Ich plane das nächste Jahr und habe 2 neue Kurse im Gepäck!
Eine neue Buchhaltungssoftware beschäftigt mich auch. Ab nächstes Jahr wird mein Büro papierlos!
Menü & Märchen am 21.12.- findet aus heutiger Sicht statt
Neue Kurse:
Lievito Madre & Hefewasser
3 Tage Wilde Kräuter - Wilde Küche
Gutscheine als Geschenk
Märchen zum Advent und Nikolaus
MENÜ & MÄRCHEN Di 21.12.
Der Lockdown dauert bis 12. Dez. (heutiger Stand)
Die Vorbereitungen laufen...
MENÜ & MÄRCHEN
WENDENACHT & RÄUHNÄCHTE mit Natalie an der Harfe
Fr 21. Dez. 2021 um 18 Uhr im Seegasthof Gamsjaga. (2 G)
Anschließend Feuerschale, Räuchern und vielleicht noch ein Märchen ...
Es gibt ein 5Gang Weihnachtsmenü, dazwischen die passenden Winter- und Rauhnachtmärchen frei erzählt. Was sind die Rauhnächte? Wer geht da um? Warum ist Frau Berchta und die Wilde Jagd gefährlich?
Mehr Infos & Anmeldung (2 G im Restaurant)
Die Reservierungen bleiben bestehen, die Vorbereitungen laufen! Märchen werden gelernt, das Menü getestet und goldene Nüsse gezählt...
Neu: LIEVITO MADRE & HEFEWASSER
28. - 30. Juli 2022
Ein Intensivkurs für Fortgeschrittene
Fruchtige Brote und Zöpfe kann man mit Lievito Madre (LM) und/oder Hefewasser backen. Ein Triebmittel das Freude bereitet! Ich probiere schon fleissig neue Rezepte und stelle für den Kurs ein abwechslungsreiches Programm zusammen.
Wir werden auch sehen, wie man Hefe / Sauerteig mit LM oder Hefewasser ersetzen kann und was dabei zu beachten ist. Ein bisschen Rezeptkunde...
Jedenfalls spannend.
Hier geht's zur den Details
Neu: WILDE KRÄUTERTAGE - WILDE KÜCHE
Do 26. bis Sa 28. Mai
3 Tage Kräuter sammeln, verarbeiten und lernen welche Kräuter wie wirken.
Wir kochen ein
Schon im März sind die Knospen der Bäume sehr interessant bzw. was man damit machen kann. Der Bärlauch gehört zu den ersten, die den Kopf raus strecken.
Wer ein GESCHENK sucht, wird vielleicht im Online-Shop fündig. Für Brotbackkurse, Kräuterwanderungen oder Intensivkurse sehr beliebt.
Auch gibt es 4 verschiedene Backhefte.
Auf meiner Homepage findet ihr Märchen zum anhören und zum Download.
Besonders passend zum Nikolaus ist (Download): "Es war einmal eine reiche Bäuerin, die ist..."
Ich wünsche euch eine schöne, besinnliche Vorweihnachtszeit!
Helga
