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Liebe Genießerinnen und Genießer!

Sternekoch Michael Dyllong verriet in seiner Kolumne in den Dortmunder Ruhr Nachrichten kürzlich eine spannende Neuigkeit für Dortmund Hombruch. Nämlich was im Daichi (Foto: Sebastian Drolshagen, Porträt: Promo) passieren wird, dem kleinen Eckrestaurant am Dustmann Kaufhaus. Hier entsteht, O-Ton Dyllong das Daichi by Dyllong und De Luca: "Als modernes ‚Take Away‘ bieten wir dort schnelle Küche aus frischen Zutaten in sehr guter Qualität, zum Mitnehmen oder zum Sofortverzehr aus einer kleinen Karte: Abwechslungsreiche Bowls, knackige Salate, leichte Gerichte, gesunde Sandwiches und eine kleine Auswahl Sushi werden das kulinarische Angebot im Stadtteil bereichern.“ Ebenso soll es als Abholstandort für Bestellservices, Vida Delivery oder Kulinarik-Boxen dienen. Vorbild sollen hippe Londoner Gastrobetriebe sein. Alles wahrscheinlich ab Januar 2022.

Bochum

Nach Filialen in Hamburg, Frankfurt und auf der Rü in Essen hat heute auch eine Traumkuh im Ruhr-Park eröffnet. High-End-Burger stehen im Fokus, nach 16 Tagen Reifung im Kühlhaus wird das Beef vor Ort im Laden gewolft. Zweite Attraktion sind Poutines, sowas wie super-saftige-soßige in Kanada erfundene Pommeskreationen.

Neue Zuckerbäcker hat nun die Kleine Zuckerbäckerei. Die Konditoren Valentin Murch und Oliver Pape eröffnen die Manufaktur nebst Café am Samstag. Anke Rhönisch hat damit, wie erhofft, ihr Konditorei-Café an professionelle Nachfolger übergeben. Die Konditoren aus Bochum haben schon viele Jahre Berufserfahrung, vor allem bei der Bochumer Traditionsbäckerei Fork gesammelt. 

Dortmund

Um die ganze Welt ist Asterios Lampos gereist, um die Küchen der Welt kennenzulernen. Seine Reise führt ihn jetzt nach Hörde, wo er an der Wellinghofer Straße im ehemaligen Sparta Gäste glücklich machen will. Küchenreise by Asterios heißt sein am Wochenende  eröffnendes Restaurant, in dem er Menüs mit deutscher und internationaler Küche zwischen Wiener Kalbsschnitzel und Filet vom Bentheimer Schwein, stets mit besonderem Akzent anbieten wird.

Anfang des Monats hat Genuss Kult am Freistuhl 3 nach langem Umbau eröffnet. Das Lokal ersetzt das Sabe Mente und verfeinert dessen Küche. Witzig und lecker sind die Mini Burger: "Hausgemachte Genuss-Miniburger mit saftigem Rindfleisch, würzigem Cheddarkäse, herzhafter Zwiebel, Tomatenscheibe im hausgemachten Sauerteigbrötchen und Kultsoße" kosten 2,60 Euro das Stück. 

Der Saloniki Grill an der Ecke Lindemann-/Essener Straße hatte seit dem  Lockdown im Frühjahr 2021 geschlossen. Nun hat Cihan Yasli, der schon in Wambel einen Kebabladen hat, große schwarzgelbe Schilder angebracht und unter dem Namen Stadion Pizza Döner eröffnet. Es gibt alles, das heißt: Pizza, Pommes, Nudeln, Schnitzel und Currywurst. Und naturgemäß „hausgemachten Döner, gute Qualität“. Erstes Heimspiel, Samstag, 20.11., vor 15.30 und nach 17.15 Uhr. 

Auch im Kreuzviertel: das Taormina ist bekannt und beliebt: Schon seit 1970. 1984 hat es Giuliano Micolucci übernommen. Aus gesundheitlichen Gründen muss er es nun abgeben. Die Anzeige bei Ebay lautet „Italienisches Restaurant im Herzen des Kreuzviertels sucht neuen Pächter“. Schön wäre es, Namen und Konzept zu erhalten. (Archivbild: Dieter Menne / RN)

Essen

Lang erwartet, am Martinstag vollbracht: Die neue Pierburg by Erika Bergheim hat an der Schmachtenbergstraße in Kettwig eröffnet. Der vielfach ausgezeichneten Sterneköchin (Foto: Jörg Meier) steht Sandra Wnuk als Sous-Chefin zur Seite, eine junge Weggefährtin, die lange die Patisserie im Schloss Hugenpoet glänzend besorgte. Auf den Tisch in der Pierburg kommt gehobene Landhausküche aus frischen, regionalen und saisonalen Zutaten.

Demnächst trifft der Frintroper Matthias Garg nicht mehr nur den Garpunkt, sondern er ist im Garpunkt anzutreffen. Der Koch und Gastronom hat die ehemalige Gaststätte Bei Gojko übernommen und wird in seinem Restaurant Garpunkt (Wulve 1) deutsche, bodenständige und gehobene Küche anbieten.

Duisburg

15 Jahre hatte die Essenerin Julia Mair (Foto: Promo)ihr Restaurant Abzweig auf der Anlage Golf & More in Huckingen betrieben und es zu einer der besten Adressen für gehobene Küche mit vielen tollen Events und Aktionen gemacht. Jetzt verabschiedet sich das „Abzweig“-Team. Es sei eine persönliche Entscheidung und keine Corona-Folge, erklärt das Haus. Bis kurz vor Weihnachten gibt es noch Restaurantbetrieb und Aktionen im Abschiedsmodus. Das ebenfalls von Julia Mair betriebene Restaurant Fischerei auf der Essener Rü ist nicht betroffen.
 
 

Zum Dessert

Instagram-Tipp der Woche

Die Herner Event-Köchin und ehemalige Restaurantchefin des Nixon auf dem Gelsenkirchener Golfplatz Leythe Pia Engel Nixon hat es erneut zur TV-Köchin gebracht. Seit Ende Oktober kocht die Bunte-Brillen-Freundin jeden Sonntagmorgen um 9 Uhr im Sat1-Frühstücksfernsehen. Debütiert hat sie mit einer „Glasierten Entenbrust mit Orangensauce, Blattspinat und Süßkartoffelpüree. Hier geht es zu allen bisherigen Rezepten, auf Instagram kann der Koch- und Pia-Engel-Fan mitverfolgen, wohin es die quirlige Köchin verschlägt auf ihren Reisen durch die verschiedenen Küchen der Region.
 

Hot Spot der Woche

Epale Arepa mobil bieten traditionelle venezolanische Arepas an. Das sind Maisfladen, die mit Käse, Kochbananen, nach original venezolanischen Style zubereiteten Beef, -pulled Chicken oder schwarzen Bohnen belegt werden. Vegane oder vegetarische Variationen gibt es auch. Im Angebot auch traditionelle venezolanische Hallacas an. Dabei wird Hähnchen, Rind und Schweinefleisch 48 Stunden mazeriert und gekocht. Danach kommt der Mix mit Bacon, Kapern, Mandeln, Paprika, Rosinen, Oliven und Zwiebeln in den Maisteig und in Bananenblätter eingewickelt. Samstag und Sonntag 12-18 Uhr im Rombergpark.
 
Noch können wir ausgehen. Genießen wir die Zeit mit Begeisterung und doch gerade jetzt mit Bedacht. Guten Hunger, entspannte und weiterhin viele coolinarische Grüße, 
Ihr und Euer
 
P.S: Wer etwas Neues weiß aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, der kann sich gern und vertrauensvoll an mich wenden. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich!
Nicht lange rumgoogeln! Einfach finden! Einfach genießen! 
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