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Pero sin dudas el "Karjalanpiirakka" es EL DESAYUNO FINLANDÉS por excelencia. Una especie de tortilla (aunque para mí parece más una empanada) con harina de centeno rellena con arroz y coronada con huevo y manteca derretida, una bomba de calorías muy necesarias para afrontar el día.
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La gastronomía finlandesa se basa en algunas verduras como papa o "perunat", zanahoria o "Porkkanat", remolacha o "punajuuri"; carnes como reno ("poro") y pato, mucho pescado, queso y porsupu(esto) pan de centeno.
Alguno de los platos que podríamos degustar en este feliz destino son: "Kalakukko", es algo como lo que se consume en el desayuno pero más grande (tipo un pan) y relleno con pescados que se encuentran en la región de los lagos; "Silli ja uudet perunat", que es lo mismo que arenque (un tipo de pescado) con papas, alguna salsa y eneldo (mucho).
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Y si somos más de lo dulce no hay que dejar de lado la bollería con los famosos rolls de canela o "korvapuusti" y los pulla (unos panes con cardamomo que más abajo les comparto la receta) o la pastelería con unas tortitas muy tracionales llamadas "Runebergintorttu", a base de pan del día anterior rallado, "Punsch" (que es un licor tradicional), almendras, dulce de frambuesas y sabores tan característicos como el jengibre y el cardamomo [mientras escribo esto me vienen las ganas de hacerlas, no parecen tan difíciles].
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YAPA
(lo que viene de arriba)
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* ¿Quién de chico no soñó con conocer la Oficina de Papá Noel, ver sus "ayudantes" y estar ahí donde sucede la magia? Me animo a decir que TODOS. En Finlandia se puede y es gratis. Lástima que nos queda un poco lejos. Les dejo la página para que consulten los horarios, no vaya a ser que se hagan la escapadita hasta allá, lleguen y esté cerrado.
* Y si son más de escribir, como yo, les dejo la dirección para que manden su lista de deseos. Papá Noel recibe más de 17.000.000 (DIECISIETE MILLONES) de cartas por año y dicen que durante la época de Navidad le llegan 32.000 por día.
Santa Claus, Oficina Principal de Correos de Santa Claus, 96930 Napapiiri, Finlandia.
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Si por esas casualidades están leyendo esto porque alguien se lo mandó y no están suscriptos, si quieren pueden hacerlo para que cada 15 días PERIPLO aterrice en su bandeja de entrada (posiblemente en SPAM o PROMOCIONES porque así funciona esto).
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Y si se perdieron alguna edición, pueden pueden leer las anteriores acá .
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Este fué el viaje número ocho. Parecen pocos, pero no lo son. Ha pasado mucha agua debajo del puente y eso hace que me replantee cosas que antes ni me lo hubiera imaginado. El tiempo libre hace que la cabeza me vaya a mil y pensar "cosas nuevas para hacer" es mi pasatiempo favorito.
SEÑORES PASAJEROS, SENTIMOS INFORMARLES QUE POR RAZONES DE FUERZA MAYOR (TRASLADO DE LA SEDE CENTRAL A OTRA CIUDAD) LA AEROLÍNEA PERIPLO AIRLINES DEBERÁ REPROGRAMAR TODOS SUS VUELOS HASTA NUEVO AVISO. ESPERAMOS QUE LOS VIAJES HASTA EL MOMENTO HAYAN SIDO DE SU AGRADO Y DESEAMOS VERLOS DE NUEVO A BORDO.
Igualmente (y en la medida que me sea posible) voy a seguir compartiendo recetas e información de interés en mi instagram, así que pueden seguirme por allé si quieren.
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Si les gustó este viaje pueden compartirlo así llega a más gente. Siéntanse libres de escribirme si hacen las recetas y no entienden algo, si tienen algún comentario o sugerencia de destino o sabor. O por qué no para quejarse si hacen las recetas y les sale algo mal. Siempre voy a estar del otro lado de la pantalla.
Por su atención y preferencia, muchas gracias.
Alla prossima!
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