Chères amies, Chers amis
Qui aurait pensé un jour vivre ce que nous vivons aujourd'hui ? Nous souhaitons avant tout présenter tout notre soutien à ceux ayant perdu un proche.
Cette lettre d'information, nous la rédigeons avec une pensée pour Edmond qui nous a quitté il y a quelques jours emporté par le covid-19. Un pur, un dur qui s'est battu sur tous les fronts, surtout celui de gauche. Il nous disait avec un petit sourire "il est pas mal votre pinard", il doit maintenant être un ambassadeur du Clos de Vènes là ou il se trouve !
En ces périodes troublées, il y a ceux qui se morfondent, ceux qui s’inquiètent et attendent, d'autres qui avancent malgré les freins. Nous faisons partie de ces derniers, cela est dans nos gènes de Vignerons. Dans les vignes, c'est ce que vous dégusterez en 2022 qui se joue aujourd'hui !
"Qui n'avance pas recule"
Soyez forts,
Sylvie & Christophe Jacquel
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...la vigne revit
Il n'y a pas un jour sans que nous ayons une pensée pour ceux qui sont "complètement" confinés et nous réalisons à quel point nous sommes chanceux de faire ce beau métier de Vigneron.
Car la vigne n'attend pas.
Photo : Carignan du Peyra et, Hopium
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L'hiver est derrière nous et avec lui, la taille. Les premiers bourgeons font leur apparition : en premier sur les Carignans, puis sur les Grenache et la Marsanne enfin, suivent nos Syrah et le Mourvèdre. A la fin de l’hiver la végétation avait un peu d'avance par rapport à 2019 mais le froid de ces deux dernières semaines a calmé le jeu, c'est bien
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Le temps est venu de décavaillonner, de retendre les palissages, de passer le premier soufre sur les cépages sensibles, de mettre les diffuseurs pour la confusion sexuelle et d'entretenir les abords et les arbres nombreux sur nos parcelles.
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Bientôt il faudra ébourgeonner et épamprer en attendant la nouaison et ses promesse d'une jolie récolte, alors les travaux d'été s'enchaîneront.
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Notre nouvelle parcelle de Mourvèdre voit pour la seconde année de l'herbe dans ses rangs ! Du haut de ses 25 ans, cela ne lui était jamais arrivé. Lorsque nous avions demandé, l'année dernière, à l'ancien charmant propriétaire septuagénaire de ne pas désherber, il était dubitatif. Il vient de m'avouer il y a quelques jours qu'il commençait à changer d'opinion : notre grenache des Bounes enherbé depuis quelques années et voisin du Mourvèdre l'a en effet surpris aux vendanges 2019 de part la quantité de raisin et l'excellent état végétatif de la vigne.
De ce Mourvèdre vont naître deux nouvelles cuvées :
- Cardanès Rouge, dans la même philosophie que nos autres cuvées
- Cardanès Rosé, notre premier vin rosé et pas simplement "un rosé". Le terme vin est important et j'en débattrai lors d'un prochain bulletin. Cardanès sera un vin rosé d'élevage structuré pour la garde. Mais d'ici à ce que vous le dégustiez, nous avons encore du travail...
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Coté cave, le millésime 2019 poursuit son élevage prometteur sur les rouges, les fermentations malolactiques se font progressivement, lorsqu'elles les ont décidées...
La profondeur et la matière de la Marsanne 2019 nous ont fait prendre un virage sur ce millésime. En effet, nous avons pris la décision de pousser l'élevage de notre Marsanne à 12 mois. Il faudra dès lors être patient pour déguster ce millésime qui ne sera disponible qu'à partir de 2021.
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Nouveaux clients prestigieux
Nous avons le privilège de voir nos vins accompagner la cuisine de grands Chefs, pour la plupart étoilés. C’est leur exigence qui nous motive, afin que le millésime de demain soit encore meilleur que celui d’aujourd’hui.
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Évènements annulés
Nous expédions franco de port
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Certaines de nos rencontres et salons ont été annulés, d'autres reportés sans garantie de date, vous êtes de plus en plus nombreux à profiter de notre Boutique en ligne, nous vous en remercions !
Elle vous permet de panacher votre commande et de bénéficier durant cette période de confinement de toutes nos cuvées, franco de port à partir de 6 bouteilles.
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L'affiche : même si elle colle a l'actualité du moment, rappelons que le vin est à consommer avec modération.
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Préparez votre
Post Confinement et vos Vacances
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Notre maison est ouverte pour une nouvelle saison. Nos cinq chambres d'Hôtes ont été rebaptisées et portent aujourd'hui le nom des cuvées du Clos de Vènes.
Tant que notre restaurant n'a pas réouvert ses portes, la Table d'Hôtes vous est ouverte.
Découvrez la maison.
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Notre restaurant Les Tonneliers au bord du canal du midi vous accueillera, nous l'espérons, fin mai, nouvelle saison, nouvelle cuisine !
En effet, avec le support de notre ami Philippe Braun, Grand Chef Étoilé, Christophe passe en cuisine pour réaliser une carte qui donne ses lettres de noblesse au Produit.
Découvrez le restaurant
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Simplement nous rendre visite
- Visite du domaine
- Accueil de groupe pour l’organisation de dégustations thématiques
- En période de vendanges, participation au travail de cave.
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Passez vos vacances en pays Cathare et visitez dans un rayon de trente minutes de la maison :
- Les châteaux Cathares
- Les abbayes
- La cité de Carcassonne
- Découvrez le canal du midi
- Allez à la plage à Gruissan
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Après des semaines de confinement et de morosité, une envie de changer d'air et de profiter des richesses de notre beau pays ? De vous ressourcer dans un lieu intimiste et authentique ou encore de partager des moments de convivialité autour d'un repas ?
C'est peut être pour vous l'occasion de découvrir notre splendide région Cathare et de séjourner au domaine. Nous vous proposons une offre oenotouristique complète pour un week-end ou un séjour plus long.
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NOUVEAUTÉ
Coffrets cadeaux
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Offrez le Clos de Vènes
Disponible sur notre boutique en ligne, nous avons préparé des coffrets que vous pouvez offrir, découvrez les et faites découvrir à ceux qui vous sont proches, vos coups de cœur.
Découvrez les coffrets |
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Notre Agenda
avec des incertitudes...
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Vous trouverez ci-après les dates de salons mises à jour. Vous recevrez en temps voulu les dates des évènements privés, suivez notre calendrier sur notre site web à cette adresse
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Avril 2020
Octobre 2020
Novembre 2020
Décembre 2020
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