Liebe Genießerinnen und Genießer!
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Ob er einen Klon hat? Einen Zwilling? Einen Doppelgänger? Alex Wahi ist einfach überall. Mal ist er im Fernsehen, dann in den Sozialen Netzwerken, dann in der Zeitung und im Hochglanz-Magazin. Fernseh-Koch, Medien-Star, Tausendsassa. Nun ist er auch noch Kochbuch-Autor. Wer sich Wahi nach Hause holen möchte, kann ihn jetzt ins Regal in die Küche stellen: Wahi – süß, sauer, salzig, scharf: Das Kochbuch will, so die Selbstbeschreibung, „leicht umsetzbare Küche mit internationalen z. B. indisch-asiatischen, mexikanischen oder karibischen Einflüssen, die aber durchaus auch mal schwäbische oder schwedische Spezialitäten zitieren“ vorstellen. Und tatsächlich ist es eine kunterbunte Weltreise auf die uns der Mann mitnimmt. Sortiert sind die Rezepte nach der Entfernung von Hamm. Zu Hause, Europa, Indien („Meine Wurzeln“), Übersee und Fernost. All die Länderküchen weiß er zu bespielen mit seiner aromenstarken Kraft-Küche: Da zeigt er uns wie Döner mit Naan-Brot geht und nennt es „Dö-Naan“! Da lässt er „Japanische Okonomiyaki-Pfannkuchen mit Schinken und Rucola“ zusammenprallen und macht aus Himmel und Ääd einen Hot Dog. Ein echtes Spaßkochbuch ohne Grenzen.
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Bochum
Andor Baltz vom gleichnamigen Traditions-Modehaus verfolgt weiter aktiv seine Interessen in Bochum. Schon mit dem Kauf des Telekom-Blocks hatte er sich in die Gestaltung der zukünftigen Innenstadt eingebracht. Nun hat er auch die zentrale Immobilie Mutter Wittig (Foto: Andreas Zabel) am Boulevard übernommen. Dem Vernehmen nach bleibt allerdings mittelfristig die Gastronomie im Hause erhalten.
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Datteln
Diese Arche geht ganz schön auf Tour. Nach Marl und Recklinghausen folgt nun Datteln. Am dritten Ort im Kreis Recklinghausen soll im Frühjahr 2022 Noah's Place von Gastronom Uwe Surberg eröffnen. Standort ist das ehemalige Café Cherie auf dem Neumarkt.
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Mit seiner Werbeagentur Mosaik Managment war er in der Vergangenheit oft Motor vieler kulinarischer Aktivitäten in der Stadt, ob Koch-Quintett oder Gin-Festival. Diese Woche nun gab er allerdings den Einzelkämpfer. In Das perfekte Dinner im Ruhrgebiet kochte Sebastian Schalkau groß auf. Auch Konkurrentin Christina hat einen gastronomischen Hintergrund. Mit ihrem Ehegatten Hendrik van Dillen verantwortet sie das Parkhotel Herne. Ob sie aus dessen Top-Restaurant Gute Stube Tipps bekommen hat?
Die erste Filiale eröffnete vor gar nicht so langer Zeit an der Kleppingstraße. Nach Ablegern in Essen und in Leipzig und dem Dortmunder Umzug an den Alten Markt hat 60 Seconds To Napoli nun auch in Berlin einen Laden. Im Gastro-Haifischbecken am Prenzlauer Berg nimmt man den Fehdehandschuh in Sachen Pizza auf. Demnächst will Adrian Kuras dann auch noch in Hamburg und in Düsseldorf konkurrieren.
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Duisburg
Die Traditionsgaststätte Waldmann-Sunkel (legendär: Wirtin Lene Sunkel) direkt an der B8 in Walsum ist jetzt ein Ristorante. Gigi Riggio hat es übernommen und ist mit seiner gesamten Familie in die Gastgeberrolle geschlüpft. Der gebürtige Sizilianer ist seit gut zehn Jahren in der Duisburger Gastronomie tätig. Jetzt ist er in größere Räume gezogen. Das neue Restaurant Da Gigi bietet 120 Personen Platz.
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Essen
Banditen lieben Bier. Eine Urkunde brachte Privatbrauerei-Chef Thomas Stauder mit für die 15-jährige Zusammenarbeit der Essener Bier-Institution mit der ziemlich kultigen Szene-Bar Banditen wie wir. Ober-Bandit Gabriel Gedenk freute sich sehr darüber.
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Rüttenscheid hat eine neue schicke Party-Adresse. Im Giradethaus startet an diesem Wochenende das Purple von Down 19 Macher Bastian Falkenrath. Das Purple folgt dem Solid-Club nach, doch die Räumlichkeiten sind aufwendig erneuert worden. Mit im Boot ist auch Luck in a Cup Betreiber Patrick Chacinski mit seinen "I am a Legend"-Partys.
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Hagen
Im Felsenkeller in Eilpe hat Ex-Basketball-Profi Martin Kroog Stubenschick ninety one eröffnet. Hier will er Tradition mit Moderne verbinden und auf eine kreative Frischeküche setzen. Erster regulärer Öffnungstag mit kleiner Karte ist der 16. Oktober.
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Schwelm
Spannende Personalie in der Turnhalle! Die Turnhalle ist das Restaurant des sehr schicken Hotels Schulhaus. Nach einem Fine-Dining-Versuch im Jahr 2019 schaltete man hier zunächst einen Gang zurück. Doch nun ist mit Günter Rönner (Foto: Jörg Meier) wieder ein Meister am Herd tätig. Der hatte in Duisburg im Akazienhof und in Krefeld im PUR für viel Aufsehen und zuweilen 16 Gault&Millau-Punkten gesorgt.
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Instagram-Tipp der Woche
Wir kommen alle in den Himmel. Aber zuerst in den Pasta Himmel. Auf der Gastromeile Kleppingstraße eröffnete im vom 60 Seconds To Napoli verlassenen Lokal The Pasta Heaven. Pizza-Genie Dominik Grzeschik half, besondere Pasta-Kreationen zu entwerfen, die Betriebsleitung übernimmt Julia Prang. Super: „Carbonara mit Onsenei, Parmesan-Chips und Guiancale“. Die neuesten Kreationen kann der Pasta-Fan auf Insta sehen.
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Hot Spot der Woche
Endlich eröffnet er! Der Kumpeltreff, im Schatten des Zechenturms in Wattenscheid, wird erstmals am Freitag, 15.10., ab 15 Uhr bespielt. Dahinter steckt Mathieu Knepper und sein Management. Ziemlich genau 800 Tage hat es gedauert, bis nunmehr der umgebaute blaue Überseecontainer auf dem Gelände von Zeche Holland angekommen ist. Motto: Wir fördern das Glück. In dem Sinne auch von uns: Viel Glück! |
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Wir können fast ohne Stress wieder ausgehen. Hoffentlich nicht nur vorübergehend. Genießen wir die Zeit mit Begeisterung und doch Bedacht. Guten Hunger, entspannte und bitte noch ein paar sonnige Tage und weiterhin viele coolinarische Grüße,
Ihr und Euer |
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P.S: Wer etwas Neues weiß aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, der kann sich gern und vertrauensvoll an mich wenden. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich! |
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