Jeg tænkte det var på tide at fortælle lidt om livet på Fuglebjerggaard. Og hvad vi laver ud over at pakke frø og sende dem, ud ad døren, selvom det fylder de fleste af vores vågne timer i disse måneder.
På den note kan jeg sige at vi nu har fået kæmpet os igennem langt de fleste af den helt overvældende mængde ordrer på frø vi indtil videre har modtaget i år, og mange tak for dem, og går i gang med at sende kartoflerne ud i den kommende uge.
|
|
Vi bruger en hel del tid på vinteroprydning, og på at planlægge hvad der skal ske i den kommende sæson, hvor en af de vigtigste er at få plantet mange flere frugtbuske til selvpluk, og spændende nye træer og buske med bær og frugter man ikke ser hver dag, både fordi vi meget gerne vil spise dem, for at kunne lave stiklinger af dem og for at se hvordan de klarer sig i vores klima.
Så bruger vi tid på at få kørt en hel del nye medarbejdere ind i verdensfirmaet Fuglebjerggaard. Jeg har ledt længe, og været meget heldig og fundet en del nye gode og dejlige medarbejdere som jeg og de gamle medarbejdere som har været her i mange år, venter os meget af. Også en ny og voksen bestyrer i Landhandlen: Karen, som vi har prøvet at finde i lang tid. Hun har fået vældigt godt styr på landhandlen og det ville glæde både hende og mig hvis du har lyst til at kigge forbi.
Jeg har fundet en dygtig ny Gartner og en gartner elev, en altmuligmand, og en medarbejder i pakkeriet og som hjælp til daglige opgaver, og det tegner lyst og lykkeligt.
|
|
Vi har planer om at lave en demonstration eller lille koge skole inde i Landhandelen en gang om måneden, og det begynder d. 29. februar, Hvor Asta Og jeg viser hvordan man laver Ras el Rhanut, en heftig Madras Carry og en krydret Ingefær dhal.
Vi slutter alle arrangementer med en tallerken dejlig mad, så du ikke skal tænke på aftensmad bagefter. Du kan nå at melde dig til arrangementet lørdag her:
|
|
Jeg selv bruger en del tid på at tænke over hvad jeg skal leve af fremover.
Det er ikke første gang i verdenshistorien at nogen må indse at det man troede der var, bare ikke er sådan længere, men det er første gang for mig og det er foruroligende.
For jeg har levet et langt liv hvor min primære indtægtskilde har været, mit gode hoved, min pen, og min evner for formidling, og jeg næret det ved at lade min fascination af råvarer, krydderier, krydderurter, madkulturer, planter, frugter, råvarehistorie, og sære ingredienser transformere sig til noget andet, bøger, tv, foredrag som mange har synes var sjovt og spændende at høre om, læse om, se på.
Det er en virkelig sær og skræmmende erkendelse at det er der bare ikke længere nogen der vil.
For jeg sidder jo her og er bristefærdig af indtryk jeg gerne vil skrive om, mad jeg elsker og jeg synes nogen skulle prøve at lave, blomster man skal prøve at dufte til, krydderier man skal prøve før man dør, mange ting jeg har lært jeg gerne ville lære fra mig, og det hele i et univers som aldrig har været mere aktuelt end nu.
Det er bare ikke muligt at lave mere TV, ingen vil udgive nye bøger fra min hånd, ingen aviser, blade, online magasiner gider have sådan en gammel krage om mig, og der må tænkes nyt.
|
|
De fleste af mine bøger er ikke i print, og jeg har virkelig prøvet at få dem genudgivet, for mange af mine bøger er lige til tiden nu, hvor alle begynder at ville dyrke det hele, over det hele. Og hvor tanken om lokale råvarer, økologi, sociale dejlige måltider, sæson mad osv. som jeg har skrevet om et langt liv er på dagsordenen som aldrig før. Så er der ikke nogen som vil genudgive noget af det, selvom jeg jo ved at bøgerne måske var forud for tiden da de udkom, men er lige på pletten nu og her.
For selvom min frøbiks og planteskole, butikken i Jægerborggade går fint, så er det ikke nok til at holde mit sted, mine medarbejdere, og min familie flydende på sigt.
Jeg tænker samtidigt at netop et sted som Fuglebjerggaard hvor vi i 22 år har beskæftiget os intenst med netop det som tiden råber på, Bæredygtighed, Økologi, mangfoldighed, klima, bier og blomster er noget som mange kan have glæde af eksisterer, at der findes et erfarent laboratorium for biodiversitet og formidling. som man kan besøge og trække på er en meget god ting.
Og der skal mange hænder til at dyrke, vedligeholde, skabe nyt, her på stedet, og der er ingen offentlige tilskud til det, andet end et ret snoldet økologitilskud.
Det er ikke fordi jeg piver, det er virkeligheden og den må man indrette sig på.
|
|
|
Kom til vores dejlige middage og vores have og mad kurser
|
|
En af de ting jeg og resten af menageriet kan leve af er at lave dejlige, uformelle, muntre, og informationstætte, indsigtsgivende – og indtægtsgivende kurser og arrangementer.
Den har vi en hel del af, og jeg håber at du vil komme forbi og blive beriget og opmuntret her i løbet af foråret og sommeren,
Der er et fint katalog over alle de kurser og middage vi holder. I netbutikken, her kommer der lidt om de første i rækken.
Virkeligheden på landet lige nu er våd. Der er bare vådt over det hele, det har måske aldrig været så vådt og mudret. Det er ikke tiden at besøge os - endnu, før den 4. april, medmindre man har et par waders.
Der modtager vi til gengæld meget gerne besøg på gården.
|
|
|
For vi åbner planteskolen d. 4. april – "come rain or shine".
|
|
Med et dejligt arrangement ’Påske og forår i Køkkenhaven’. 4 april
Tre timer med kaffe og kage, og masser af info om alt det praktiske og vidunderlige en have handler om. Det er et kursus for alle, børn, begyndere og garvede, og vi starter med det helt basale, om hvad vi har tænkt os at dyrke i haven i år, hvad du måske skulle prøve, om hvordan man gør det hele, om jorden, såning, om stiklingeformering, redskaber, kompost og gødning, og man kan stille alle de spørgsmål man vil, for ærligt talt så er der meget at vide, og kunne og lære, også selvom man er en garvet gammel køkkenhaveperson.
|
|
Camilla og gartnerne er på hele dagen. Vi har før prøvet at gennemføre arrangementet i snevejr, og det var knaldhyggeligt at snakke i det nye drivhus i timevis, vi håber på godt vejr i år, men være forberedt, med masser af varmt tøj. og tykke sokker.
Ugen efter holder vi:
|
|
|
Årets første pop up middag på gården Påskemiddag d. 11. april.
|
|
|
Langbordsmiddag i restauranten med alt hvad det tidlige forår byder på af nye blade og urter fra haven, havet og skoven de første forårsgrøntsager, de bedste æg, lam og fisk fra Gilleleje, og forhåbentligt masser af Rabarber Vi serverer i skåle og fade, og der kommer et væld af små og store retter til gæsterne beder om nåde. Det hele er uformelt, noget af det er sikkert noget du aldrig har smagt før, Det er et godt sted at gå ud at spise også selvom man er alene, eller ikke spiser kød, er der rigeligt af vores dejlige ukrukkede og velsmagende mad.
|
|
|
Sankekursus og Frokost 1. maj.
|
|
Vi sanker alt hvad skoven, haven og markerne kan byde på, og det er mange forskellige planter om foråret.
Både nogen du kan finde allevegne, nogen du selv kan dyrke for at have dem ved hånden og det mere sjældne. og bagefter går vi i køkkenet og tilbereder den skønneste frøkost af det, ’Hands on’, lær at kende det du kan spise, og hvordan du tilbereder det.
Senere på sommeren kan man opleve vores sommer middag ved stranden i Tisvilde, og her på gården.
Du kan se hele events programmet og melde dig til her:
|
|
|
Der er ret begrænsede pladser til en del af vores arrangementer.
|
|
|
Vores Økologiske Lammekød
|
|
En anden ting som ville være dejligt var hvis det var en anelse nemmere at sælge vores fine økologiske kød.
Man kan bestille det i netbutikken - ferskt, og man kan valse lige ind i landhandlen i Jægersborggade og købe det frossent. Vi har mest lam, og det er vist en fejl for det viser sig jo at der er en helt elendig sammenhæng mellem de mennesker som interesser sig for økologi, og lysten til at spise kød. Især lam som rigtig mange mennesker stadig ikke spiser.
Det er vist ikke noget vi er de eneste som oplever, mange gode folk spiser ikke kød, og det skal vi være glade for, men lidt virkeligt godt kød en gang imellem fra dyr som har haft det godt, ville det være rart at opleve at flere havde lyst til.
|
|
Det er tid til at bestille frugttræer og bærbuske.
Jeg har fundet de fine Hvide ananasjordbær i lidt større mængder end sidste år, hvor de blev revet væk.
Og jeg har bestilt det vildeste udvalg af usædvanlige frugter og bær, i meget begrænset antal, som du kan finde her
Vi sender ikke planter ud før engang sidst i marts / april. Der er nogle nye helt vanvittige regler om salg af planter i netbutikken som jeg lige skal have styr på. Mere om det i næste nyhedsbrev.
|
|
Gaveposer med frø, 3 Arter basilikum du måske ikke har prøvet at dyrke før. Følger med alle ordrer på min 250.- kr. ex. porto.
Tilbuddet gælder til og med søndag d. 1. marts kl 24.00.
|
|
God fornøjelse
Camilla Og Co.
|
|
|
|
|
