Copy
Au Vieux Saint-Martin  |  Au Savoy  |  Au Grand Forestier
RECETTE #1

LE MARBRÉ DE FOIE D’OIE ET DE CANARD 
RECETTE DU FOIE GRAS POUR 3 TERRINES
• Versez une tasse de Pinot sur chaque terrine de fois gras, aplatissez et laissez imprégner 5 min
• Prenez trois nouvelles terrines
• Dans chaque terrine mettre un peu de foie gras d’oie
• Mettre sel et épices
• Mettre un peu de foie gras de canard
• Mettre sel et épices
• Répétez de deux à cinq fois
• Quand les terrines sont pleines, les mettre sur une plaque à flan, ajoutez de l’eau froide (niveau demi-terrine)
• Mettre au four durant dix minutes à 200 degrés
• Retirez du four et mettre une terrine dessus pour enlever la graisse
• Laissez refroidir et rangez au frigo
LA VIDÉO DE LA RECETTE DU FOIE GRAS
RECETTE #2

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT
RECETTE DU MOELLEUX AU CHOCOLAT
POUR 8 PERSONNES
• Mélangez le sucre et les oeufs
• Ajoutez le chocolat et le beurre, ensuite la farine
• Mettre dans les ramequins chemisés (beurrés et farinés)
• Mettre au four à 190 degrés pendant 12/13 minutes
LA VIDÉO DE LA RECETTE DU MOELLEUX
DANS NOS RESTAURANTS
CET HIVER
AU VIEUX SAINT-MARTIN
38 Grand Sablon - 1000 Bruxelles
La carte de notre Chef Mathieu Yesil
DECOUVREZ LA CARTE
     
AU GRAND FORESTIER
2 Avenue du Grand Forestier – 1170 Watermael-Boitsfort
La carte de notre Chef Jérémy Herregodts
DECOUVREZ LA CARTE
     
AU SAVOY
35 Place Brugmann – 1050 Ixelles
La carte de notre Chef Jean-Marc Lucas
DECOUVREZ LA CARTE
     
Copyright © 2020 VSM SPRL, All rights reserved.


Want to change how you receive these emails?
You can update your preferences or unsubscribe from this list.

Email Marketing Powered by Mailchimp