• Versez une tasse de Pinot sur chaque terrine de fois gras, aplatissez et laissez imprégner 5 min
• Prenez trois nouvelles terrines
• Dans chaque terrine mettre un peu de foie gras d’oie
• Mettre sel et épices
• Mettre un peu de foie gras de canard
• Mettre sel et épices
• Répétez de deux à cinq fois
• Quand les terrines sont pleines, les mettre sur une plaque à flan, ajoutez de l’eau froide (niveau demi-terrine)
• Mettre au four durant dix minutes à 200 degrés
• Retirez du four et mettre une terrine dessus pour enlever la graisse
• Laissez refroidir et rangez au frigo
LA VIDÉO DE LA RECETTE DU FOIE GRAS
RECETTE #2
LE MOELLEUX AU CHOCOLAT
RECETTE DU MOELLEUX AU CHOCOLAT
POUR 8 PERSONNES
• Mélangez le sucre et les oeufs
• Ajoutez le chocolat et le beurre, ensuite la farine
• Mettre dans les ramequins chemisés (beurrés et farinés)
• Mettre au four à 190 degrés pendant 12/13 minutes
LA VIDÉO DE LA RECETTE DU MOELLEUX
DANS NOS RESTAURANTS
CET HIVER
AU VIEUX SAINT-MARTIN 38 Grand Sablon - 1000 Bruxelles