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Has recibido este correo electrónico porque te has suscrito al boletín de Nutrimedia, un proyecto de divulgación del Centro Cochrane Iberoamericano y el Observatorio de la Comunicación Científica de la Universidad Pompeu Fabra que ofrece, entre otros contenidos, evaluaciones científicas de mensajes sobre alimentación y salud.
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  ¡Nueva evaluación!  

¿Comer menos grasas saturadas previene las enfermedades cardiovasculares?

La evaluación permite concluir que consumir menos grasas saturadas durante al menos dos años puede reducir ligeramente el riesgo de episodios cardiovasculares, como ictus o infartos de miocardio, aunque no afecta a la mortalidad.

>> Lee la evaluación completa
>> Descarga el informe técnico
>> Lee en la evaluación algunas formas prácticas de reducir las grasas saturadas en la dieta recogidas en la revisión Cochrane realizada por el grupo de Lee Hooper, publicada en agosto de 2020 y utilizada como referencia en esta evaluación.

  ¡Nuevos artículos de "Comer con ciencia"!  

En la sección "Comer con ciencia" damos respuestas claras y basadas en el conocimiento científico a otras preguntas sobre alimentación y salud, planteadas a menudo por los usuarios:

>> ¿El aceite de coco es bueno para la salud? Al aceite de coco se le atribuyen efectos cardioprotectores y adelgazantes, además de beneficios para la salud de la piel. La dietista-nutricionista y técnóloga de los alimentos Beatriz Robles explica qué hay de cierto en todo esto a la luz de la evidencia científica.

>> ¿Puede un puñado de frutos secos disminuir en un 21% el riesgo de enfermedades cardiovasculares? Los estudios observacionales así lo indican, pero los resultados no ofrecen mucha confianza. ¿Qué hacer entonces? El dietista-nutricionista e investigador Eduard Baladía analiza cómo interpretar la evidencia para sacar conclusiones.

 Evaluaciones de actualidad 

Estas son algunas de las evaluaciones de mensajes de Nutrimedia que se vuelven a poner de actualidad con motivo de algunas noticias:

 Vídeos para el pensamiento crítico 

Los videos para el pensamiento crítico de Nutrimedia ofrecen explicaciones y pistas para desarrollar un escepticismo saludable ante los mensajes sobre alimentación y salud. 

Tablas iSoF: resúmenes interactivos de los resultados de la investigación

La respuesta científica a una pregunta de salud se basa en la síntesis de los resultados de diferentes estudios sobre esa cuestión. Las tablas iSoF (interactive Summary of Findings) presentan los mensajes y datos más relevantes de esas síntesis (revisiones sistemáticas) de forma sencilla e interactiva, combinando texto, números y gráficos. Este vídeo es una guía para interpretar las tablas iSoF, como las que se publican en Nutrimedia.
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