In de vorige nieuwsbrief lazen jullie dat Sjoerd heeft besloten om zijn ondernemerschap bij ’t Slakkenhuys te beëindigen. Heel erg jammer natuurlijk, maar wij (Wim en Tonny), zijn ouders, hebben begrip voor zijn moeilijke besluit en respecteren dit volledig.
We zijn er trots op wat hij in die vijf jaren heeft opgebouwd. Een goede naam, een kwalitatief uitstekend product, trouwe afnemers en talloze fijne relaties!
Hoe gaat het avontuur verder?
Sjoerd heeft ons vroegtijdig meegenomen in zijn afwegingen en zijn beslissing kwam dan ook niet uit de lucht vallen. Wij hebben aan het idee kunnen wennen en kunnen nadenken over de gevolgen van zijn besluit en wat dit zou betekenen voor het voortbestaan van ’t Slakkenhuys. Vanaf de start in 2014 zijn we intensief betrokken geweest bij de opzet en de latere uitbouw van het bedrijf. Wij zouden het zonde vinden wanneer het slakkenavontuur nu definitief zou stoppen. Er zitten namelijk zoveel leuke aspecten aan. Aspecten waar wij samen veel plezier aan beleven en energie uit halen. Het ontvangen van bezoekers bij ’t Slakkenhuys is erg inspirerend en dankbaar. Maar ook de uitdaging om een eigen soort ‘De Peelslak’ te kweken bijvoorbeeld.
Activiteiten
Natuurlijk moeten we keuzes maken, we hebben tenslotte ook onze eigen banen en verplichtingen! Met een aantal activiteiten van ’t Slakkenhuys zullen we dan ook stoppen. Hier zie je welke activiteiten blijven en welke we niet meer zullen doen.
WEL
Kweken van slakken (in 1 kas ipv 2; ca. 50.000 stuks)
Slakkendiners in de brede zin (incl. Slakkenoogstfeest)
Nieuwsbrief
NIET
Slakkenverwerking
Productbereiding en levering aan horeca
Mini-touren
Slakken universiteit en kinderfeestjes
Start van de kweek
Ondertussen staan we al weer aan het begin van een nieuw seizoen. Afgelopen week zijn de kweekslakken uit hun winterslaap gehaald. Omdat we minder slakken gaan kweken, hadden we er teveel laten overwinteren. Het voordeel hiervan is dat we nu extra kritisch kunnen selecteren op de criteria voor de Peelslak. Hierdoor verwachten we dat het aandeel ‘peelslakken’ binnen de nieuwe generatie flink zal toenemen. Ook hebben we snijbiet en snijmoes voor beplanting in de kas ingezaaid en zijn we begonnen met het gereedmaken van de grote tunnelkas.
Nieuwe baan Sjoerd
Sjoerd zijn zoektocht naar een nieuwe uitdaging heeft niet lang hoeven duren. Hij is per 2 maart aan de slag gegaan als trainee bij De Smaakspecialist in Ulvenhout. Een jong bedrijf waar hij zich ook weer vol op zijn passie voor Food kan storten! [een leuke bijkomstigheid voor hem is dat hij in Breda gaat samenwonen met zijn vriendin Ellen -;) ].
Nieuwsbrief
De nieuwsbrief zal niet meer maandelijks verschijnen. We denken er nu over om tijdens het kweekseizoen de nieuwsbrief vier keer (mrt-mei-jul-sep) uit te brengen. Mocht er meer nieuws te melden zijn, dan komt er een extra uitgave.
Tot slot
Wij hebben er veel zin in en zoals we er op dit moment tegenaan kijken, denken we nog vele jaren met ’t Slakkenhuys door te kunnen gaan. Het uitgangspunt hierbij is dat we het met plezier blijven doen en dat het ons meer plezier oplevert dan dat het ons aan energie kost. Het zou geweldig zijn wanneer we jullie nog regelmatig bij ’t Slakkenhuys mogen ontmoeten!
