|
|
|
|
Fra laglederbenken |
Oppdatering. Gjesteskribenten manglet i første utsendelse. Derfor sender vi ut journalenn på nytt med saken «Velkommen til Trønderske Gjestebud og Europeisk Matregion 2022» av Kirsten Indgjerd Værdal, direktør for plan, næring og kulturminner i Trøndelag fylkeskommune. |
|
|
|
|
Velkommen til salgslaget Journalen nummer 5. Hovedsakene i dette nummeret er fordyrende mellomledd i verdikjeden, sjekkliste for urimelige grossistavtaler og EPD og produktregistrering i Tradesolution. En glad notis om smaksprøver og nytt kurs i salgslaget kan vi også by på. Dessuten har vi en liten vervekampanje på gang - med premiering selvsagt. Nota bene! Dette nummeret er lagt opp litt annerledes enn de forrige. I dette nyhetsbrevet presenteres sakene og skal du lese hele saken så klikker du bare på les mer-knappen og så geleides du til saken på salgslagets nettside. Her finner du også alle sakene fra tidligere journaler. |
|
Gjesteskribenten: Den første kvinnelige lederen lederen i Norges Bondelag var Kirsten Indgjerd Værdal i 1997. Hun var det til 2002 og har etter det hatt flere lederstillinger i landbruket og tilknyttede aktiviteter. Hun har vært daglig leder for «Oi! Trøndersk Mat og Drikke». I 2007 ble hun landbruksdirektør i Nord-Trøndelag og da Nord- og Sør-Trøndelag ble slått sammen i 2018, ble hun fagdirektør for innovasjon og utvikling. I 2019 ble hun direktør for plan og næring i Trøndelag og er styreleder i TFoU (Trøndelag Forskning og Utvikling). I juni i år ble Kirsten Indgjerd Værdal høyst fortjent utnevnt til æresmedlem i Norges Bondelag. Sammen med familien bor hun på Sakshaugberg. Nå blir Værdal den første kvinnelige gjesteskribenten i Salgslaget Journalen, i det nummeret som kommer rett etter Stortingsvalget. |
|
|
|
Fordyrende mellomledd |
|
Mye har vært skrevet både om hvordan små og mellomstore produsenter av lokal mat og drikke kommer dårlig ut i verdikjeden for sine produkter. Dette skyldes at ulike ledd i verdikjeden tar seg urimelig godt betalt i forhold til det de bidrar med av verdiøkning. |
|
|
Sjekkliste for urimelige grossistavtaler |
|
Salgslaget får mange spørsmål fra produsenter, spørsmål av alle typer. I den siste tiden har spørsmålene dreid seg om ulike avtaler med grossister som flere produsenter føler seg mer eller mindre tvunget til å inngå. Dels fordi det oppleves at kjedene anbefaler en slik løsning, dels fordi produsentene synes mye av bransjens systemer virker komplisert og krevende, at kjedeavtaler og salg oppleves som omfattende og vanskelig etc. Samtidig ser vi at flere produsenter undervurderer sin egen kompetanse og de muligheter de har til å forenkle og gjøre jobben selv. For det er fullt mulig! |
|
|
Veien til markedetSalgslagets veiledningshefte gir grunnleggende kommersiell kompetanse og kunnskap for produsenter av lokal mat og drikke |
| |
|
|
|
|
|
|
EPD og registrering i Tradesolution |
|
Mange produsenter synes at EPD og produktregistrering er både komplisert og vanskelig. Det er en teknisk prosess man bare må igjennom for å få frem riktig nummer og den tilhørende informasjonen. Det virker på samme måte som det personnummeret vi alle må bruke i viktige sammenhenger. Men det skjer altså forenklinger av systemet. Det kan du lese mer om her! Legg også merke til at du kan klikke på den røde knappen og sende e-post direkte til Tradesolution med dine spørsmål og det du lurer på. Ikke vær redd for å gjøre det – det er mange andre som benytter den muligheten. Så slipper du samtidig å bruke andre dyre «hjelpere» til å gjøre jobben for deg. |
|
|
Vervekampanje med premieVi vil gjerne ha enda flere engasjerte lesere av Salgslaget Journalen. Folk som vil ha stoff om lokal mat og drikke, tips og kommentarer som de ikke finner andre steder. Derfor ber vi om din hjelp. Du sender bare en e-post til frode@salgslaget.no med navn og e-postadresse på de du mener bør bli lesere. Så tar vi kontakt med dem etter tips fra deg. 1. plass: Den som gir oss flest navn på folk som så blir abonnenter vil få hederlig omtale og et Flaxlodd for hver nye abonnent. Vinneren kåres like over nyåret. 2. plass: 5 lodd 3. plass: 3 lodd PS: De må selv fylle inn navn etc og krysse av for at de vil, slik loven krever, men det skal vi forklare for hver enkelt. |
|
|
|
|
Grønt lys for smaksprøver igjen! Til stor glede for produsentene, både store og små, er det igjen mulig å promotere produkter i butikkene. |
|
Det vil si at det er åpnet for å dele ut smaksprøver igjen i dagligvarebutikker, spesialbutikker m fl. En svært god nyhet for alle som ønsker produktene sine helt frem til forbrukeren slik at deres umiddelbare respons kommer til uttrykk. Har du spørsmål eller ønsker råd og tips, kan du kontakte Hanne Walstad på tlf.nr.: 915 55 440 eller e-post: hanne@salgslaget.no |
|
Nytt kurs: MatmerkingNår du produserer mat må du også forholde deg til matregelverket. |
|
Det er produsentens ansvar at all merking, presentasjon, reklame og markedsføring er korrekt, gir forbrukeren tilstrekkelig informasjon og ikke virker villende. Det er også ditt ansvar å sørge for korrekt og tydelig deklarasjon, ikke bare på etiketten, men også på nettsiden og andre stedet du forteller om varen. Forskriftene som regulerer hvordan du deklarerer næringsinnholdet, ingredienslisten, allergener, navnet på produktet, holdbarhet og annen obligatorisk informasjon er nøye regulert. |
|
Kurset holdes av ernæringsbiolog Lise von Krogh i von Krogh Ernæring Ltd. som til daglig jobber som faglig konsulent for en rekke næringsmiddelprodusenter . Lise yter regulatoriske tjenester og rådgiving til matprodusenter. Hun veileder hvordan produkter skal merkes og kommuniseres korrekt, og bistår med faglige råd når det gjelder sammensetning av råvarer og næringsinnhold, dokumentasjon og kontakt inn mot Mattilsynet. |
|
Glade matdager! |
Oktober ligger snart bak oss med mange glade matdager. Men den 25. november feirer amerikanerne sin thanksgiving. Hva med å servere kalkun til søndagsmiddagen? |
|
17. januar: Grisens dag 18. januar: Den internasjonale ostedagen
9. februar: Verdens pizzadag 14. februar: Valentinsdag, fastelavn og morsdag 16. februar: Feitetirsdag 25. februar: Den internasjonale pannekakedagen
6. mars: Fiskens dag 9. mars: Den internasjonale kjøttbolledagen 17. mars: Gudbrandsdalsostens dag 22. mars: Verdens vanndag 25. mars: Vaffeldagen og Den store brennevinsdagen
1. april: Surdeigsdagen og Aprilsnarr og -snurrer 8 april: Kakedagen 17. april: Den internasjonale småbrukardagen 29. april: Stopp matsvinn-dagen
1. søndag i mai: National Lemonade Day (den amerikanske limonadedagen) 1. mai: Arbeidernes Dag og Årets første grilldag 9. mai: Frigjøringsdagen 17. mai: Festmat til alle måltider 20. mai: Verdens honningbiedag 28. mai: hamburgerdagen
1. juni: Verdens melkedag 12. juni: Sjømatens dag 15. juni: Sildas nasjonaldag 18. juni: Skolebrødets dag 23. juni: Sankthans 25. juni: Geitostdagen
21. juli: Den internasjonale Iskrem-dagen 29. juli: Olsok
7. august: Den internasjonale øldagen
5. september: Den internasjonale bacondaen Siste tirsdag i september: Den norske epledagen Siste torsdag i september: Fårikålens Festdag
4. oktober: Kanelbollens dag Onsdag i uke 40: Potetdagen 1. onsdag i oktober: Lutefisksesongen starter 4. oktober: Kanelbollens dag 2. fredag i oktober: Verdens eggdag 16. oktober: Verdens brøddag 19. oktober: Den internasjonale Gin&Tonic-dagen 20. oktober: International Chefs Day 22. oktober: Ostens dag 23. oktober: Grøtens dag
11. november: Mortensgås 4. søndag i november: Thanksgiving
13. desember: Luciadagen 24. desember: Julaften
Flere internasjonale mat- og drikkedager! |
|
Siste ord …- morsomheter, pinligheter, banaliteter og annet viktig stoff….. |
|
|
|
|
|
|
Anbefalt lesestoffTidligere nyhetsbrevsaker Veiledningsheftet «Veien til markedet» |
|
Kjenner du noen som bør abonnere på Salgslaget journalen?Ikke noe er vel bedre enn en kopp te eller kaffe, en godbit og nyttig lesestoff. Har du koppen og godbiten selv, så sørger vi for lesestoffet. Og vi vil gjerne ha flere abonnenter. Salgslaget Journalen er gratis.
Det er bare å klikke seg inn på SALGSLAGET.NO og fylle inn info. Tilbake-meldingene vi får viser at det er mange som har nytte av det vi skriver om. Hvis du vet om noen som vil ha interesse av Journalen, så gjør dem obs. på hvor enkelt de kan bli abonnent! |
|
|
|
|
Hilsen lagleder Frode Kristensen |
|
|