22. Juni 2022

Liebe Leute,

hier nur eine kurze Vorstellung von zwei Exoten in Eurer Salattüte:

Der Neuseeländer Spinat (Tetragonia tetragonioides) ist nicht mit unserem heimischen Spinat verwandt, kann jedoch wie dieser verwendet werden. Vorteilhaft ist, dass er nicht zeitig "schießt" und in den Samen geht, sondern den ganzen Sommer über beerntet werden kann.

Auch haben die Blattläuse, welche sich gerade an fast allen Pflanzen laben, am Neuseeländer Spinat keinen Geschmack gefunden.

Er kann roh in Salaten oder gedünstet in der Pfanne genossen werden.

Die Blätter des Olivenkrautes (Santolina viridis) sind aus Olafs Garten und haben einen sehr aromatischen Geschmack, welcher an eingelegte Oliven erinnert. Sie eignen sich zum würzen von Saucen sowie für Kräuterbutter.

Wir hoffen Ihr habt Freude an Eurem Gemüse vom Heckenhof und senden sommerliche Grüße!

Odilia und Florian