Liebe Freunde der Bar

Das neue Jahr beginnt, und damit auch die ersten Impfungen gegen COVID-19 – ein Stück Hoffnung am Ende des Pandemie-Tunnels. Doch der Start läuft mehr schleppend als effektiv an. Zu wenig Impfstoff, leere Impfzentren und ein teils verzögerter Impfstart zeugen nicht gerade von einer starken Planung. Für die Gastronomie macht es das in der Zwischenzeit jedenfalls nicht einfacher.

So wird in Deutschland heute über eine Verlängerung des Lockdowns bis voraussichtlich 31. Januar entschieden, von dem die Bars und Restaurants weiterhin betroffen sein würden. In Österreich ist bis 24. Januar dicht. Danach – so der aktuelle Stand – dürfe die Gastronomie wieder öffnen, sofern die 7-Tage-Inzidenz unter 100 liegt. Und in der Schweiz gilt die Schließung der Gastronomie bis aktuell 22. Januar.

So bleibt der Gastronomie weiterhin nur das Take-away Angebot für gute Mixed Drinks und gute Speisen. Gemütlich auf dem Sofa kann man dabei aber auch in unserer neuen Ausgabe stöbern und schmökern – ob nun in Kanada mit dem Ahornblatt und dem außergewöhnlichen Ungava Gin, mit dem Lebenswasser von ganz oben, hippsten Grünzeug im Glas oder auch Seedlip, der weltweit ersten alkoholfreien Spirituose.

Zudem haben wir wieder viele News-Meldungen zusammengestellt, darunter zu ausgezeichnetem Calvados (Château du Breuil), Micro-Cocktails aus Berlin mit Three Sixty und den alkoholfreien Spirituosen von Lyre´s. Direkt im Reigen der Bar gibt es eine kunstvolle Merchandising-Aktion des BCB, die Meldung zur Licor 43 Bartender & Barista Challenge 2020 sowie Revolte against Corona!

Eine Auswahl an Themen finden Sie in diesem Newsletter, viele weitere beim Durchstöbern unserer Website und in unserer neuen Ausgabe.

Ich wünsche eine anregende Lektüre – vielleicht mit einem schönen (heißen) Winter-Cocktail zum Feierabend?

Ihr
Patrick Tilke
Autor, Redaktion Online