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Il est venu le temps de la récolte de l’or noir du Périgord, la truffe d’hiver. On pourrait parler d’orpaillage, mais non il s’agit de cavage. Avant de relever nos plats et de faire chanter nos papilles, il faut aller débusquer la pépite, une vraie chasse au trésor ! Découvrez la technique ancestrale du cavage en Dordogne et devenez un véritable expert en truffes !
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