Pilar Latorre | World Cuisine

Os invito a una escapada a Marrakech para disfrutar de la magia y la belleza de una ciudad seductora, milenaria y cosmopolita que conserva tras sus viejas murallas todo su exotismo. Y a descubrir un oasis de embriagadores aromas y sabores presente en su deliciosa y variada gastronomía. Artistas, escritores y celebrities se han quedado prendados de su seductora personalidad. Fundada en 1062 se convirtió en la ciudad imperial de los almorávides que la embellecieron con palacios, jardines, mezquitas y murallas. Ciudad misteriosa y laberíntica donde conviven las antiguas tradiciones y la modernidad en un escenario de imponente belleza enmarcada por las montañas del Atlas y sus  picos nevados.

Nos alojaremos en un elegante riad boutique de moderno diseño y envolvente atmósfera oriental con 16 habitaciones a un paso de la plaza Jemaa-el-Fna, el corazón de la ciudad. El riad es un auténtico remanso de paz con sus patios de fuentes y  palmeras y una terraza con vistas magníficas a la Medina y al imponente Atlas. Tiene una piscina exterior, yacuzzi y un spa donde disfrutar del placer de un hamman tradicional.

Durante nuestra estancia en Marrakech contaremos con un guía nativo que nos descubrirá sus monumentos y lugares más emblemáticos. Como la famosa plaza Jemna el-Fna, un auténtico festival para los sentidos. Todas las tardes el ambiente de la plaza cambia de identidad: desaparecen los aguadores, los poetas  y encantadores de serpientes y el humo de los fogones y el olor a especias anuncia la llegada de los puestos de comida que se extienden al aire libre por la gran explanada. Un espectáculo que permanece inalterable desde tiempos remotos.

Ya en la Medina, declarada Patrimonio de la Humanidad, visitaremos sus joyas arquitectónicas como la Mezquita la Kotubia, con su alto minarete del siglo Xll y la Madrasa Ben Youssef, una escuela coránica fundada en el siglo XlV y ejemplo de la máxima exquisitez del arte islámico.

Las Tumbas Saadíes forman un conjunto de mausoleos reales descubiertos en 1917. Sus jardines de rosas, fuentes y pabellones ricamente decorados son una visita obligada. A poca distancia de aquí, atravesando las callejuelas del barrio judío se levanta el Palacio de la Bahía que conserva más de 150 estancias ricamente decoradas con mármol, madera de cedro y azulejos. Sus patios ajardinados son una obra de arte.

Marrakech es una ciudad con jardines de ensueño. En una calesa recorreremos sus viejas murallas de color rojizo y sus puertas monumentales para llegar al Jardin Majorelle diseñado por el pintor francés Jacques Majorelle (1886-1962) en torno a la mansión que se hizo construir de estilo Art Decó. El jardín es un oasis de plantas exóticas y especies provenientes de todos los rincones del mundo. A pocos metros se levanta el impresionante Museo Yves Saint Laurent, inaugurado en el 2017, que rinde homenaje al genial diseñador que encontró aquí la inspiración para sus diseños más vanguardistas.

La cocina marroquí es un universo de matices y colores que descubriremos durante nuestra estancia de la mano de un chef que nos ofrecerá una original clase de cocina en el patio de una mansión típica de la Medina.

Habrá ocasión de disfrutar de deliciosas y variadas propuestas culinarias en escenarios de incomparable belleza: una cena en una suntuosa residencia privada donde el lujo de la Belle Epoque se mantiene intacto. O una noche mágica disfrutando de una cena tradicional bajo las estrellas en una jaima en medio del palmeral amenizada por músicos locales en un ambiente de las mil y una noches.

Marrakech es un paraíso para las compras y por supuesto habrá tiempo para perderse por los animados zocos de la Medina para comprar buenas artesanías y también para adquirir piezas originales y únicas en las tiendas más “chic” en la parte nueva de la ciudad. Os invito a descubrir esta fascinante ciudad con los cinco sentidos.