Liebe Genießerinnen und Genießer!
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Als kürzlich der Gault&Millau seine Auszeichnungen verteilte, war auch wieder das Tablo dabei. Yilmaz Dogan (im weißen Hemd mit seiner Crew, Bild: Michael Alisch) hat sein Restaurant unweit des Essener Hauptbahnhofs vor ziemlich genau 20 Jahren eröffnet und wurde schon nach kurzer Zeit eine Besonderheit, denn als erstes türkisches Restaurant errang es Auszeichnungen in Gourmetführern. Zuletzt, als das Punktesystem des G&M noch galt, waren es dort stolze 14. Quasi ein "Edel-Türke" analog zum landläufig im Munde geführten Edel-Italiener. Nun ist es eine schwarze Haube für "sehr empfehlenswerte" Küche. Im Tablo wird eine exzellente Frischküche mit ausgezeichnetem Fisch und besonderer Weinkarte gelegt, auch wenn der Adana-Spieß immer auf der Karte bleiben wird. Zuletzt beeindruckte ein fabelhafter Steinbutt auf Steinpilzen. Beim Pressetermin ließ Dogan dann auch noch eine tolle News raus: Er hat das Ladenlokal nebenan (120 Quadratmeter) erworben und will dort Ende 2023 eine Wein- und Champagnerbar eröffnen!
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Bochum
Das populäre Buchungsportal OpenTable hat eine Liste mit den 50 "besten" Freisitzen nach Wertung seiner Nutzer veröffentlicht. Nur drei Restaurants im Ruhrgebiet haben es in diese Top 50 geschafft, zwei davon finden sich in Bochum. Wenig überraschend gehört das Franz Ferdinand (Foto mit Flamingos: Max Maaßen) am Tierpark dazu, welches ja schon das Cover zu Ruhrgebiet geht aus! 2022 Open Air Spezial zierte. Etwas überraschender ist die zweite Platzierung. Die Nutzer des Portals haben offenbar gar nichts gegen urbane Terrassen einzuwenden, weshalb sich das Yamas (Foto: Andreas Zabel) am Massenbergboulevard über die Nennung freuen kann.
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Dortmund
An verschiedener Stelle wunderten sich Gäste zuletzt über die "Performance" des neuen Brauturms im U. Wie die Ruhr Nachrichten nun herausfanden, hatte das einen Grund. Sowohl im Brauturm als auch im EMIL wütete eine Corona-Welle, die zehn von zwölf Köche außer Gefecht setzte. Zum Glück ohne schwere Verläufe. Die Restaurants sind nun geschlossen. Man hoffe, nächste Woche wieder öffnen zu können.
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Ein endloses Thema in hiesigen kulinarischen Kreisen ist seit jeher die Nudelsuppe Ramen. Und seit jeher wird auf mehr oder weniger berühmte Ramen-Bars in Düsseldorf verwiesen. Nur dort könne, dürfe, solle man die Nudelsuppe konsumieren, sämtliche Versuche im Ruhrgebiet seinen ungenügend, ja untauglich. Man brauche hier endlich eine echte Ramen-Bar. Dortmund hat jetzt eine: Nokibox Ramen bereichert die Saarlandstraße (Nummer 102) und wir freuen uns schon auf die Diskussionen. Taugt Chashu, der marinierte Schweinenacken? Wie ist die Brühe im Tonkotsu-Stil?
Auch ein Dortmunder Restaurant hat es auf die Top-50-Outdoor-Liste von OpenTable geschafft. Auch hier eine Überraschung. Es ist The Ash am Europaplatz in der Gartenstadt. Clou allerdings: Hier wurde insbesondere die Aufenthaltsqualität für Vierbeiner hoch angerechnet.
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Duisburg
Ein echtes Kleinod wird wieder einmal belohnt. Zum sechsten Mal in Folge (!) wurde das Walsumer Brauhaus Urfels mit dem Ehrenpreis „Meister.Werk.NRW“ ausgezeichnet. Die kleinste von insgesamt sieben prämierten NRW-Brauereien gehört damit wieder zum exklusiven Kreis der besten handwerklich geführten Brauereien des Landes. Die Walsumer Biere „Hell“, „Dunkel“ und „Bernstein“ sowie auch sämtliche saisonalen Sorten werden streng nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Alle sind ungefiltert, naturtrüb und werden nicht pasteurisiert. Ein schöner Preis für das Haus, dessen 25-jähriges Jubiläum leider mit dem Ausbrechen der Pandemie 2020 zusammenfiel.
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Essen
Gerechtigkeit für die Currywurst! Pizza, Sushi und Döner stehen beim Chatten längst als Emoji bereit. Gastronom und Currywurst-Aktivist Tim Koch aus Essen will das ändern und hat gemeinsam mit einer Hamburger Agentur unten stehendes Emoji entwickelt und fristgerecht beim zuständigen Unicode Emoji Subcommittee eingereicht, das jährlich allerdings nur rund 30 neue zulässt. Bis 31.7. können Vorschläge beim Komitee eingereicht werden. Dann entscheidet eine Jury, ob diese Wurst nächstes Jahr unter Android und iOS quasi weltweit zu haben ist.
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Herne
Die Geschichte des Ruhrpott Burger an der Behrensstraße ist eine tragische Geschichte. Als Nachfolger des Burgerado 2019 gestartet, fielen schon Ende 2019 den Gästen Teile der Decke fast auf den Kopf. Nix passiert, doch Dominic Gessel musste schließen. Dann kam die Pandemie. Nach Informationen der WAZ wird ein neuer Gastrobetreiber gesucht.
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Instagram Tipp der Woche
Zehn Jahre lang war Marion Nagel im Goldenen Anker tätig, dem Sternerestaurant von Björn Freitag. Bei Reisen und Verkostungen konnten Follower ihr über die Schulter schauen. Nun verkündete sie auf Insta. "Next Chapter is going to be amazing." Das neue Kapitel beginnt 34 Kilometer und eine Rheinüberquerung weit weg und ist das Restaurant [mod] by Sven Nöthel in Duisburg Baerl. Ein wirklich hochkarätiger Neuzugang für das immer noch junge Team im frischen Sternerestaurant. |
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Hot Spot der Woche
Wenn der Name einer Ausstellung schon Lust auf Kommendes macht: "Stadion-Wurst und Dortmunder Helles. Vom wirtschaftlichen Aufschwung der Fleisch- und Bierproduktion" heißt die Schau im Dortmunder Brauereimuseum (Steigerstraße 16 in der Nordstadt). Sie ist hier seit Dienstag zu sehen (bis Ende des Jahres). Gezeigt wird, wie Bier und Wurst durch die Industrialisierung einen wirtschaftlichen Aufschwung erlebten, bis sie heute Teil der Stadion- und Fußballkultur geworden sind. Eintritt frei! Tipp: Donnerstags bis 20 Uhr geöffnet. |
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Flughafen-Chaos ohne Ende?! Explodierende Kosten überall.
Bleiben wir solidarisch und dem Genuss zugewandt.
Es gilt weiter, immer noch dringender: Stop it, Putin!
Liebe coolinarische Grüße,
Ihr und Euer |
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P.S: Wer etwas Neues weiß aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, der kann sich gern und vertrauensvoll an mich wenden. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich! |
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