Unsere Themen im Überblick
- Trotz Erntepause alle Hände voll zu tun | Juan Molina Bio
- Verlängerte Reifezeit für mehr Geschmack | El Lomo
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Trotz Erntepause alle Hände voll zu tun
Juan Molina Bio
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Von links: Juan Molina Junior mit Juan Molina Senior.
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Bei Juan laufen die Vorbereitungen für die neue Saison auf Hochtouren. Die Böden wurden mit frischem Kompost aufgefüllt und alle Pflanzen sind bereits gepflanzt. Ab September werden wir euch wieder die köstlichen Roma-, Cherrystrauch- und Strauchtomaten von Juan anbieten können. Auberginen und Blockpaprika erntet er dann wieder ab Oktober.
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Trotz der derzeitigen Erntepause gibt es sehr viel auf dem Hof zu tun. Insbesondere die Jungpflanzen brauchen gerade viel Liebe und Pflege. Bei der Pflege und anfallenden Aufgaben helfen mittlerweile auch Kriegsflüchtlinge aus der Ukraine, denen Juan neben der Arbeit auch Wohngelegenheiten zur Verfügung stellt.
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Juans Kühe, die es gewohnt sind, die Tomaten, Paprika und Wassermelonen zu verkosten, die nicht für den Verkauf geeignet sind, sind gerade nicht so erfreut. Denn zurzeit gibt es keine Produktionsabfälle, so bleibt ihnen nur Stroh, denn eine Abwechslung gibt es nur ab und zu. Sie sind ganz verrückt nach den Früchten des Johannisbrotbaumes. Sobald sie Juan sehen, kommen sie angerannt und schauen ihn mit ihren Kulleraugen vorwurfsvoll an, bis er ihnen ein Leckerli gibt.
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Juan wird über das Gemüse hinaus auch Mandeln und Olivenöl anbieten. Weil die Produktion der Mandeln zu klein ist, ist die Investition einer Schälmaschine für den Betrieb nicht wirtschaftlich. Deshalb gibts die Mandeln nur in der
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Schale. Seine Oliven hingegen verkauft er fast alle an eine bio-zertifizierte Ölmühle und behält nur kleine Mengen für den eigenen Gebrauch.
Es wird in 1-, 2- oder 5-Liter-Behältern abgefüllt. In den letzten Jahren sind auch wir bei Cbet auf den Geschmack seines sehr leckeren Olivenöls gekommen und teilen es deshalb immer wieder gerne mit unseren Kunden, Mitarbeitern und Freunden.
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Ende Oktober startet Juan mit der neuen Olivenernte und bereits im Dezember wird das frische, kaltgepresste Bio-Olivenöl „Extra Virgen“ zur Verfügung stehen. Wir freuen uns schon darauf, denn besonders in den ersten Monaten, wenn das Olivenöl noch trüb und grünlich ist, hat es einen intensiven und sehr aromatischen Geschmack.
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Verlängerte Reifezeit für mehr Geschmack
El Lomo
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Seit mehreren Jahren bieten wir euch im September die durch den Sommer und Sonne verwöhnten Orangen von El Lomo an. Es ist die Sorte Valencia Late, die in Spanien normalerweise nur bis Ende Mai geerntet wird.
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El Lomo hat vor ca. 5 Jahren ein Experiment begonnen. Dabei lassen sie die Orangen bis September auf den Bäumen hängen und ernten sie erst dann. Die Hauptantagonisten bei dieser Methode sind die weiße Fliege, der Wind und die Hitze. Fernando nimmt hierbei einen kostspieligen Aufwand auf sich, geht das Risiko für seine Kunden jedoch gerne ein.
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Auf einigen der Fotos könnt ihr zwei Generationen Orangen an den Bäumen sehen. Die bereits ausgereiften Früchte von diesem Jahr und die noch kleinen und grünen Früchte, die unter normalen Umständen ab Mitte März 2023 geerntet werden.
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Dieses Jahr haben wir die Orangen bereits vier Wochen früher im Angebot. Ebenso die Zitronen Rodrejo.
Rodrejo ist die zweite Blüte der Verna und Fino Zitronen, die ca. sechs Wochen nach dem regulären Saisonende geerntet werden. Es sind recht wenige Früchte und sie wachsen sehr verstreut, wodurch die Ernte mühselig und langsam vorangehen wird.
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Fernando hofft, dass er den September mit den Valencia-Late-Orangen, sowie mit den Rodrejo-Zitronen überbrücken kann, bis die reguläre Fino- und Navelina-Saison im Oktober beginnt.
Dass die Früchte fast drei Monate länger auf den Bäumen hängen, kann Spuren in Form von geringfügigen Schalenfehlern hinterlassen. Bitte lasst euch davon nicht beirren, denn diese Entwicklung ist aufgrund der
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längeren Reifezeit nicht ungewöhnlich. Dafür stecken sie voller intensiver, fruchtig-süßer Aromen.
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