Quinzaine du 29 septembre
au 11 octobre
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Les quinzaines font leur retour à l'œnothèque !
La première est dédiée à la Cave Les Follaterres à Fully. Vous pourrez déguster six de leurs spécialités au verre, en plus des deux rouges italiens qui complètent la quinzaine.
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Située sur la commune de Fully, la cave Les Follaterres comprend 4,5 hectares de vignes pour une quinzaine de cépages, principalement autochtones (Humagne, Cornalin et Durize, par exemple).
Nous avons sélectionné pour cette quinzaine trois blancs et trois rouges, avec une attirance toute particulière pour leur Altesse.
La robe jaune pâle, brillante et limpide, annonce un nez discret associant des notes exotiques de citron vert. En bouche, une attaque légèrement acidulée apporte de la fraîcheur. On retrouve en finale les arômes perçus au nez avec une touche minérale.
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Sélection complète
- Fendant
- Humagne Blanche
- Altesse
- Gamay
- Cornalin
- "G"
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Les deux vins italiens que nous vous proposons pour compléter cette quinzaine sont la Malvasia Nera Poggio Pasano (Pouilles) et Il Barone (Piémont).
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Millésime 2012, Route d'Ecône 115, 1907 Saxon
Ma - me : 10h00 - 12h00 et 15h30 - 19h30
Je - sa : 10h00 - 12h00 et 15h30 - 20h00
Lundi, dimanche et jours fériés : fermé
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