|
|
|
|
|
|
Yotam Ottolenghi & Ixta Belfrage
SMAG
|
|
"Jeg har aldrig lagt skjul på min kærlighed til grøntsager. Jeg har lovprist blomkål, tomater, citroner og min pragtfulde gamle ven auberginen i over et årti. Det er blevet mit mål i livet at præsentere grøntsager på nye og spændende måder, og jeg er gået til opgaven med udelt begejstring."
– Yotam Ottolenghi i bogens forord
SMAG er en overdådig grøn kogebog fra stjernekokken Yotam Ottolenghi, der er kendt for at have revolutioneret det grønne køkken og skabe nye smagsoplevelser.
SMAG inspirerer til større velsmag i en bog med 100 opskrifter på de lækreste grøntsagsretter til både vegetariske og veganske måltider.
Opskrifterne er sammensat med fokus på tre helt enkle principper for at få retterne til at gå op i en højere enhed: tilberedningsmetoder; råvarer samt de fire basissmagsgivere, surt, stærkt, fedt og sødt. I hver enkelt opskrift er der arbejdet med og tænkt over alle tre principper for at få bedst mulig smag ud af den færdige ret.
SMAG indeholder både nemme hverdagsretter, måltider, der kræver meget lidt, men som til gengæld smager himmelsk – og de lidt ekstra gode til madelskeren.
SMAG er skrevet i samarbejde med Ixta Belfrage, der til daglig arbejder i Ottolenghis testkøkken i London.
|
|
|
Pressekontakt Gyrith Ravn gra@lrforlag.dk, telefon 36 15 68 08.
|
|
|
|
|
|
| |
