|
Το πρώτο άρθρο που διαβάσαμε σήμερα το πρωί ήταν από τους New York Times [όχι, δεν είναι αυτή η πρώτη εφημερίδα που διαβάζουμε, έχουμε στήσει ένα σύστημα που επιλέγει «στην τύχη» ένα άρθρο από τα Μέσα που είμαστε συνδρομητές ή παρακολουθούμε] για το πως η φετινή υπερπαραγωγή μανιταριών στα δάση τους Ουκρανίας στήριξε οικονομικά κάποιους από τους κατοίκους της στην πανδημία.
Τα δάση των ουκρανικών Καρπαθίων είναι γεμάτα από διάφορα είδη άγριων μανιταριών και το επάγγελμα του «κυνηγού μανιταριών» είναι αρκετά διαδεδομένο.
Οι Ουκρανοί κυνηγοί μανιταριών μοιάζουν στα «χούγια» αρκετά με τους ψαράδες: έχουν μέρη που «κυνηγούν» τα οποία φυσικά δεν αποκαλύπτουν σε κανένα. Μάλιστα, υπάρχει και σχετική εθιμοτυπία. Όταν ρωτάς κάποιον κυνηγό πού μπορείς να βρεις καλά μανιτάρια και επειδή θεωρείται μεγάλη αγένεια να μην απαντήσει, θα υποδείξει μια άσχετη τοποθεσία.
Ακόμα, οι κυνηγοί έχουν τους «δοκιμαστές μανιταριών» που εμπιστεύονται. Οι δοκιμαστές είναι επιφορτισμένοι με την υποχρέωση να αξιολογούν την ποιότητα, τη γεύση και βέβαια την ασφάλειά τους. Είναι κανονικοί δοκιμαστές, όπως αυτοί των ευρωπαϊκών αυλών του Μεσαίωνα, ειδικά της Βόρειας Ιταλίας, που δοκίμαζαν τα φαγητά πριν σερβιριστούν για να αποτρέψουν τη δολοφονία κάποιου άρχοντα από δηλητήριο. Είναι δύσκολη και επικίνδυνη δουλειά αυτή του δοκιμαστή.
Φέτος στην Ουκρανία παρατηρήθηκε υπερπαραγωγή μανιταριών. Χάρις σε αυτή, οι έμπειροι κυνηγοί κατάφεραν και επιβίωσαν της οικονομικής καταστροφής που προκάλεσε το lockdown ενώ φτωχότερες οικογένειες βρήκαν στα μανιτάρια τροφή που μπορούσαν να αγοράσουν.
Δεν έλειψαν και τα παρατράγουδα. Φέτος, οι ουκρανικές αρχές κατέγραψαν τα υψηλότερα ποσοστά δηλητηρίασης από μανιτάρια των τελευταίων ετών. Μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου καταγράφτηκαν 239 δηλητηριάσεις με 11 ανθρώπους να χάνουν τη ζωή τους.
Η δηλητηρίαση δεν είναι ο μόνος κίνδυνος.
Ενώ το κυνήγι μανιταριών στην περιοχή του Τσερνόμπιλ έχει απαγορευτεί, πολλοί εισέρχονται στην περιοχή παρανόμως αναζητώντας τα. Κάποιοι αφελείς επειδή πιστεύουν ότι η ραδιενέργεια έχει προκαλέσει την παραγωγή μανιταριών-γίγας (δεν ισχύει) και άλλοι επειδή εκεί τα βρίσκουν εύκολα σε αφθονία.
Το άρθρο μπορείτε, αν θέλετε, να το διαβάσετε εδώ.
Τη φωτογραφία την αλιεύσαμε από ένα σάιτ που διαφημίζει τουριστικές εκδρομές για κυνήγι μανιταριών τα ουκρανικά Καρπάθια.
Τέτοιες εκδρομές διοργανώνονται κι εδώ, στη Βόρεια Ελλάδα.
|
|
|
|
