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Liebe Leser!

Am Dienstag verteilte der Michelin nicht nur die Sterne. Es gab auch die kleinere, nicht ganz so glamouröse Auszeichnung, die aber nicht viel weniger beliebt ist. Bib Gourmaund heißt das inzwischen fest etablierte Label mit dem lächelnden Gesicht des Michelin Männchens „Bibendum“, welches neckisch die Zunge im Mundwinkel zeigt. Es signalisiert, dass hier sehr sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis angeboten werden. Im Michelin-Deutschland darf demnach ein Drei-Gänge-Menü maximal 37 Euro kosten. Und erneut lächelt das freundliche Männchen nach Dortmund, genauer in das Restaurant Lennhof, wo sich Attila (Bild) und Sandra Karpati über diesen "kleinen Stern" freuen dürfen. In der näheren Umgebung sind es noch die Restaurants Habbel's und Eggers in Sprockhövel und Stromberg in Waltrop, die unter den Prämierten sind. Neuzugang in dieser Kategorie ist das Little John's  von Tim Lellau  in Neukirchen-Vluyn. Herzlichen Glückwunsch!

Bochum

Leider hat es nicht ganz zur Top-Platzierung gereicht, doch Sommelier Tibor Werzl vom Five/Grünen Gaul/Livingroom freute sich auch über den zweiten Platz bei der Falstaff-Wein-Trophy, bei der er als Sommelier des Jahres nominiert war. Gewinnerin wurde  Désirée Steinheuer, die Tochter von Gabriele und Hans-Stefan Steinheuer, deren »Alte Post« in Heppingen an der Ahr eine kulinarische Institution ist.

Dortmund

Am morgigen Freitag, 6. März, eröffnet das Restaurant Rio im Hotel Specht in Lütgendortmund. Das "Sterne-Niveau", das eine Tageszeitung schlagzeilte, dürfte auf einem Mißverständnis beruhen, doch Dino Dzaferoski verspricht trotzdem ein hohes Niveau in der Küche. Pasta aus dem Käselaib und Dorade unter der Salzkruste können als Beispiele genannt werden. Das Hotel an der Limbecker Straße besitzt der noch junge Selfmade-Mann schon seit zwei Jahren. Jetzt sei Zeit für den nächsten Schritt. 
 
Eine Nachtleben-Institution hat urplötzlich geschlossen. Das Boomerang an der Kuckelke verabschiedete sich am Samstag völlig überraschend (hier ein eher nostalgisches Foto des Ladens, noch mit altem Namen). Es gab hier herrliche Cocktails und ab und zu Live-Musik. Wie es mit dem Ort weitergeht, ist noch unklar. 

Essen

Einen 70.Geburtstag gibt es nicht so häufig in der Gastronomie. In Essen durfte jetzt die Eisdiele Casal diesen runden Feiertag zelebrieren. In Frohnhausen am Markt wird seit 1950 besonderes Eis produziert und angeboten. Die Familie de Toni kommt ursprünglich aus den Dolomiten, genauer aus der Region Val di Zoldo in der Provinz Belluno, woher so viele Eismacher im deutschen Exil stammen. Wir lieben das Salz-Karamelleis. 

Herne

Es tut sich was in der Stadt. Gleich zwei kulinarische Neuzugänge erfreuen die Leute. Zuerst eröffnete die engagierte Eis-Manufaktur Emma th Mu von Öznur Kern in der Behrensstraße 10. Hier wird nach dem Motto "kreativ, natürlich, handgemacht" allerhand Feines, Kühles und Süßes produziert. 

Und nur einen Steinwurf entfernt begann kurz danach Hengrui Ge mit seinem Sushi-Laden Toyoki. Der Gastronom ist bisher mit einem Laden in Moers erfolgreich. Toyoki Sushi & Grill ist in der Bahnhofsstraße 16 daheim. 

Zum Dessert

Instagram-Tipp der Woche

Küchenchef Phillip Schneider hat seinen Namen zum Programm gemacht und nennt sein Restaurant knackig Der Schneider. Es ist in der Nähe der Galopprennbahn in Wambel am Gottesacker zu finden. Seine Kochkunst liefert dem Namen entsprechend "maßgeschneiderte" Menüs gehobener Art. Seine Kreativität und sein Mut sind bekannt, davon zeugt alleine schon das Cover der Sommer-Ausgabe von Ruhrgebeef 2019, das den Küchenchef mit einem Herzen in der Hand zeigt. Einen Einblick in das Geschehen rund um die Kreativküche Phillips ermöglicht der Insta-Account "tailored_food".

Hot Spot der Woche

Das Essener Burgerheart (Rüttenscheider Str. 120) erhält kulinarischen Zuwachs. Das Pop-Up California Breakfast Club kommt am Sonntag (7.) von 9 bis 12 Uhr zum Reopening vorbei. Im Angebot erwartet die Gäste authentisch US-Frühstück im Westküsten-Stil. Dabei sind etwa fluffig-süße Buttermilk Pancakes mit Ahorn-Sirup oder auch Huevos Rancheros und Breakfast Burger. Koffeinjunkies kommen mit Coffee Refill auf ihre Kosten und die obligatorische Bloody Mary zum Auskurieren der letzten langen Nacht soll natürlich auch nicht fehlen. Reservieren kann man unter 0201 47837450. 
Bis zur nächsten Woche wünsche ich einen gesegneten Appetit,
kühle und coole Momente und verbleibe mit coolinarischen Grüßen
Ihr und Euer
 
P.S: Wenn Sie oder Ihr Neues wissen/wisst aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, so möchte ich das gerne erfahren. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich.
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