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〈12月販売案内〉
シャトー・
レスティニャック
Chateau Lestignac
ラヴニール メールマガジン 2020/11/24-No.247 R
ラヴニールの最新情報をお届けします
26日(木)はラヴニール試飲会開催!
~詳しくは巻末参照~
人気ワイン再入荷!
<販売開始>
いつも大変お世話になっております!
今年のヌーヴォはどのワインもとても美味しかったですね?!
お陰様で「セレネ」は、解禁前から「まだありますか?!」というお問合せをたくさん頂きましたが、全然ご希望に応えられず、大変申し訳けございませんでした。
さて、という訳でまもなく12月に突入です!
タイミングよく年末を飾るに相応しいワインが続々入荷しております。
今回は弊社の一番人気「レスティニャック」のご案内です!
最高のワインオンパレードですよー
奮ってお取り組みの程よろしくお願い申し上げます!!!
再
ブリザール
2019
南西地方
(白・薄甘口)
参考上代3,500円(税別)
品種:ソーヴィニヨン・ブラン70%、セミヨン30%
【オー・レ・ミュール】
ベルジュラックにおけるビオのパイオニアであり近年ビオディナミに転換したドメーヌ・ド・ラ・トゥルモンティーヌのぶどうを使用、なだらかな頂きにある白い石灰の優れた畑。 早朝手摘みした冷えたぶどうを5時間掛けゆっくり圧搾、その後48時間澱下げ。発酵・熟成はセメントタンクにて実施。瓶詰め時にSO2 20mg/L添加、ノンフィルター。
若干オレンジ掛かった淡いイエロー。まず白い花の香り、次いで白桃や黄桃、柑橘の香りが感じられ、時間と共に白色から黄色風味へ変化し、ドンドン豊かな香りへと広がる。フレッシュな口当たりで口中に旨味が広がる。余韻に豊かなミネラルが舌の上に感じられ、とてもポテンシャルを感じさせる深い味わい。
再
レ・ブリュム
2018
南西地方
(白・やや甘口)
参考上代3,300円(税別)
品種:セミヨン40%、プチ・マンサン40%、ユニ・ブラン20%
【オー・レ・ミュール】
プチ・マンサンはラファエル・ペロートが栽培するジェール県の脱炭酸粘土土壌のぶどう、セミヨンとユニ・ブランはレスティニャックの標高350m粘土石灰質の丘に位置するぶどうを使用。
太陽が豊かだった年ゆえ、陽気な味わい。黄金色に輝き、従来の濁りは見られない。金木犀やエニシダの黄色い花の香りに、洋梨や黄桃の黄色果実の香り豊か。豊満な香りで程よい酸もあり、18g/Lある残糖もあまり感じさせない豊かな美味しさ。
ヴァ・トゥ・フェール・ボアール
2018
南西地方
(赤・薄甘口)
参考上代3,400円(税別)
品種:メルロ50%、カベルネF30%、マルベック10%、ソーヴィニヨンB10%
【オー・レ・ミュール】
メルロ、カベルネは4日間のMC、マルベックは除梗して10日間の醸し、SBは即プレスし、別々に発酵と6か月のタンク熟成をしてブレンド。SO2無添加、コラージュ、フィルターもせず。
スミレの花の香り、フレッシュプラムなどの赤黒果実風味豊か。果実の旨味と爽やかなスミレ風味が絶妙なバランス!僅かの残糖がふくよかさを与え、スイスイいける美味しさ!
再
ドゥ・ローブ・ア・ローブ
2018
南西地方
(赤・辛口)
参考上代3,900円(税別)
品種:ソーヴィニヨン・ブラン50%、メルロ50%
【オー・レ・ミュール】
ビオディナミで栽培した”ナレ・パ・シ・マル”と同じ栽培者によるソーシニャック産ソーヴィニヨンと、有機栽培している隣人のメルロを、圧搾後11月にブレンドしセメントタンクにて熟成。
薫り高くフローラルでデリケート!明るいルビー色。ラズベリーやプラムなどの生き生きした赤果実風味に、グレープフルーツやカルピスっぽい風味が感じられる。口当たり優しくアロマティックな味わい!軽やかなタンニンが最後に口中をくすぐって、スッキリと飲み進める。
ソーヴィニヨンBが半分入っているせいか、昔の濁ったレ・ブリュムが赤ワインになった様な、旨味に富んだ味わい!殆ど残糖はなく辛口ですー
今すぐ飲んでも美味しいし、熟成させれば土壌の石灰由来の深い味わいが表れる。キュベ名は「夜明けから夜明けまで」という1日だけの短く儚い事を意味し、マセラシオンが短く朝焼けの様に美しいこのワインの色を表現すると共に、マチアス&カミーユが大好きなアラン・バシュングという有名なフランス人歌手の人生を描いた本のタイトルで、アランへのオマージュを捧げております。
※マメはなく、とても良い状態でお楽しみ頂けます!
タンペット
2017
南西地方
(赤・辛口)
参考上代4,500円(税別)
品種:メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%
【シャトーもの】
粘土質石灰土壌のぶどうを2週間タンクにて醸し。
ようやく本来の味わいになり、本領発揮!
これはまさにグランヴァンというしかない、素晴らしい状態となりました!!!
到着直後はまだ落ち着いてなくマメのニュアンスもあった為仕舞い込んでしまいましたが、あれから12か月の瓶熟を経て、正直驚くほど進化しました!
中心が黒味掛かった深いルビー色、まるでポムロールの様。軽くスワリングするとすぐにチェリーなど赤果実の香りが上がってきます。時間と共に熟成したカカオやカツオ節の風味となり、複雑で実に風格のある風味を楽しめます。スムーズな口当たりで、口中に赤黒果実やスパイス、カカオなどの風味が次々と感じられ、スカッとしたフレッシュ感があるので、よくありがちな重さや飲みづらさは全くありません。
これぞこれからの時代のGrand Vinではないでしょうか?!
高級フレンチで、優雅に時間を忘れ楽しみたいワインです。
※激変し、今めちゃ旨いです!
ランセストラル
2016
南西地方
(赤・辛口)
参考上代5,800円(税別)
品種:カベルネ・フラン
【シャトーもの】
CFがとてもよく熟した年にしか造れない特別キュヴェ。前ヴィンテージは2011の為、5年振りに造れた!北/南向き青色茶色泥炭土に植わる樹齢30年のぶどうを、収量僅か25hl/haにて栽培。除梗した粒のぶどうをセメントタンクにて15日間醸し、次いで225Lバリックにて24か月発酵と熟成を細かい澱と共に行う。熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、コラージュもフィルターもせず瓶詰め。深みのあるルビー色。ミュールやカシスの詰まった果実風味、木の根や木の実、仄かにココナツの香りなど、複雑で深遠な香りが広がる。深みのある味わいで、キュッとした酸が味わいを引き締め、赤黒果実やヴァニラ、プラムのオードヴィなど様々な香りが余韻となって続く。
ラシガス
2016
南西地方
(赤・辛口)
参考上代6,900円(税別)
品種:メルロ
【シャトーもの】
北/南向き白色泥炭土と石灰土壌に植わる樹齢40年のぶどう、25hl/haの低収量。収穫時のぶどうはとても小さい。除梗し粒のぶどうを樽に入れ10日間醸し、次いで半分はアンフォラ、半分はバリックに入れ24か月細かい澱と共に熟成。熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、コラーージュ、フィルターは行わず瓶詰め。黒味掛かったルビー色。熟したグリオットチェリーやブラックベリーの果実味、甘草、ヴァニラ、コーヒー、蜜など様々な複雑な要素が混じり合う深遠な風味。口に含むとフレッシュ感あり、複雑な風味が次々と長く続く。
レスティニャックについて
11月26日(木)ラヴニール試飲会開催!
<完全予約入替制>
下記の案内を必ずご確認の上、
時間枠を予約サイトでご指定の上お申し込みください。
ご登録がございませんと、ご参加いただけません。
✥26日(木)飲食店様主体day✥
↡↡↡↡↡
11月26日(木)ラヴニール試飲会案内書 ダウンロード
ラヴニール最新カタログ (11/24更新) ダウンロード
★ 発注についての注意事項 ★
※ご注文は下記ファックス、或いはアドレスにメールにてお願いします
FAX : 03-6730-2781
EMAIL :
info@lavenir-wine.com
このメルマガについてのご意見・ご要望は、Eメールでお寄せください。
mail to:
news@lavenir-wine.com
ご覧いただきまして誠にありがとうございました。
これからもよろしくお願い申し上げます。
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株式会社ラヴニール
l'Avenir -Convivialite autour du Vin-
★ラヴニールワインの効能★
Step1 もっと飲みたくなります
Step2 人に薦めたくなります
Step3 感謝されちゃいます
≪くれぐれも、飲みすぎにはご注意ください!≫
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