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Bien manger!

Le mois de janvier est bien sûr, le mois des résolutions, mais c'est aussi un mois idéal pour faire le plein de vitamines! Et quoi de mieux que de se nourrir d'aliments sains, frais, juteux et colorés. Pour ceux qui n'y sont pas allés récemment, la fruiterie a eu droit à un beau vent de changement! Elle offre désormais une grande variété de nouveautés, comme des fruits et légumes exotiques et locaux. Ils sont aussi beaux que bons! Une chose est certaine, la qualité est au rendez-vous. Allez constater de vous-mêmes!

Voici une belle idée de plateau de fruits que vous pourriez offrir à votre famille en collation ou au dessert simplement après être allés faire un tour à la fruiterie!  Sauvez-vous nommer tous les fruits sur cette photo?

Salades du monde!
Un salade savoureuse qui nous fait voyager au Moyen-Orient!
Ingrédients:
  • Un bulbe de fenouil et ses branches
  • 2 endives
  • 2 radis
  • 1/4 de tasse de noix de pin
  • 1/2 pomme grenade
  • Un bouquet de menthe
Vinaigrette:
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à thé de sumac
  • 2 c. à soupe de mélasse de pomme grenade
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c. à thé de sel
  • Poivre au goût
  1. Trancher les légumes à la mandoline.
  2. Ajouter tous les ingrédients sur un plat de service.
  3. Bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette
  4. Arroser légèrement au goût et servir
Bon appétit!
Une salade aux saveurs orientales, ça vous dit?
Ingrédients:
  • Choux rouge et vert
  • 2 carottes
  • 2 betteraves jaunes
  • 2 betteraves chioggias
  • 1 avocat
  • Une poignée de pois sucrés
  • Des noix de cajou rôties et salées
  • Coriandre
  • Graines de sésame
Vinaigrette:
  • 1/4 de tasse d'huile d'olive
  • 2 c. à table d'huile de sésame
  • 3 c. à table de vinaigre de riz
  • 2 c. à table de sucre
  • 1/4 c. à thé de gingembre râpé
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de sel d'ail
  • 2 c. à table de mayonnaise
  1. Couper tous les légumes le plus finement possible.
  2. Déposer dans un bol et ajouter les noix, graines de sésame et la coriandre.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Arroser et savourer.

Pâtes siciliennes aux brocoli!

Vous êtes en manque d'idée pour le souper? Voici une recette typiquement sicilienne, facile à exécuter, qui contient peu d'ingrédients mais qui n'en est pas moins savoureuse!
Ingrédients:
  • 2 têtes de brocoli coupées en fleurets
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 6 saucisses italiennes douces
  • 3 gousses d'ail
  • 1 livre de pâtes Mafalda corta
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de flocons de piment fort
  • 1 morceau de fromage Parmegiano et sa croûte
  • 1 boule de fromage Cacciocavallo fumé
  1. Dans un grand chaudron rempli d'eau, amener les fleurets à ébullition et réserver immédiatement.
  2. Sortir la chair à saucisse du boyau.
  3. Dans une grande poêle, faire revenir l'ail haché finement, les piments forts et la chair à saucisse dans l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
  4. Ajouter la saucisse bien dorée et 3 morceaux de croûte de Parmegiano au chaudron de brocolis et d'eau, réserver.
  5. Remplir un autre grand chaudron d'eau et ajouter une grosse cuillère à table de sel. 
  6. Cuire la pâte "al dente", égoutter
  7. Ajouter la pâte au brocoli et servir avec le bouillon.
  8. Râper le Cacciocavallo sur vos pâtes, savourer.
Prenez note qu'exceptionnellement, pour cause de maintenance du four, Mamie Clafoutis fermera ses portes le 21, 22 et 23 janvier prochain. 
Merci de votre compréhension.

À venir au Marché 440


La rôtisserie La Fiamma ouvrira ses portes le 28 janvier!!  De délicieux petits poulets rôtis sur broche ainsi que de savoureuses côtes levées vous attendent! Vous pourrez les déguster sur place ou les acheter pour emporter.  Miam!
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