Beste lezer,
Het nieuwe jaar is begonnen en we kijken uit naar mooie nieuwe ontmoetingen én een succesvolle voortzetting van onze activiteiten - en wellicht de uitbreiding naar Lindenholt en Grootstal!
|
|
|
|
In deze nieuwsbrief lees je over onze winteractie "neem een nieuwe gast mee" en over de ervaringen van onze stagiaire Joyce bij Van Tuin Tot Bord.
Voor thuis geven we wat inspiratie om zelf te koken met dé wintergroente: de rode biet!
Veel plezier met lezen en tot ziens!
|
|
|
De buurtrestaurants zijn weer geopend
|
|
|
Ook in het nieuwe jaar zijn de buurtrestaurants weer op de bekende dagen geopend:
Dinsdag 18.00 uur: Buurtrestaurant 't Hert, Thijmstraat 40
Donderdag 18.00 uur: Buurtrestaurant de Klokketoren, Slotemaker de Bruïneweg 272
|
|
|
Winteractie: Neem een nieuwe gast mee
|
|
Januari en februari zijn de somberste maanden van het jaar. Juist dan is het fijn om lekker samen te eten. Neem bijvoorbeeld eens een vriend of vriendin, een buurman of een buurvrouw mee naar een van onze buurtrestaurants en eet samen een heerlijke driegangenmaaltijd voor 8 euro!
Deze actie geldt alleen samen met een nieuwe gast en loopt van half januari tot half februari 2019.
Reserveer voor deze actie door een e-mail te sturen (onder vermelding van winteractie):
Buurtrestaurant 't Hert: hethert@vantuintotbord.nl
Buurtrestaurant de Klokkentoren: deklokketoren@vantuintotbord.nl |
|
|
|
"Elke dag is anders, je komt altijd weer verschillende verhalen tegen."
|
|
|
In dit interview vertelt Joyce, 23 jaar, over haar stage bij Van Tuin Tot Bord. Zij studeert SPH in haar 3e jaar in Nijmegen.
|
|
Wat vind je het leukst bij je stage?
Oh, dat is een moeilijke vraag, ik vind eigenlijk alles leuk! Ik denk dat het vooral de afwisseling is die het werk zo leuk maakt. Elke dag is anders, je komt altijd weer verschillende verhalen en andere dingen tegen. En je ziet hoe het contact met de mensen verandert: eerst zijn mensen nog op afstand maar dan leer je elkaar steeds beter kennen. En mensen laten merken dat ze blij zijn dat je er bent.
En wat is de grootste uitdaging als stagiaire?
In het begin kwamen er heel veel verschillende mensen en dingen op me af zonder dat ik daar veel over wist. Het leuke hiervan is dat je de mensen blanco ziet, je leert ze gewoon kennen zonder dat je iets over hun achtergrond weet. Iedereen krijgt dezelfde kansen.
Ik vond het wel spannend om voor zo veel mensen te koken en de juiste hoeveelheden in te schatten. Maar inmiddels doe ik het gewoon en komt het steeds weer goed.
|
|
Heb je je voor je stage ook al met vegetarisch koken bezig gehouden?
Nee, niet echt, en ik vond het in het begin best wel wennen om vegetarische gerechten te bedenken omdat je toch meestal uitgaat van vlees of vis met iets daarbij. Maar ik neem wel af en toe wat recepten mee naar huis om ze nog een keer te koken. En mijn moeder vindt het ook heel leuk om over recepten voor Van Tuin Tot Bord na te denken: “Misschien kunnen jullie dit een keer maken?”
|
|
|
Wat is je favoriete gerecht?
Ik vind de pompoentaart met rode kool heel lekker, maar dat is ook best veel werk. Ik hou sowieso van de herfstgerechten. En het is natuurlijk heel fijn om groente uit eigen tuin te eten.
Het hele interview met Joyce is op de website te vinden.
|
|
|
Proefavonden in Lindenholt en Grootstal
|
|
|
Van Tuin Tot Bord draait al een aantal jaren succesvol in Nijmegen Midden. Bij voldoende animo gaat Van Tuin Tot Bord in 2019 ook starten in Lindenholt en Grootstal.
Op woensdag 30 januari 2019 van 18.00-19.30 uur is er een proefavond in het Wijkatelier in Lindenholt voor buurtbewoners uit Lindenholt. Voor €5 (kinderen €2,50) eet je al een heerlijke driegangenmaaltijd. Reserveren kan via: info@wijkatelierlindenholt.nl
Op vrijdag 15 februari 2019 van 18.00-19.30 uur is er voor buurtbewoners uit Grootstal een proefavond in wijkcentrum de Schakel. Voor €5 (kinderen €2,50) eet je een heerlijke driegangenmaaltijd. Om te reserveren, kun je bellen: 06-45580054 of een e-mail sturen: hannie.vandermeer@bindkracht10.nl |
|
Het is winter! Wie graag zoveel mogelijk van het seizoen eet, begint zich in januari een beetje achter de oren te krabben. Wat staat er nog op het land? Boerenkool, spruitjes. Langzaamaan gaan we richting de bewaargroentes: knolselderij, kolen en bietjes. Vroeger werden die ingekuild onder stro, nu vaak opgeslagen in vorstvrije schuren. Ondanks het saaie imago van deze groentes valt er toch genoeg lekkers te verzinnen met deze groentes.
Bieten bijvoorbeeld zijn altijd goed voor een heerlijk en kleurrijk gerechtje op je bord. Afgelopen week maakten we in Buurtrestaurant ‘t Hert deze rösti van bietjes. Lekker, makkelijk en snel gemaakt:
|
|
|
Ingrediënten voor ongeveer 8 kleine röstischijven:
- 250 gram rauwe bietjes
- 100 gram rode ui
- 3 eieren
- 75 gram bloem
- 1 theelepel dille
- Snuf zout en peper
|
|
Bereiding:
- Verwarm de oven op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
- Schil de bietjes en rasp ze in de keukenmachine of met de hand.
- Schil en snipper de ui.
- Kluts het ei met het bloem en de kruiden.
- Roer de bietjes en ui er door en voeg zout en peper toe.
- Schep met een grote lepel of evt ijslepel bollen/hoopjes van de mix en leg deze op het pakpier.
- Bak ongeveer 20 minuten in de oven. Draai de röstischijfjes dan om en bak nog eens ongeveer een kwartier.
- Serveer op een voorverwarmde schaal.
Eet smakelijk!
|
|
|
|
