In de vorige nieuwsbrief kon je lezen dat de nieuwe aansturing bijna af is, maar nog wat werk nodig heeft. Om wel al te kunnen beginnen werd het tijd voor ‘Plan A(nderhalf)’. Hoe dat is afgelopen lees je in deze nieuwsbrief.
Wil je de vorige nieuwsbrief nog even snel lezen? Klik dan hier.
In plaats van de aansturing compleet vervangen was het toch ook mogelijk om het kapotte onderdeel te vervangen. Het resultaat? Een werkende stookketel! Dus gauw afvullen met water voor de eerste teststook.
Op deze gave thermografische “foto” zie je dat de ketel daadwerkelijk aan het opwarmen is.
Hier zie je ook gelijk een voordeel van zo’n moderne ketel: hij is waanzinnig goed geïsoleerd.
En dan het resultaat van het werk waar we zo lang mee bezig zijn geweest. Er komt iets uit de ketel!
(Klik op het plaatje om een filmpje te bekijken.)
Natuurlijk is het nu nog gewoon water, dus we moeten gauw wat met drank gaan doen.
Maar voordat je de eerste drank door de ketel doet, wil je hem wel goed schoon hebben. Er zijn meerdere manieren om dat te doen. Ik heb ervoor gekozen om dat met azijn te doen.
Naast de boel goed poetsen, wil je de azijn ook warm door de onderdelen halen waar je niet zo goed bij kan. Dus is het tijd voor een azijnstook. Wel goed uitspoelen na afloop...
En dan is het zo ver… bijna te spannend om er echt aan te beginnen, maar kom op, hier is al het harde werk voor gedaan. Tijd voor de eerste stook.
De ketel wordt gevuld met 100 liter stookbier en aan de kook gebracht. In deze eerste ruwstook wordt alles opgevangen en gooien we nog niets weg.
De selectie met snedes volgt pas in een tweede fijnstook.
De drank is in de tussentijd opgevangen in potten en wordt verzameld tot er genoeg ruwstook is om een fijnstook van 100 liter te doen.
De eerste stook is achter de rug en de nieuwe gistvaten staan alweer lekker te pruttelen.
Tijd voor meer drank!
Even tussendoor een kweepeer-update: De vergisting lijkt goed te verlopen. Om er nog meer smaak uit te halen, heb ik de stukken geblenderd.
Alleen jammer dat het er nu wat minder mooi uit ziet. 😉
Het is nu nog net even te vroeg om deze feestdagen met een Maenscijn-borrel te kunnen klinken, maar dat mag de pret niet drukken. Volgend jaar wel toch?
In ieder geval fijne feestdagen gewenst en tot volgend jaar bij
Drankstokerij Maenscijn!
