Liebe Genussmenschen!
Eine interessante Rochade im Bochumer Bermudadreieck dürfte besonders die Cocktailfans interessieren. Der "Mixologe" und Gastronom Serkar Barzani (Foto) mischt nun auch in der Badalona mit. Ist er mit seiner beliebten Pearlz Bar noch Nachbar des Gastronomen Jens Schumann (der dort die belgische Frittenbude Max Frituur betreibt), so ist er hier am Südring nun Partner in dessen Badalona geworden. Möglich wird dieses Zweit-Engagement Barzanis, da sein "Experiment" mit dem Chelsea Piers im Medienhafen Düsseldorf schon wieder zu Ende ist und sich Patrick Schweiger als Top-Bartender nun voll auf das Pearlz konzentrieren kann. Nach einigen Umbauten in der Eck-Location Badalona präsentiert sich die schicke katalonisch inspirierte Cava-Bar nun mit einem aufgewerteten Getränkeangebot. Insbesondere mit kräftigen High-Balls wird gearbeitet. Auch die Tapas-Küche und die Wein-Auswahl scheint aufgewertet.
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Bochum
Einer Konzepterweiterung unter neuer kaufmännischer Führung unterzieht sich das Restaurant La Mesa an der Bessemer Straße 30. Werner Boxbücher will im Hause neue Schwerpunkte setzen. Die Weinauswahl soll ebenso erweitert werden wie das Eventprogramm. Kulinarisch soll der Fokus mehr in Richtung "Beef" verschoben werden. Dazu hat Boxbücher allemal Anlass, besitzt er doch seit einigen Jahren eine Rinderherde im Münsterland. Mehr Details soll es schon bald geben. Gastgeber im Restaurant bleibt Babak Jawaheri.
Im K wie Kartoffel in der Bochumer Innenstadt (Kortumstraße 91, am City-Point) serviert man seit kurzem faustgroße Ofenkartoffeln mit allerlei Toppings. Zur Auswahl stehen Cremes (Salsa, Joghurt-Minze, Avocado, Hummus und einige mehr) und Toppings: Bolognese, Ratatouille, Nachos, Bulgursalat, Pulled Turkey.Speziell und exklusiv sind die Kartoffelspaghetti, die es nur hier gibt. Kartoffelmeister ist Alper Aksoy.
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Viele bekannte Bochumer Szenegesichter sorgten für ein ausverkauftes Haus beim Debüt von Joscha Mendel und Loredana Uras in Loris Landhaus, dem Restaurant im Mailand am Golfclub. Gastgeberin und Namensspenderin des Hauses "Lori" (Foto: Silke Albrecht) strahlte quasi von Tisch zu Tisch. Kein Wunder, denn sie arbeitete hier schon vor Jahren unter einem Vorbesitzer, ehe sie sich Meriten unter anderem im Sterne-Tempel Palmgarden in Dortmund und in der Selbständigkeit erwarb.
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Castrop-Rauxel
Inzwischen richtig heimisch geworden ist Gastronom Nunzio Marcucci (ehemals Restaurantleiter der Guten Stube im Parkhotel Herne) in seiner Trattoria Puglia (Obere Münsterstraße 2; Foto: Marc Lorenz). Mit süd-italinischer Koch- und Gastgeberkunst hat sich das Team, in dem übrigens auch die junge Generation der Scolaros (ehemals Restaurant "Martins") mitwirkt, in der Stadt einen Namen gemacht. So gut und so schnell, dass eine Teilnahme an der Genussmeile Castrop kocht über am 13. Juni 2020 erwartet werden kann.
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Dortmund
Es ist traurig. Wolfgang Quednau wird Ende April seine Kneipe Zum Steigerturm schließen. Er schreibt: "Und wieder geht ein Stück Berghofer Geschichte! Das Ende einer Ära! Nach fast 160 Jahren schließt die Gaststätte Zum Steigerturm für immer Ihre Türen. Durch den Verkauf an einen Investor muss das Haus nun einem Neubau weichen."
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Die Doppeleröffnung gegenüber des Anlegers an der Ruhr ist geschehen und Gastronom Georgios Papaioannou (Foto: Tom Thelen) freut sich schon über den regen Gästezuspruch für sein todschickes griechisches Restaurant Thema. Der Düsseldorfer ist selbst Koch und steht für eine frische Fischküche. Gyros führt er keines, dafür aber gleich vier leckere Souvlaki-Varianten.
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Recklinghausen
Eine spannende Personalie: Seit Herbst 2019 gibt es Verstärkung in der Küche der Vesttafel in der Engelsburg. Zum erfahrenen Küchenchef Thomas Große stieß Dustin Burbaum. Zur optischen Auffrischung von Restaurant (Lila wurde Gold) und Lobby (neue Bar) zum Jahreswechsel gesellt sich damit ein Kreativitätsschub in der Küche. Der im Parkhotel Herne, bei Stromberg, im Dortmunder Lennhof und in der Essener Bückmannsmühle groß gewordene Gastrofamilien-Spross aus Waltrop glänzt derzeit mit der Regie im Frühjahrs-Karussell-Menü, bei dem er etwa den tollen Gang "Sauerbraten vom Kabeljau, karamellisiertes Weißkraut, rote Trauben, Petersilienwurzelpüree" verantwortet. Ein rheinisch-atlantisches Crossover.
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Instagram-Tipp der Woche
Alle reden von Gin. Und täglich gibt es neue. Doch für Puristen ist der Doppelwacholder das superiore Brennprodukt. Einen legendären Ruf (längst auch in Kreisen avancierter Gin-Kenner) genießt Eversbusch Doppelwachholder aus Hagen-Haspe. Er baut auf Tradition seit 1780. Auf Instagram lassen sich quasi live die Aktivitäten des aktuellen Fackelträgers Peter Eversbusch verfolgen. Neuester Streich ist der Erwerb eines Maulbeerholzfasses zum "Finishen" der 53-%igen Doppelwacholder-Edition 2020. Wer jetzt noch abfällig vom "Hasper Maggi" spricht, weiß nicht, was gut ist. www.instagram.com/petereversbusch |
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Hot Spot der Woche
Die Genussmeilen im Ruhrgebiets-Sommer sind Publikumsmagneten. "Bochum kulinarisch" gelang es im Vorjahr, die Wartezeit zu verringern, indem der Winter kulinarisch abgehalten wurde. Ein Erfolg. Der schrie naturgemäß nach Reprise und die findet Samstag, Sonntag 14./15.Februar erneut als knackige Indoor-Veranstaltung bei Food Niggemann (Speicherstraße 4-8, Bochum) statt. Sonntag ist Brunch (11-15 Uhr, inklusive Prosecco-Empfang, Tee, Filterkaffee & Brunchbuffet; Sa, So je 30 €). Teilnehmer: Pablo, Diergardts Kühler Grund, Strätlingshof, Livingroom, Franz Ferdinand, Tucholsky, Haus Kemnade und Löscher. |
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Bis zur nächsten Woche wünsche ich einen gesegneten Appetit,
kühle und coole Momente und verbleibe mit coolinarischen Grüßen
Ihr und Euer |
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P.S: Wenn Sie oder Ihr Neues wissen/wisst aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, so möchte ich das gerne erfahren. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich. |
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