|
Ciao <<First Name>>,
Oggi sono in partenza per raggiungere i miei genitori in Liguria e trascorrere con loro Natale, quindi questa settimana non riesco a fare la consueta diretta per preparare insieme l'idea regalo fatta da noi, ma ti lascio la ricetta completa così potrai cimentarti tu!
Tu sai già con chi trascorrerai Natale?
|
|
|
La ricetta che ho pensato questa settimana è salata, sfiziosa e semplice da realizzare. E' un Patè di lenticchie e funghi, che si può confezionare in barattolini ermetici e previa cottura angelica si può conservare per alcune settimane.
|
|
Ingredienti:
400g lenticchie cotte (o 150g secche)
100g tofu al naturale
85g noci
1-2 scalogno tritato
20g porcini+10g shiitake secchi
2 cucchiai capperi dissalati
30g olio evo + altro per coprire
1 cucchiaio aceto di mele o riso
1 cucchiaio shoyu o tamari
2 cucchiaini di miso di riso
Alloro, rosmarino freschi
Timo, maggiorana secchi
Sale m.i. e pepe
|
|
|
Procedimento:
- Mettere in ammollo i funghi.
- Tagliare finemente lo scalogno
- Farlo saltare con olio ed erbe fresche e poi unire i funghi ammollati e tagliati al coltello. Cuocere per 5min, sfumare con salsa di soia e aceto, se necessario unire anche un po’ di acqua di ammollo dei funghi.
- Sbollentare per 10min il tofu,
- Tostare brevemente le noci a 130°C per 10min.
- In un frullatore unire le lenticchie, il tofu, le noci tostate, i funghi i capperi e le erbe secche, frullare fino a ottenere una crema.
- Unire il miso in base al sapore e frullare nuovamente fino a ottenere una crema densa e liscia. A piacere aggiungere il pepe e aggiustare il sapore con sale o miso.
- Versare il composto in terrine, vasetti o cocotte dotati di coperchi, leggermente unti con olio, infine coprire a filo con olio evo.
- Il patè di lenticchie si conserva in frigo 4-5 giorni. Per una conservazione più lunga, chiudere i vasetti con coperchi adatti per il sottovuoto, sistemarli in una pentola alta proteggendoli con strofinacci per evitare che durante la sterilizzazione sbattendo si rompano, coprire completamente con acqua, portare a bollore e lasciare bollire per 30 minuti. Quindi spegnere, coprire con coperchio e lasciare raffreddare completamente prima di togliere i vasetti dalla pentola.
|
|
|
Confeziona con un nastro e una stoffa natalizia i tuoi vasetti. Etichettali indicando contenuto e data di preparazione.
Questo patè è ideale per uno sfizioso antipasto o aperitivo da spalmare su pane tostato, o cracker di semi. Oppure è adatto per farcire panini e tramezzini.
|
|
|
|
Fammi sapere se ti è piaciuta questa idea e se l'ha gradita chi l'ha ricevuta in dono. 🎁
|
|
Un abbraccio
Ci sentiamo domani!
Buona giornata ❤
Maura
|
|
|
Per un regalo speciale da fare o farti, sono ancora disponibili le mie
Gift Card personalizzate.
|
|
Puoi scegliere tra:
- Corso di Cucina Naturale Energetica individuale o di gruppo, per mettere le mani in pasta, sperimentare e imparare in allegria. Presto disponibile il nuovo calendario corsi.
- Consulenza Alimentare Personalizzata per ritrovare il Benessere ripartendo dall’ascolto di sè, attraverso l’energia del cibo.
Riceverai la Gift Card personalizzata in formato elettronico da poter stampare o inviare.
Per maggiori informazioni scrivimi.
|
|
 Rileggi i pensieri dei giorni scorsi
|
|
Ti sei appena iscritt* o non hai ricevuto i contenuti o semplicemente li vuoi rileggere, ho creato un archivio di tutti i pensieri fino ad oggi!
Se non ricevi i miei messaggi, controlla nella cartella Spam, assicurati di inserire il mio indirizzo tra i tuoi contatti e vedrai che dal giorno successivo riceverai i miei pensieri.
Clicca qui per accedere all'archivio di Aspettando Natale insieme!
|
|
|
PER SAPERNE PIÙ
| SALUTE E ALIMENTAZIONE NATURALE |
BENEFICI, PROPRIETÀ, RICETTE E STRATEGIE. Leggi tutti gli articoli.
|FOTO CREDITS | Foto da Pexels di MatthiasCooper, Polina Tankilevitch, Ksenia Chernayam
|
|
|
|
|
