Beste Mensen,
Sorgh & Hoop is in beweging!
Er is de laatste tijd veel gebeurd en we houden jullie graag op de hoogte.
Houd je van Caribische verhalen, eten, dansen en sjansen? Kom dan naar ons event aanstaande zaterdag, Sorgh & Hoop meets Caribbean Ties in de Doelen Studio tijdens het Western Union Zomercarnaval op 27 juli. Klik hier voor meer informatie.
|
|
Toko Torie & Tafelen
Koken met de kruidenpasta's van Sorgh Hoop en luisteren naar de Verhalen van Sandra over de Surinaams-Caribische cultuur.Voor het najaar is al een aantal data gepland:
Creoolse Kookworkshops
donderdag 26 september, 16:00 tot 20:00
zaterdag 28 september, 9.30 tot 13.00
|
|
|
Javaanse kookworkshop
donderdag 31 oktober, 16:00 tot 20:00
zaterdag 9 november, 9.30 tot 13.00
Hindoestaanse kookworkshop
zaterdag 30 november, 9.30 tot 13.00
donderdag 12 december, 16:00 tot 20:00
Voor meer informatie en inschrijven kunt u terecht op onze website.
De workshops worden gegeven bij de Rotterdamse Volksuniversiteit aan de Heemraadsingel 275.
|
|
Keti Koti: afschaffing van de slavernij
Wat een tropisch feest weer afgelopen 1 juli tijdens het Keti Koti Festival in het Wijkpark aan de West-kruiskade in Rotterdam. De afschaffing van de slavernij in 1863 wordt ieder jaar weer groots gevierd.
Lees meer in mijn verslag over de viering.
|
|
|
Pakket naar Suriname
Als deel van onze missie sturen wij regelmatig pakketen naar Suriname. Soms naar een kindertehuis in Nieuw Nickerie, en soms naar andere doelen.
Ik kreeg in mei 2019 een telefoontje van Glenn uit Suriname. Hij zei 'mevrouw Sandra, we hebben alle pakketten die u gestuurd heeft naar Suriname naar de kinderen in de jungle, in Apura gebracht. We maken er met onze vrijwilligers een feestdag van voor de kinderen.
Lees meer in mijn verslag.
|
|
|
|
Surinaamse Bakbanaan met Pindasaus
Een echte delicatesse voor een zomerse maaltijd. Wij eten het bij de barbecue of serveren het met een petjilsalade, de Surinaamse versie van een Gado Gado Salade. Een heerlijke vegetarische hoofdmaaltijd of gecombineerd met een authentieke saté gemaakt de de Javaanse marinade van tante Julie. Jang Switie!
Klik hier voor het recept.
|
|
Tajerblad
In de toko liggen grote bladen. Deze heten Tajerblad. Je maakt het klaar als een soort spinazie. Het smelt op je tong en is ook lekker bij aardappelpuree. Je wast het blad, haal de stelen eraf en snijd de bladen in repen. Je fruit een uitje, met een beetje olijfolie of een klont roomboter in een wok. Bak hierin de tajerblad in een paar minuten. Lekker als bijgerecht.
Heb je rijst over maak dan een feestelijk eenpansgerecht. Bak 1 El Hindoestaanse marinade met 1 el olijfolie, wat uitjes en voeg hieraan 1 ons gesneden champignons, kipfilet of garnaaltjes aan toe. Roerbak hierin 3 ons tajerblad en voeg rijst naar smaak toe. Voeg eventueel nog wat olijfolie of een klontje roomboter toe. Maak af met peper en zout.
Psst..i.p.v. tajerblad kan je ook spinazie gebruiken...
|
|
|
Javaanse Saté van Kip, Salade & Bloemkoolrijst
Dit Javaans feestje geeft je het ultieme zomergevoel. Hier krijg je het geheim van een fantastische saté die je nooit meer gemarineerd hoeft te kopen. Koop je kip gesneden in blokjes of snijd het, marineer het en zet het weg in zakjes in de diepvries. Bij gebruik de avond tevoren uit de vriezer halen!
Het hele recept staat op mijn website
|
|
|
No Spang Oso Njang
Maak je niet druk, lekker Surinaams huiseten.
Een nieuwe rubriek op onze site met vragen en antwoorden over de Surinaamse keuken, de marinades van Sorgh & Hoop en alles waar je tegen aan loopt om deze heerlijkheden te maken
Vraag: Moeten de marinades altijd eerst intrekken in vis, vlees of groenten?
De marinades zijn eigenlijk basis kruidenpasta. Je kan ze gebruiken om te roerbakken, in de oven, voor sauzen en soepen. Ze geven de gerechten een unieke smaak dus varieer er zelf mee! Natuurlijk kan je er ook mee marineren. Ik snij mijn mijn kipfilet of kippendijvlees in blokjes en marineer ze direct. Vervolgens doe ik het in zakjes in de diepvries. Haal het een dag van tevoren ui tde diepvries, gebruik het voor roerbakken of rijg het aan stokjes voor saté. Vergeet niet een lekkere pindasaus te maken door een 1/2 EL Javaanse mariande door je pindasaus te mengen.
Vraag: zijn de marinades veganitisch?
Alle 3 de marinades zijn vegetarisch. De Hindoestaanse is veganistisch. Ze zijn ook Halal gecertificeerd.
Vraag: vieren in Suriname alle diverse bevolkingsgroepen elkaars specifieke feestdagen zoals Ketie Kotie?
Ketie Kotie, het vieren van de afschaffing van de slavernij, is een specifiek Creoolse feestdag. Je zult er wel een aantal andere Surinamers zien, maar overwegend Creolen. Het zijn meer de Nationale Feestdagen die alle groepen vieren, zoals 'Srefidensi', de viering van de onafhankelijkheid van Suriname. Specifieke lekkernijen eten ze op die dagen bij elkaar. Natuurlijk gaan ze ook lekker los op de muziek die bij het festijn hoort. Bijzonder is de combinatie van Hindoestaanse, Creoolse en Westerse muziek en dans.
Vraag: Wat vind jij het leukste in Suriname?
De mensen maken me vaak heel erg blij. De gastvrijheid, altijd alles willen delen. Verder vind ik het ook leuk dat iedereen bijna dagelijks de krant leest en dus ook een mening heeft over actuele zaken. Mijn man zegt altijd: 'als je in Suriname met een wildvreemde niet gelachen heb, ligt dat aan jou...'
Vraag: Wat vind je minder leuk aan Suriname?
Het zwerfvuil wat je tegenkomt. Ik denk altijd maar dat het hier 75 jaar geleden ook anders was. Op scholen is er aandacht voor het milieu. In Nieuw-Nickerie maar wellicht ook Paramaribo organsieren de scholen schoonmaakdagen voor het zwerfvuil ...er is hoop...
|
|
|
Tang Boeng en Jang Switie!
het gaat je goed en eet smakelijk
|
|
|
|
