BACKKURSE in Unterach
NEU ist der Vollkorn/Urkornkurs. Wir werden Kamut, Emmer, Waldstaude verarbeiten:
Alle Termine findet ihr hier
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INTENSIV-BACKKURSE
3 Tage Brot backen und ein bisschen Urlaub in Unterach machen
Lerne alles zum Sauerteig, Vorteigen, Umgang mit weichen Teigen, Spezialrezepte und viel Übung und Teighandling...
Alle Termine findet ihr hier
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KRÄUTERWANDERUNGEN
Di 07.09. (1 Platz) | Mo 13.09. (Warteliste) | 07.10. (9-12.30) 1 Platz
(14.00-17.30 Uhr wenn nicht anders angegeben)
Bei der Wanderung schauen wir welche Kräuter auf Wald und Wiese wachsen, sammeln für unseren Aufstrich, den wir mit frischem Brot verkosten. Ein Produkt je nach Saison zum mitnehmen stellen wir her.
Bild: Brennnessel - ich hab's auf die Früchte in den Blüten abgesehen. Die werden wir u.a. im Workshop verarbeiten.
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MENÜ & MÄRCHEN
BAUERNSCHLAU & RÄTSELLUST
Fr 12. Nov. 21 um 18 Uhr im Seegasthof Gamsjaga
Es gibt ein 5 Gang Menü, dazwischen die passenden Volksmärchen frei erzählt. Vom schauen Bauern der den Teufel überlistet und der König muss Rätsel lösen - so wie das Publikum auch! Ein spannender Abend erwartet euch.
Mehr Infos & Anmeldung auch ein schönes Geschenk!
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MENÜ & MÄRCHEN
WENDENACHT & RÄUHNÄCHTE
Di 21. Dez. 21 um 18 Uhr im Seegasthof Gamsjaga
Es gibt ein 5 Gang Weihnachtsmenü, dazwischen die passenden Winter- und Rauhnachtmärchen frei erzählt. Was sind die Rauhnächte? Wer geht da um? Warum ist Frau Berchta und die Wilde Jagd gefährlich?
Mehr Infos & Anmeldung auch ein schönes Geschenk!
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HOLLERRÖSTER
Der Holler ist bald reif! Hollerröster schmeckt gut zu Kaiserschmarrn, mit Pudding oder einfach so.
Holler stärkt das Imunsystem, hat viel Vitamin C und Mineraltoffe. Er muss gekocht werden, sonst ist er nicht bekömmlich.
Rezept Hollerröster:
- 1 Kg schwarze Hollerbeeren
- 100 g Wasser
- 200-300 g Zwetschgen oder Äpfel
- 1/2 Packerl Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker ja nach Geschmack
- Saft von einer Zitrone
- evt. Zimtrinde oder Nelken
- wer mag einen Schuß Rum
Alles miteinander aufkochen. ca. 5-10 Min. schwach köcheln lassen. In saubere Gläser abfüllen.
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