GutenTag!
Die ganz wilden kulinarischen Tage beginnen. Rund um Weihnachten mag mancher ob des Genuss-Marathons gerne stöhnen, doch letztlich zeigt sich jetzt die Relevanz des Ganzen. Mit gemeinsamem Essen und Genießen verleiht man diesen Tagen ihren besonderen Glanz. Genießen wir mit unseren Lieben.
Doch unser Tagesgeschäft ist die Nachricht. Und eine gefällt mir gar nicht. Eines der besten Restaurants Dortmunds wird am Jahresende schließen. Rödels Kochlokal, unweit des Phoenix-Sees schließt und wird eine gewaltige Lücke hinterlassen. Es sind Gründe privater Natur, die Grazyna und Thomas Rödel zu diesem Schritt bewegt haben. Es geht um geregeltere Arbeitszeiten und einfach mehr Zeit für die Familie, sagte mir Thomas. Gespräche mit Nachfolgern liefen schon. Wir wünschen der Familie alles Gute und hoffen auf eine baldige Wiederkehr auf die á-la-Carte-Bühne.
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Bochum
Das Bassano ist wieder da! Arne Casagrande und seine Familie bewirten nun Freunde der gehobenen italienischen Küche in Wiemelhausen unweit der Königsallee und haben am 11. Dezember eröffnet. Die Traditionsadresse - Vinoteca & Cucina Italiana ist nun in der Wiemelhauser Straße 358 beheimatet. Im schönen Ambiente gibt es die gewohnt hochklassige Auswahl an Spezialitäten und Top-Weinen, dazu neuerdings auch Pizza.
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Bottrop
Das Restaurant Café Bernsmann steht unter neuer Leitung. Nachdem er seit 2007 seiner Mutter nachgefolgt war, gab Oliver Daschkey nun die Leitung des Cafés ab, das seit 1964 in dritter Generation Familienbetrieb war. Daschkey frönt nun beruflich seiner Leidenschaft Wein, übernommen hat das Boyer Haus Sirin Kabakci, die das Repertoire um Fisch-Spezialitäten erweitern will. Das könnte gut werden, denn sie ist vielen Bottropern als Betreiberin der Meerestheke auf den Wochenmärkten der Stadt bekannt.
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Dortmund
Es war eine dieser Schnapsideen: Dortmunder Whisky. Vor gut vier Jahren wurde vermeldet, dass Günther Overkamp und Dirk Dinsing das gute Zeug jetzt im Fass hätten. Kommt Zeit, kommt Whisky, jetzt ist das Baby da. Das geistige Getränk lag in Wichlinghofen bei Dinsings und wurde in französischen Rotweinfässern von der Loire gereift. Jetzt ist Dortmunds erster Whisky zu haben, 39,50 € kostet die Flasche "Dortmunder Grain Whisky – 3 Years od. From The Mountains Of Dortmund" im Hause Overkamp (Am Ellberg 1).
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Ein spektakulär urban eingerichtetes Restaurant ist das La Yuba neben King Lung auf der Olpe. Die Neueröffnung ist eine Mischung aus typischer, allerdings sehr gut gemachter türkischer und orientalischer Küche und modernem Steakhaus mit vielen Sorten und Cuts vom Beef. Zur Zubereitung stehen Holzkohlegrill wie auch Steinofen zur Verfügung. Bestuhlung, Licht, Theke lassen zudem Lounge-Atmosphäre aufkommen. Ein edler Laden für viele Gelegenheiten.
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Die heruntergekommene Decke des Burgerado in Herne zieht viele Konsequenzen nach sich. Zwischen drei und sechs Monate könne es dauern, bis wieder Restaurantbetrieb möglich sei, heißt es. Derweil versucht Inhaber Dominic Gessel den Küchenbetrieb für Lieferdienste aufrecht zu erhalten. Ob das klappen kann, ist noch unklar.
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RUHRGEBEEF – Gewinnspiel für BBQ-Fans
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Für alle Fans des gepflegten Grillabends hat unser RUHRGEBEEF-Team in Kooperation mit Don Marcos Barbecue aus Gelsenkirchen eine ganze Gewinnspiel-Serie organisiert. Insgesamt acht hochwertige BBQ-Boxen werden bis Jahresende verlost. Darin sind u.a. Gewürzmischungen, Salzplanken, Rubs und natürlich einige RUHRGEBEEF-Magazine. Die Gewinnspiele starten jeden Donnerstag und gehen bis zum folgenden Sonntag unter www.facebook.com/ruhrgebeef
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Instagram-Tipp der Woche
Einer der (Craft)Bier-Protagonisten der Stunde ist Max D. Zellmer. In Bochum betreibt er das Biermuda, einen Shop mit hunderten kleiner bunter Flaschen voller Gerstensaft und seiner Varietäten aus aller Welt. Davon handelt auch sein knallbunter Insta-Account, der regelmäßig Tipps, Neuerwerbungen oder Angebote ins Licht stellt. Und die Kreativität der Etikettenmacher. Zellmer ist darüber hinaus designierter Store-Leiter der neuen Bierothek in der Thier-Galerie in Dortmund, die Mitte/Ende Januar dort eröffnen soll. Schauen Sie hier: https://www.instagram.com/biermuda |
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Hot Spot der Woche
Liebe Leser, der Hot Spot der Woche wird von Ihnen auserkoren. Er mag sich in diesen Tagen auch massiv vermehren. Rund um die Weihnachtsfeierlichkeiten sind die kulinarischen Hot Spots die heimische Küche, das Lieblingsrestaurant, die Tafel der Schwiegereltern, das erste Gasthaus am Platze, Großelterns Kaffeetafel oder sonst ein freundlich-familiärer Ort des gemeinsamen Genusses. Ob dort üppig aufgetischt wird, oder traditionell schmal, ob es ein großer Vogel ist oder Würstchen mit Senf, entscheidend ist ausnahmsweise nicht nur auf dem Teller.
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Das war der letzte der 24 Newsletter des Jahres 2019, ich danke für die Aufmerksamkeit. Wünsche schöne Feiertage einen entsprechenden Rutsch. Auch für 2020 wünsche ich einen gesegneten Appetit,
kühle und coole Momente und verbleibe bis dahin mit coolinarischen Grüßen
Ihr und Euer
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P.S: Wenn Sie oder Ihr Neues wissen/wisst aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, so möchte ich das gerne erfahren. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich. |
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