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- Al cierre de esta edición, en Argentina hay 27 fallecidos, 1054 casos oficiales confirmados de COVID-19 y cientos en estudio (recordemos que las cifras que se publican día a día representan la realidad de una semana atrás y que los efectos de quedarnos en casa los veremos dentro de unas semanas). Desde el viernes 14, gran parte de la sociedad (a excepción de los rubros que brindan servicios esenciales a quienes les agradecemos por su trabajo y a UN PAR DE PELOTUDOS) pasa sus días respetando el aislamiento social preventivo y obligatorio (ASPO) dictado por el gobierno nacional, con el objetivo de aplanar la curva (ver más abajo).

Desde acá, te pido que te cuides porque el cuidado personal es el cuidado de todes 
🙂 y debajo un par de links informativos (que seguramente ya viste, pero nunca está de más).
COVID-19 & cómo cuidarnos
- Página oficial del gobierno nacional sobre coronavirus.
- Sitio oficial de la Organización Mundial de la Salud.
- La exponencialidad del COVID-19 y qué es aplanar la curva por el Gato y la Caja.

- Cómo cuidarse del coronavirus, uno de los mejores episodios de los últimos tiempos del podcast The Daily.
- Un sitio que recopila investigaciones y datos sobre el COVID-19.
Vinos para tiempos de aislamiento social
Siempre con moderación y acompañándolo con mucha agua, qué bien le hace una buena copa de vino a estos días. Tip Tag habló con la gran Elisabeth Checa, periodista especializada en gastronomía y vinos, para que nos tire un par de armonizaciones para disfrutar mientras nos quedamos en casa. A continuación, recomendaciones en sus palabras: 
- Para hacer video llamadas con amigos
Aguijón de Abeja Reina Fusión de Blancas 2019 (Durigutti): sensual, para nada fugaz. Tiene capas de aromas como tienen capas de amor nuestros amigos. Una sabia combinación de uvas y terruños: Torrontés de La Rioja y Chardonnay y Semillón de Río Negro.
- Para comer con milanesa con ensalada
Trapiche Puro Unoaked Cabernet Sauvignon 2017: sin madera, sin vueltas directo y rico. Combina con platos simples, nuestros elegidos de toda la vida.
- Para tomar en el balcón mientras escuchás al vecino cantar
Si es a la hora azul, Chandon Apéritif. Burbujas para brindar y ese dejo amargo con tenues recuerdos de naranjas. Con hielo. Le añado una cascarita de pomelo o naranja.
- Para acompañar un buen libro
Catalpa Pinot Noir 2017 de Atamisque: un tinto pleno de sutilezas, como esa novela que estás leyendo o releyendo: La Peste de Albert Camus o El Amor en tiempo de Cólera de García Márquez. O lo que te guste. 
Y si querés un blanco, el Críos Torrontés (Susana Balbo Wines), de lectura fácil y deliciosa. Lo bebo junto a Nabokov o Faulkner y todos sus cuentos.

¿Querés más recomendaciones de La Checa? Hace pocas semanas presentó la 13° edición de Los Buenos Vinos Argentinos, su guía con tendencias, evolución y recorrido de la vitivinicultura argentina a través de la mirada entendida de su autora con la colaboración de Fabricio Portelli y Marcela Rienzo. Agendalo para la vuelta a la normalidad 😉
QUEDATE EN CASA, pero salí para donar sangre
Desde el comienzo del ASPO, los donantes voluntarios de sangre cayeron un 80%. Salir a donar sangre no viola el aislamiento, es seguro y necesario. Además de contribuir, después te podés hacer un súper desayuno en casa ;). Si te quedaste sin café, hay varias cafeterías de especialidad que están vendiendo sus blends con envío a domicilio a muy buenos precios como Coffee Town, Lab, Padre Coffee and Beer, Felix Felicis y Negro.
Para sumar habilidades culinarias
Las últimas dos semanas te recomendé buenas notas con tips para hacer las compras, van ahora tres (en inglés) para continuar cocinando y comiendo rico en casa durante la ASPO: cómo congelar un montón de cosas, cómo cortar vegetales, frutas y carnes y una guía de cocina en tiempos de coronavirus.
Recontra comfort food. La semana pasada te contaba que mi cuerpo/mente/alma me piden comidas reconfortantes estos días. ¿Cómo cuáles? Como estas albóndigas al curry con la receta de Vinotinto Cocina Andante (qué está haciendo delivery de sus platos envasados).
Ingredientes (4 porciones): 1 kilo carne picada, 1 cda polvo de 5 especias, c/n sal y pimienta, 1 lata de tomate triturado, 3 dientes de ajo, 30g de jengibre, 3 cdas de curry, 1/2 atado de cilantro, 4 cdas de aceite.
Procedimiento:
1. Condimentar la carne picada con polvo de 5 especias, sal y pimienta y hacer bolitas de 60 gramos. Sellar las bolitas por todos sus lados en una sartén con aceite.
2. Picar el ajo, jengibre y cilantro y mezclar con el polvo de curry y aceite.
3. Procesar los tomates y agregar la mezcla del curry.
4. Colocar las bolitas en una placa alta para horno y colocar la salsa, tapar con papel aluminio y poner en el horno por 1 hora. 
5. Hacer arroz a gusto. Servir como base y en el centro colocar las albóndigas.
Pasá y abrí la heladera. Una cuestión positiva del aislamiento es poder chusmear casas y cocinas ajenas en redes sociales o conversaciones por Zoom. Ojo, no es de chismosa, es simplemente curiosidad profesional. Por eso amé el especial que hizo la periodista gastronómica Allie Lazar en su cuenta de Instagram con heladeras de cocineros argentinos, mirá.  
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