15. juni 2019
Det er ingen hemmelighed, at der er gået inflation i pointgivningen på vinanmeldelser.
I begyndelsen af 90'erne var det en købsanbefaling, hvis en vin fik over 85 point ved Robert Parker.
I dag er der ingen, der løfter et øjenbryn, hvis en vin får under 90 point, og da der er kommet mange forskellige anmeldere til, er det ikke unormalt at selv jævne vine får over 95 point.
To vinområder er undtaget fra inflationen hos de vigtigste anmeldere Wine Advocate og Vinous - nemlig de mest klassiske; Bordeaux og Bourgogne.
Her hersker en konservativ pointgivning; almindelig Bourgogne får sjældent over 88 point, kommunevin sjældent over 90 p., 1. cru sjældent over 93 og topscorerne er reserveret til Grand Cru fra de allermest ikoniske producenter.
Derfor er vi meget stolte over, at Neal Martin hos Wine Advocate har givet 88-90 p. til Patrice Rions Côte de Nuits Villages 2016 - "do not miss out on their outstanding 2016 Nuits-Saint-Georges Village that punches well above its weight." The Wine Advocate
Nu er livet ikke kun fin Bourgogne, men også hjemmelavet burger på grill. Koyle Syrah Gran Reserva 2015 til kun 75,- v. 6 flasker - let kølet, veganer vin, biodynamisk, cement æg - lag på lag af lækker, moden frugt, med mint, rosmarin og urter i næsen.
Passer perfekt til kombinationen af brød, grøntsager og saftigt kød, hvis man ikke kan drikke mere IPA.
Lars Bo Henriksen
|
|
| |
Serveres kølig til burger fra grillen!
Syrah Gran Reserva 2015, Koyle
Lavet på 97 % Syrah blandet med 3 % Viognier. Vinen er gæret uden tilsætning af gær og efterfølgende lagret 12 mdr på barriques af fransk eg - hovedsageligt brugte.
Duft af brombær, viol, peber og læder. Smagen er fyldig med elegante taniner, frisk syre og en elegant afslutning.
Chilensk Syrah er kraftigere end nordrhône Syrah og elegantere end australsk Shiraz. Velegnet til kødretter baseret på okse eller vildt, men kan også fint serveres til and eller gås.
|
110,- pr. fl. 75,- v. 6 flasker
|
|
|
|
| |
"Patrice Rion er en af Bourgognes førende og mest fuldkomne vinmagere" Anthony Hanson i bogen "Burgundy"
"do not miss out on their outstanding 2016 Nuits-Saint-Georges Village that punches well above its weight." The Wine Advocate
Cotes de Nuits-Villages 2016, Patrice Rion
100 % Pinot Noir fra marker syd for Nuits St. Georges, lagret 15-16 måneder på små egefade, heraf 5% nye.
Klassisk Bourgogne er alsidige madvine. Går fint til lette retter med stegt fisk, lyst fjerkræ, fuglevildt og kalvekød, svampe og kål fungerer rigtig som tilbehør.
88-90 p. Wine Advocate
From the commune of Comblanchien, the 2016 Côte de Nuits Village was less touched by frost than other crus. It has a very pure bouquet with strawberry pastille mixed with rose petal scents, just a hint of orange blossom emerging with time. The palate is very well balanced with fine tannin. There is judicious use of oak here (one and two years old) that allows this wine to express very fine delineation on the finish. Look out for this. - Neal Martin
|
270,- pr. fl. 200,- v. 2 flasker
|
|
|
|
| |
Rødvinslægens bord - smagning og foredag
- torsdag d. 20. juni kl. 18.00 i butikken i Odense
SIDSTE CHANCE
Bliv klogere på vin, sundhed og livet. Bichel Vine har fornøjelsen af at invitere til vinsmagning og foredrag af Erik Skovenborg - læge og vinelsker.
Denne aften vil være en kombineret vinsmagning og foredrag. Erik Skovenborg vil i forbindelse med sit foredrag ”Rødvinslægens Bord” bl.a. fortælle om nedenstående tre emner.
- De 4 helbredsmæssige fordele ved alkohol
- Vin i maden
- Vin som social smørelse
I løbet af aftenen vil Bichel Vine afholde indskudte vinsmagninger, der har relation til ovenstående emner.
Tid og sted
Torsdag d. 20. juni kl. 18.00
Bichel Vine
Nørregade 29
5000 Odense C
|
|
| |
PIEMONTE OG TOSCANA-SMAGNINGER
i Klampenborg og Aarhus - inkl. gratis Zalto Bourgogneglas!
Bichel Vine inviterer til store Piemonte og Toscana-smagninger i Klampenborg og Aarhus med mulighed for at smage mere end 30 topvine fra de to vigtigste italienske regioner og møde flere af producenterne selv.
Vi er så stolte af vores sortiment af vine fra Piemonte og Toscana, at vi mener de fortjener et særligt fokus med en smagning, hvor der er mulighed for at gå i dybden med vinene fra de enkelte producenter.
Vi får besøg fra bl.a Luciano Sandrone fra Barolo, Scarzello fra Barolo, Oddero fra Barolo, Luigi Giordano fra Barbaresco, Giovanni Almondo fra Roero og vi arbejder på besøg af flere andre.
Smag derudover vine fra
Cascina Luisin, Barbaresco
Castello di Monsanto, Chianti Classico
Le Potazzine, Montalcino
Conti Costanti, Montalcino
Ampeleia, Costa Toscana
Få verdens bedste vinglas med hjem!
For at give alle deltagere den optimale smageoplevelse har vi lavet en aftale med vores glas producent Zalto, som producerer de fantastiske mundblæste krystalglas. Vi har fået Zalto til at pakke deres fantastiske Bourgogne glas i 1-stk pakker, så alle deltagere får et Zalto Bourgogne glas til smagningen, og efterfølgende kan man så tage sit glas med hjem i en original Zalto-karton. Glasset har i sig selv en værdi af 300 kr.
Pris: 495 kr. – inklusiv i prisen er et Zalto Bourgogne glas, som man får med hjem efter smagningen.
Tid og sted
Hegnslund, Klampenborg - Køb billet
Lørdag d. 7. september kl. 14-17
Bichel Vine
Hegnslund
Strandvejen 859
2930 Klampenborg
Varna Palæet, Aarhus - Køb billet
Søndag d. 8. september kl. 14-17
Varna Palæet
Ørneredevej 3
8000 Aarhus C
|
|
| |
Smag 10 italienske topvine for 50 kr.
- i butikken i Odense d. 28+29. juni kl. 15-18
Italien er sammen med Frankrig det vigtigste vinland i verden. Der laves vin i alle italienske regioner, og traditionen for vindyrkning i Italien går over 1000 år tilbage!
Der er derfor en helt utrolig variation i vintyper og stilarter fra Italien. Vi har i sortimentet stor fokus på de klassiske regioner Piemonte og Toscana, men har også afstikkere til andre spændende områder.
Smag det bedste fra Italien - stilmæssigt og kvalitetsmæssigt
Vinene kan smages i butikken fredag og lørdag d. 28+29. juni kl. 15 -18.
Hvidvin
Arneis Vigna Sparse 2018, Giovanni Almondo, Roero
Chardonnay 2016, Castello di Monsanto, Toscana
Rødvine
Dolcetto d'Alba DOC 2017, Luciano Sandrone
Roero DOCG 2015, Giovanni Almondo
Barolo DOCG 2011, Figli Luigi Oddero
Costa Toscana Kepos IGP 2017, Ampeleia
Chianti Classico DOCG 2017, Castello di Monsanto
Brunello di Montalcino Pelagrilli DOCG 2011, Siro Pacenti
Etna Rosso Allegracore DOC 2016, Fattorie Romeo del Castello
Amarone DOCG 2014, Begali Lorenzo
Fredag - Køb billet til fredag d. 28. juni
Lørdag - Køb billet til lørdag d. 29. juni
Din webshopkvittering gælder som billet!
|
|
| |
|
BLIV KLOGERE MED BICHEL
Vi udbyder løbende kurser om vin. Bl.a. det populære vinkursus "Bliv en bedre vinsmager efter den engelske model" og "Bichels Vinskole".
Læs mere
|
|
|
|
VERDENS BEDSTE VINGLAS
Glassene fra Zalto Denk'Art regnes for nogle af de bedste vinglas i verden. Mundblæst i blyfrit krystal. Glassene er papirtynde og fjerlette, men alligevel meget holdbare og kan godt tåle maskinopvask.
Se hele udvalget her
|
|
|
|
LØRDAGSHAPSER
|
Hver lørdag serverer vi en lille hapser og byder på et godt glas weekendvin. Vi byder på friskbagte croissanter med økologisk citrusmarmelade fra Sicilien. Kom og få tanket op til weekenden.
Lørdagsåbent 11-14
|
|
|
|
