Liebe Genießerinnen und Genießer!
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Bei der Verleihung der Michelin-Sterne für 2022 konnte das Ruhrgebiet zwei neue Auszeichnungen gewinnen. Die neuen Sterne-Restaurants sind The Stage in Dortmund und das [mod] in Duisburg. Dahinter stecken "alte" Sterneköche, die trotzdem noch sehr jung sind. In Dortmund gelang es Michael Dyllong (im weißen Hemd, Bild: Stephan Schütze) nahtlos an den im Vorjahr zum achten Mal verteidigten Stern im Palmgarden anzuschließen, welches letztes Jahr schloss. Auch Sven Nöthel (Bild: Sascha Perrone) hatte schon einige Jahre die Auszeichnung inne im Restaurant am Kamin in Mülheim. Verteidigen konnten "ihre" Sterne das Rosin in Dorsten (zwei!), dort auch Der Goldene Anker, in Essen die Schote von Nelson Müller und Hannappel, in Haltern die Ratsstuben und in Velbert-Neviges das Haus Stemberg. Damit steigert das Ruhrgebiet das hohe, im Vorjahr erklommene Level um einen Stern. Eine positive Überraschung in unmittelbarer Nähe ist das Shiraz in Wuppertal, wo sich Alexander Hoppe den Stern holte. NRW verzeichnete zudem die große Überraschung mit der Streichung des dritten Sterns des Weltklasserestaurants Vendome in Bergisch-Gladbach.
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Jetzt sind konkretere Pläne raus für die Szene-Institution Cabaret Queue in Hörde. Georg Delfmann hat die Leitung nach 37 Jahren abgegeben und sie an Iris Sanftenschneider und Steffen Nowitzki weitergegeben. Am 29. April soll es losgehen mit dem bewährten Mix aus Kabarett ,Comedy, Disco und Gastronomie. Künstlerischer Leiter wird Helmut Sanftenschneider, das Programm liest sich toll. Doch uns interessiert vor allem die Kulinarik, die fortan Restaurantchefin Diana Kapusta zusammen mit Pascal Vincon in der Küche übernehmen. Leichte mediterrane Küche, viel veggie und vegan, Schwerpunkt Vorspeisen, klassische Snacks und viel Saisonales sind angekündigt. Über das Gesamtpaket schreibt Susanne Riese (auch Bild) hier in den RN.
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Wie der Freischütz, der postalisch in Schwerte residiert, gehört auch der in Herdecke stehende Bonsmann's Hof zur Dortmunder Gastro-Historie gerechnet. 250 Jahre Gasthof-Geschichte an der Wittbräucker Straße sprechen da für sich. Im letzten Jahrzehnt litt der Ruf etwas, 2020 übernahmen Investoren, deren Start pandemiebedingt lahmte. Doch jetzt will der neue Geschäftsführer für Hotel und Restaurant Georg Echtler richtig loslegen. Dabei hilft ihm die Tatsache, dass er hier mit Unterbrechungen fast zwei Jahrzehnte Küchenchef war und sich einen überregionalen Leumund verschaffte.
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Essen
Am 1.März vor 100 Jahren begann in Essen eine große Geschichte, als Hubert Imhoff sich mit einer Konditorei selbständig machte. Er ahnte wohl kaum, dass zu den Gästen seiner Familie in den nächsten einhundert Jahren Kanzler, Ruhrbarone und Wirtschaftskapitäne und sogar der Papst gehören würden. Die Geschichte der Gastgeber-Dynastie Imhoff ist wahrscheinlich DIE große gastronomische Geschichte des Ruhrgebietes. Heute lenkt Hans-Hubert Imhoff mit seinen erwachsenen Kindern Jan und Katinka die vielfältigen Geschicke des Superiour-Caterers-Plus. Populärer Fokus dabei ist immer das imposante Parkhaus Hügel am Baldeneysee. Auf die nächsten 100!
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Krefeld
Vom Dortmunder Phoenix West Gelände und vom Gelsenkirchener Stölting Harbor in Bismarck kennt man die Kette Purino. Diese verfügt noch über sieben andere deutsche Filialen, hat aber nun in Krefeld eine Schüppe obendrauf gelegt. Mit der ersten Purino Soulkitchen wird alles edel. Allein die Location! Auf dem Gelände des Mies van der Rohe Business Parks hat das Restaurant in der Fabrikhalle des legendären Meisterarchitekten Heimat gefunden. Kulinarisch geht es zwischen Pasta, Pizza und italienischen und internationalen Steaks aus dem 800-Grad-Ofen zu. Bild: Purino
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Instagram Tipp der Woche
Das Café Vibes ist noch recht neu und schön in der auch recht neuen Grünen Mitte in Essen gelegen. Die wurde kürzlich Schauplatz eines tragischen Brandes, doch das Café blieb glücklicherweise abseits des Unglücks verschont. Hier gibt es im schicken Ambiente alles, was der moderne Großstadtbewohner einer grünen Mitte so braucht. Sowas wie Grüne Mitte Bowls mit selfmade Avocadobällchen und hausgemachter Jogurt-Minz-Sauce. Doch seht und sehen Sie selbst auf dem Insta-Channel. |
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Hot Spot der Woche
St.Patrick's Day wird weltweit gefeiert. Der irische Nationalfeiertag findet am 17.März statt und sorgt für angetrunkene Menschen mit grünen Hüten, Brillen oder im Extremfall grünem Bier (Bild: Rodnae / Pexels). Dieser Extremfall tritt beim wohl spektakulärstem Event der Region ein, dem viertägigen (!) St. Patrick's Day Event auf Burg Vondern in Oberhausen vom 17. bis 20. März. Da es in diesem Pop-Up-Open-Air-Pub mit Live-Konzerten nur begrenzte Plätze gibt: schon jetzt der Hot Spot der Woche! |
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Es geht wieder los! So viele Wieder-Eröffnungen, neue Speisekarten, tolle Aktionen. Endlich wenigstens gastronomische Ablenkung von neuen schweren Zeiten. Bleiben wir weiter solidarisch und dem Genuss zugewandt. Und: Stop it, Putin!
Weiterhin viele coolinarische Grüße,
Ihr und Euer |
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P.S: Wer etwas Neues weiß aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, der kann sich gern und vertrauensvoll an mich wenden. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich! |
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