABRAHAM DE MOSTERD (EN HET FRUIT) HAALT, DOESBURG
..........................................................
Op zaterdag 9 november gaat Slow Food Betuwe op pad in Doesburg. We bezoeken oa. een grote fruitshow met honderden appel- en perenrassen, we lunchen bij het Gilde Café, en we bezoeken de Doesburchse Mosterdfabriek. Benieuwd hoe het programma er precies uitziet?
Lees snel verder!

| MEER INFO |
24 NOVEMBER | OUDE BEREIDINGSTECHNIEKEN, DEURNE
..........................................................
Ga jij met Slow Food Brabant op bezoek bij Slow Food boer Henk van 'Bijzonder Brabants'? Je zal aan de slag gaan met bijzondere bereidingstechnieken, denk aan inmaken, fermenteren en meer. Het belooft een interessante, leerzame en smakelijke middag te worden! 

| MEER INFO |
20 NOVEMBER | WORKSHOP FERMENTEREN, ROELOFARENDSVEEN
..........................................................
Ben je nieuwsgierig naar de hippe en gezonde wereld van fermenteren en wil je meer weten over de verschillende basissmaken uit de Koreaanse Keuken? Ga dan met Slow Food Groene Hart mee op fermentatie avontuur met Marrit Kyung Ok Schakel, Micro Dairy en Jang specialist. 

| MEER INFO |
29 NOVEMBER | FERMENTATIE WORKSHOP DOOR PETER VAN BERCKEL, AMERSFOORT
..........................................................
En ook Slow Food Utrecht gaat aan de fermentatie! Op vrijdag 29 november leer je pickles maken: korte, snelle groentefermentaties voor iedere dag. We starten met theorie over fermentatie, cultuur, gezondheidsaspecten, producten en techniek en vooral veel pickles maken. Aan het eind van de workshop kun je uiteraard alles proeven en de gemaakte pickels mee naar huis nemen.

| MEER INFO |
Facebook
Twitter
Instagram
www.slowfood.nl
Copyright © *2019* *Slow Food Nederland*
Alle rechten voorbehouden