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Liebe Freundinnen und Freunde der Biofarm
Drei Jahre lang fuhr ich regelmässig an der Biofarm vorbei. Damals ging ich noch ins Oberstufenzentrum in Kleindietwil zur Schule. Viel war dem Gebäude von aussen nicht gerade anzusehen. Doch nun, wo ich in meiner zweiten Lehre als Kauffrau die Geschäftsstelle von innen kennenlerne, muss ich immer wieder staunen, wie gross und wie vielseitig diese Genossenschaft ist. Und das, obwohl ihre Produkte mich schon seit der Lehre als Detailhandelsfachfrau begleiten, ich sie fast acht Jahre lang verkauft habe. Heute erfahre ich mehr über ihre Hintergründe. Ich lerne die Bäuerinnen und Bauern kennen, die dahinterstehen. Das wirft ein ganz anderes Licht auf diese Erzeugnisse. Zudem ermöglicht mir der Alltag im Verkaufsinnendienst, auch die andere Seite des Verkaufs zu sehen. Am meisten fasziniert mich das Motto «Vom Feld auf den Teller», und ich lerne viel durch den Kontakt mit den Produzenten. Dass es mittlerweile so manche Produkte in Schweizer Qualität gibt, die normalerweise auf der anderen Seite der Erde wachsen, finde ich super. Das motiviert mich umso mehr, aus vielen verschiedenen Zutaten etwas Feines zu zaubern – nicht nur für Festliches, sondern auch über Weihnachten und Silvester hinaus.
Ihre Jasmin Beer
Lernende Kauffrau
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| SCHWEIZER HASELNÜSSE |
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| ENERGIE, DASS ES KRACHT |
Vor ein paar Jahren ist Matthias Schär „auf die Nuss“ gekommen. Dem jungen Biolandwirt aus Brittnau im Aargau haben wir eine echte Rarität zu verdanken: Haselnüsse in Schweizer Bio-Knospe-Qualität. Neu im Sortiment, und „es het, solang’s het“.
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| SÜSSKIRSCHEN |
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| SOMMERSÜSSE FÜR KALTE WINTERTAGE |
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Aus dem Baselbiet und dem Fricktal kommen unsere getrockneten Kirschen. An Hochstammbäumen und in sonnigen Hanglagen geniessen sie extra viel Wärme und Licht. Umso süsser und dankbarer geniessen wir sie in der kühleren Jahreszeit.
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| REZEPT |
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| DER GAUMEN DARF FEIERN |
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Es ist kaum in Worte zu fassen, so fein ist das! Wer Morcheln an Rahmsauce mag (und wer mag sie nicht!), darf sich mit dieser Kombination auf eine neue Steigerung der Genussgefühle freuen. Mit Haselnussküchlein sind sie ein einziges Fest.
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| BIOFARM RENOVIERT |
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AUCH DIE VERPACKUNG MACHT‘S
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Gewiss, auf den Inhalt kommt‘s an. Aber auch die Verpackung soll stimmen. Nicht nur für Weihnachtsgeschenke ist das ein Thema. Ebenfalls eine Art Verpackung beschäftigt uns auf der Biofarm-Geschäftsstelle. Gerade haben die Handwerker ihre Arbeit beendet.
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