RÜCKBLICK MENÜ & MÄRCHEN
Ein wunderbarer sommerlicher Abend vom 20. Mai
Es gab Fischaufstrich von der Fischerei Scheichl in Unterach zu selbst gebackenen Brötchen, einen Meerstopf mit Shrimps, Seetang und Salat, kross gebratenes Saiblingsfilet auf Zitronenrisotto und einen Schwan im Heidelbeersee. Natürlich alles zu den Märchen passend, die das Publikum für 3 Stunden in einen andere Welt "entrückten".
Die nächste Gelegenheit gibt es am Fr 28. Okt. zum Thema
"Vom Wünschen & Hoffen".
Info & Reservierung hier
|
|
|
BROTBACKKURSE
den Umgang mit Sauerteig! Es ist leichter als du denkst. Dann melde dich gleich an:
Wie immer legt ihr bei den Kursen selbst Hand an - nur so könnt ihr ein Teiggefühl entwickeln. Es macht glücklich, dann das Brot in Händen zu halten.
Alle Termine findet ihr hier
|
|
|
und ein bisschen Urlaub machen
Lerne alles zum Sauerteig, Vorteigen, Umgang mit weichen Teigen, Spezialrezepte und viel Übung und Teighandling...ca. 20 verschiedene Sorten machen wir.
Alle Termine Intensivkurse
|
|
|
LIEVITO MADRE & HEFEWASSER & SAUERTEIG
28. - 30. Juli 2022 (3 Plätze)
Ein Intensivkurs für alle, die Neues erfahren, mit Weizen-Sauerteig backen und wissen wollen, wie man Rezepte abändern kann
Fruchtige Brote und Zöpfe kann man mit Lievito Madre (LM) und/oder Hefewasser backen. Ein Triebmittel das Freude bereitet und das man nicht überdosieren kann! Es bleibt immer mild und macht eine saftige und fluffige Krume.
Es sind viele interessante Brote dabei, ein abwechslungsreiches Programm.
Auffrischbrote, Rotkornweizen, Hafer-Dinkel, Hefewasser-Herzen.... und ein bisschen Rezeptkunde... Jedenfalls spannend.
Hier geht's zu den Details
|
|
|
REZEPT KRÄUTERZUPFBROT
Ein Übernacht Rezept - daher wenig Arbeit, viel Geschmack!
Ideal als Begleitung zum Grillen oder zu einem Glas Wein.
Zu füllen mit Kräuterbutter, Pesto oder was euch sonst noch einfällt.
Könnte man auch süß füllen, mit Nüssen, Zucker-Zimt-Äpfel.
Hier geht's zum Rezept Download
|
|
|
KRÄUTERWANDERUNGEN
Di 21.06. von 14-17.30 h
Mi 06.07. | Fr 12.08. von 10-13.30
Im Sommer blüht der Mädesüß, Klee, Hollunder, Flockenblume, Ringelblume, Kapuzinerkresse,...
Je nachdem was gerade in Fülle da ist, machen wir ein Produkt zum mitnehmen. Z.B. Mädesüßtinktur gegen Kopfweh, Hollunder-Oxymel als erfrischendes Getränk und gegen Erkältungen, Kresse-Essig,....
Brot und Aufstrich gibt's natürlich wie immer.
Hier geht's zu allen Kräuterterminen
|
|
|
WILDE WEIBER - WILDE KÜCHE
04.08.-06.08. (Warteliste)
(Julitermin fällt aus)
3 Tage Auszeit auf der Almhütte! Erfahre viel über Kräuter, lass dir Märchen erzählen, tausche dich mit anderen Frauen aus! Es gibt leckeres aus der Lagerfeuerküche und ein paar Produkte aus Kräutern stellen wir auch her.
3 Tage weg vom Alltag und komme gestärkt wieder ins Tal zurück!
Ein Erlebnis von dem ihr lange zehrt!
Mehr dazu
|
|
|
MÜHLEN und Mehlbezugsquellen
Immer wieder fragen Teilnehmer wo sie ihr Mehl kaufen können. Ich weiss natürlich nur meine Mühlen in der Nähe.
Ich möchte ein kleines Verzeichnis für Mühlen und Mehlbezugsstellen in OÖ, Sbg und anderen Bundesländern machen. Gebt mir bitte die Adressen euerer Mühlen, dann schreibe ich es zusammen und stelle es auf die HP. So können auch andere dort einkaufen.
email info@brot-und-leben.at
|
|
|
TINY HOUSE AM ATTERSEE
Ein paar Tage Urlaub im Ferienhäuschen?
Alles drinnen - für 2 Personen, kleine Küche, Bad, Sonnenterrasse und Ruhe am Attersee!
Schau mal rein! Im Buchungskalender siehst du die freien Termine.
Hier mehr
|
|
|
|
|
|
|
