Liebe Genussfans,
Es gibt Neuigkeiten. Und zwar jede Woche. Die Gastro-Szene im Ruhrgebiet ist immer in Bewegung. Deshalb haben wir beschlossen, unsere Leser darüber zeitnah und unterhaltsam zu informieren. Ein wöchentlicher Newsletter aus den Genusswelten des Potts sollte her. Als Chefredakteur der GEHT-AUS-Magazine und von RUHRGEBEEF, sowie als Gastro-Redakteur des coolibri, habe ich diesen Job übernommen. Mein Name ist Tom Thelen und ich schreibe seit über 15 Jahren über Kulinarik und Kultur im Ruhrgebiet. Am Newsletter arbeite ich gemeinsam mit den anderen Autorinnen und Autoren unserer Magazine. Sie als Abonnenten bekommen – wenn Sie mögen – fortan wöchentlich Neuigkeiten über Neueröffnungen und Schließungen, über Personalien und kulinarische Aktionen, über Entwicklungen und Projekte. In Bochum, Dortmund, Duisburg und Essen, in Gelsenkirchen, Oberhausen und Mülheim, in Hagen, Haltern, Herne, Hamm und Witten, kurz: im gesamten Ruhrgebiet. Hier wird also ausnahmsweise die Suppe so heiß gegessen, wie sie gekocht wurde.
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In medias res:
Ein Beben ging durchs Ruhrgebiet, als die Schließung des Golden Cage 800-Grad Restaurants in Hagen bekannt wurde. Nicht nur die kolportierten sechsstelligen Mietrückstände machten das Aus so spektakulär, sondern die Fallhöhe. Die Hohoffs-Restaurants standen in Dortmund, Hamm und Hagen für Aufbruch. Als ich Michael und Stefanie Hohoff 2017 für unser Magazin RUHRGEBEEF porträtierte, war dieser Text noch mit „Hoch, höher, Hohoffs“ überschrieben und das Paar bewarb sich gerade für eine 1a-Lage auf Sylt. Doch nun ist alles anders gekommen. Die Steakhäuser sind samt und sonders geschlossen. These: Die Beef-Fans grillen ihre hochwertigen Produkte lieber daheim. Warten wir ab, wie es weiter geht mit der sensationellen Location in Hagen und hoffen, dass die Frage nach Gutschein-Einlösungen für alle Beteiligten glimpflich verläuft.
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Neuer Betreiber gesucht: Golden Cage in Hagen
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Bochum
Auch hier zunächst schlimme News. Das Bassano der Familie Casagrande am Hellweg musste schließen. Und das gerade, als der neue Freisitz fertig wurde. Doch Arne und sein Team wollen schon Ende des Jahres weitermachen. Vermutlich am neuen Gerichtskomplex am Ostring.
Und auch die Eppendorfer Vinothek von Marco Mansutti ist Geschichte. Auch hier heißt es vom Patron: „Auf Wiedersehen an anderer Stelle.“ Da bin ich mir beim agilen Patron sehr sicher.
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Marco Mansutti in seiner Vinothek
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Dortmund
Das Kochquintett hat losgelegt. Im Monatsrhythmus begrüßen fünf Könner die Gäste. Thomas Rödel beginnt im Mai in Rödels Kochlokal, es folgen das Cielo von Pascal Sürig im Juni, der Lennhof mit Attila Karpati im Juli, das Emil im August und das Parkbad Süd in Castrop-Rauxel zum Finale.
Zwei spannende Neueröffnungen in der Stadt: Das griechische Lokal Athos möchte am 15.Mai im ehemaligen Salute (Winkelriedweg 53) eröffnen und das pure & smart verspricht derzeit an seiner Tür „California’s fresh kitchen“ in „cooler Lifestyle-Location“ (Rosental 11, neben Kyoto).
Und es wurde gemauert: beim geschlossenen Restaurant Casa Mendoza (Sendstraße 133 in Wambel) die Tür zu. Unschön.
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Die Personalie der Woche: Sven Wesholek ist neuer Sous-Chef im Restaurant Der Schneider. Der 26-Jährige hat vor allem im verblichenen Essener 2-Sterne-Haus Résidence gelernt, später auch in Nelson Müllers Michelin-Stern-Restaurant Schote. Ein echter Hauptgewinn für Phillip Schneider, zumal Wesholek auch als jüngster Koch mittut in der neuen Sat1-Show „Top Chef Germany“. Wie weit er da wohl kommt?
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Duisburg
Kulinarisch niederschwellig geht es in der Königsgalerie zu. Im ersten Obergeschoss eröffnet in dieser Woche The Döner Store, der „Döner mal anders & American Pizza“ anbietet. Den Döner gibt es bis Samstag, 11. Mai, noch für 1 €, die Erlöse werden gespendet.
Das Duisburger Kochquintett hat sich umbenannt. Böse Zungen würden behaupten, weil es in Duisburg nicht mehr genug Top-Restaurants gibt. Das stimmt natürlich nicht, dennoch ist die neue Mixtur, die unter dem Namen „Niederrhein“ antritt, ausgezeichnet. Das bewiesen Sterne-Koch Sven Nöthel von Am Kamin, Jörg Hackbarth, Günter Rönner (PUR in Krefeld), Mimo Trichi (Villa Patrizia) und Gastgeber Thomas Tramp beim Frühjahrs-Dinner am Montag in der Küppersmühle. Erster Gastgeber ist im Juni Am Kamin.
Einige Impressionen vom Auftakt-Dinner:
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Essen
Es gibt etwas großes Neues auf der Rü. Dort wo Das Schön des Bochumers Christian Bickelbacher eine wenig schöne Bruchlandung hinlegte (Hausnummer 199) ist jetzt Roque’s Deli eingezogen. Chicken ist Thema, Kikok als Piri Piri, Burger, Pita, Sandwich, Bratwurst. Dazu deutsche und italienische Weine. Schick eingerichtet.
In der City dagegen ein Wermutstropfen: das Hayat, das ambitionierte soziale Gastro-Konzept im Grillo-Theater, muss schließen. Es wurden dauernde Verluste eingefahren.
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Instagram-Tipp der Woche
Jede Woche gibt es auch eine ausgewählte Empfehlung in Sachen schöne Teller und kreativer Präsentation. Die werden heutzutage ja gerne im Netz verbreitet. Daher unser Instagram-Tipp der Woche: www.instagram.com/five_bochum
Schön zu sehen, dass hier Chefkoch Boris Geigenmüller Sellerie im Salzmantel gebacken und gereift hat. Wo das in Sachen 5-Gang-Menü wohl hinführt? Wir – und andere Follower –bleiben am Ball. |
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Food Hot-Spot der Woche
Diesmal empfehlen wir einen Besuch im Raum (Witten, Wiesenstraße 25). Dort kommt es zur "Frühjahrsküche Korea Nr. 3 – Bibimbap". Dieses beliebte koreanische Gericht („Reis, allerlei verschiedenes, wunderbar buntes und schön angerichtetes Gemüse, eine kräftige Sauce, nach Wunsch super scharf und ein Spiegelei oben drauf. Super schön, super abwechslungsreich, super lecker!“ so die Macher) wird Freitag, 10. Mai von 17 bis 22 Uhr aufgetischt.
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Bis zur nächsten Woche, einen gesegneten Appetit und coolinarische Grüße,
Ihr und Euer
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P.S: Wenn Sie oder Ihr Neues wissen/wisst aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, so möchte ich das gerne erfahren. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich. |
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Rooftop-Bars in Düsseldorf
Sky is the Limit
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Street Food Festivals
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