..... jeg elsker dig, skønt du så ofte har sveget mig. Sådan lyder den kendte danske sommersang af Otto Mortensen fra 1932. Dengang som nu er vores biodynamiske og økologiske avlere afhængige af vejret, og sol og vand har været meget ulige fordelt, men vi er fortrøstningsfulde og glæder os til høsten. 

"Der står meget godt korn på markerne lige nu, så vi er fortrøstningsfulde. Men skybrud kan vi godt undvære", siger Aurions kornansvarlige Bjarne Hansen. Vejret i foråret og den tidlige sommer har været meget ulige fordelt. Nogle har fået meget vand, og andre har fået meget sol og varme. Generelt ser det dog ifølge Bjarne godt ud. "Det, vi gerne vil have nu, er stabilt høstvejr. Høsten går i gang om en lille måned, så vi krydser fingre for, at skybruddene holder sig væk", siger Bjarne, der har et godt råd til avlerne: "Det er lige nu, at der skal tjekkes for flyvehavre, for det skal fjernes". Flyvehavre er en uønsket plante i Danmark og et stigende problem for landbruget. Bestemt ikke en velkommen gæst hos Aurion.

Er du en af de heldige, der har sikret sig billet til markvandringen på Livø den 25. juli, så vil vi gerne minde om, at du skal huske at booke din færgebillet til Livø i forvejen. Vi har givet JK Shipping besked om, at vi afholder markvandring, men der kan være rift om færgebilletterne. Du bestiller din færgebillet her.
Vi glæder os til at se dig til en dejlig dag på Livø i selskab med Bente og Karsten Kjærgaard fra Livø Avlsgaard, Bjarne Hansen og Brian Tholstrup Nybo fra Aurion. 

Vores bagere, Peter, Martin og Søren, er ved at gøre klar til at holde en velfortjent sommerferie. Inden da skal de sidste brød og boller bages. Hvis du skal have brød med, skal du bestille senest fredag den 9. juli inden kl. 10.30. Så får du brødet leveret onsdagen efter, nemlig den 14. juli (Bastilledagen, så det er nemt at huske). Så lukker bageriet, og bagerne smækker fødderne op i et par uger.
Brødshoppen åbner igen den 25. juli med levering den 4. august. 
Husk, at vores brød og boller - også de glutenfrie - sagtens kan fryses ned. Tø dem op, hæld lidt koldt vand over og ind i ovnen på 160-170° i 10-15 minutter, så har du nybagt brød. Du finder brødshoppen her eller køb vores brød hos din lokale helsekostbutik. 

Lige nu tegner sommervejret godt, og hos mange står menuen på lette retter med nogle af alle de fantastiske danske grøntsager og salater, man kan få nu. Quinoa, hel havre, perlebyg, quinotto, perlespelt og ristet boghvede er godt mættende fyld og giver salaterne bid. 
På vores hjemmeside har vi flere spændende opskrifter med korn. Du finder dem lige her.

Efter at have taget tilløb efterhånden flere gange lykkedes det endelig officielt at indvie Kornets Hus. Det var en stor og glædelig dag for Inger og Jørn, som efter flere års hårdt arbejde nu kan høste frugterne af deres store indsats. 
Er du i Vendsyssel på ferie, så kom endelig forbi. I sommerperioden (til og med 15. august) er Kornets Hus åbent tirsdag-søndag kl. 10-17. Se mere på Kornets Hus' hjemmeside.

I sommervarmen kan man godt trænge til lidt sødt - lidt, men godt. Et lækkert bud på en godbid er ChokoladeLones små chokoladebarer af 70% mørk økologisk chokolade med blødt fyld af crunchy mandelmos med corn flakes og revet citronskal. Frisk og sød på samme tid. Bliv inspireret i vores webshop eller hos din lokale helsekost.