Copy

Mad, trendmanifestation & hvad har vi lært?


Kære ven
 
Efteråret har buldret afsted, men her inden den store fælles pause, er det på tide at takke for et fantastisk år. For på trods af Det Store C, på trods af de store kollektive udfordringer vi sammen har stået i, har alle de gode hensigter, vi kunne spotte i vores rapport 909 Danskere om corona, faktisk båret frugt: Vi har i fællesskab bakket op om hinanden, og mon ikke vi bliver ved med at støtte med god samvittighed i stedet for at shoppe med dårlig samvittighed også i 2022?
Noget af det vi her hos Lahme bestemt har fået understreget igen og igen i vores trendforskning det sidste år har været, at kriser ikke skaber nye tendenser. Kriser accelererer dem, der allerede er på vej. Eksemplerne står næsten i kø:
  • Det er ikke fordi, vi ikke kendte til onlinemøder inden pandemien ramte, men det var under pandemien vi alle blev venner – eller uvenner – med den teknologi.
     
  • Tendensen til at vi ville blive mere lokalt interesserede og engagerede rullede også allerede inden 2020, men det var efter krisen indtraf, at vi blev særligt opmærksomme på netop det.
     
  • Vi har også brugt årtier på at vente på at den politiske forbruger for alvor ville træde ind på scenen, men det var først under krisen, vi alle sammen begyndte at tage (endnu) mere stilling til økologi, forbrug og det at bakke op om de lokale erhvervsdrivende.
     
  • Og netop pandemiens natur lærte os, at vi hver især har enorm betydning for andres velbefindende, hvorfor den enkelte forbruger også lærte at vi faktisk har indflydelse på omverdenen via vores handlinger, store som små.

Det næste store interessante spørgsmål for trendinteresserede bliver, hvad der sker, når krisen holder op med at være en krise, men bliver hverdag. Og en langvarig udfordring. Det vil vi have fokus på i vores kommende trend-rapport, som du naturligvis bliver blandt de allerførste til at høre nyt om.
 
Manifestation af en tendens
En helt klokkeklar tendens, som man hverken skal være særlig nysgerrig eller arbejde med tendenser for at få øje på, har været, at vi savner hinanden. Vi savner at være fælles, at kunne ses uden frygt og at kunne dyrke det store såvel som det lille fællesskab. Vi har set virkeligt mange manifestationer af den tendens, og så snart vi kan, hver gang vi kan, er vi løbet hinanden i møde. Netop derfor er min kollega Anne-Sophies seneste bogudgivelse så relevant. Hverdagsfester & Weekendgæster indeholder nemlig al den inspiration, du kan ønske dig til at gøre det at samles til en let og skøn middag. Som Anne-Sophie selv siger:
 
 
"Med Hverdagsfester & Weekendgæster får du ikke bare nemme opskrifter på hverdagsmad med storfamilien, naboerne, badmintonklubben eller børnenes legegruppe, men også konkret inspiration til din næste fest. Opskrifterne tager udgangspunkt i, at I er minimum 8 til bords. Retterne er uafhængige af årstiden og kan ofte forberedes dagen før. Samtidig er Hverdagsfester & Weekendgæster krydret med guides til, hvordan du planlægger og kommer godt igennem store arrangementer, ligesom du får mit forslag på, hvordan man holder den bedste tale på den runde fødselsdag. Jeg håber, du får glæde af den og får lyst til at holde endnu flere fester, store som små i både hverdagen og weekenderne.”
 

Du kan læse mere om bogen her.
 

Maden har aldrig været vigtigere end nu

Og det er ikke tilfældigt, hvis du er gået mere op i mad end nogensinde før. Eller hvis din surdej fik et navn i 2021. Det er heller ikke tilfældigt, hvis du har revet alle pynteplanterne op af din baghave og er i gang med projekt ”Friske Brombær 2022”, for en af de helt store uomtvistelige trends har været, at vi har interesseret os mere for bordets glæder end vi lige havde regnet med. En af årsagerne er, at hverdagen er blevet vigtig, en anden er, at vi har haft brug for den glæde, der er i veltilberedt mad, men også at vi interesserer os mere og mere for klimavenlig mad, er en faktor. Maden i 2022 byder også på store glæder, og det gør selve bordet også. Det glæder vi os også til at dele vores findings om, når vi kan præsentere årets store trendrapport.
 
Men vigtigst af alt lige nu: Nyd pausen, glædelig jul og et godt og lykkebringende nytår fra alle os hos Lahme.
 
Kærlig hilsen
Julia
Send til en ven Send til en ven
Del på Facebook Del på Facebook
Du modtager dette MiniMagasin fordi du har tilmeldt dig på lahme.dk, julialahme.com eller julialahme.dk

Adresse:
Lahme ApS
Jens Kofods Gade 1, st. tv.
København K 1268
Denmark
Du kan opdatere dit abonnement eller afmelde MiniMagasinet

© 2021 Lahme ApS. All rights reserved.