Allen die betrokken zijn bij mijn kookschooltje wil ik bedanken voor je deelname aan de cursussen afgelopen jaar. Veel is uitgesteld tot later, dat heb je nog tegoed.
In de tijd dat we niet konden koken met elkaar, hebben we kookfilmpjes opgenomen in de eerste lockdown en tijdens de tweede lockdown ben ik begonnen met afhaalmaaltijden voor de buurt. Beide periodes heb ik inspiratie opgedaan die je terug zult zien in de kookcursussen. Ook de afhalers wil ik bedanken, door jullie heb ik me lekker kunnen uitleven in de keuken en aan de reacties te zien hebben jullie er ook van genoten.
Deze tweede lockdown ervaar ik anders dan de eerste in maart. Het gevaar van gewenning ligt op de loer. En dat is link. Zelfs met onze eigen kinderen (en sinds november 6 kleinkinderen!) zijn we met de feestdagen niet bij elkaar. Daarom sluit ik nu helemaal tot de regels weer wat meer contact toelaten. Ik hoop vanaf half januari weer te kunnen beginnen met afhaalmaaltijden en wie weet voorzichtig weer opstarten van de kookcursussen. Er moeten nog veel broden worden gebakken, Franse traditionele gerechten gemaakt en Italiaanse regio's worden verkend.
Je kunt hopelijk veel tijd in de keuken doorbrengen, koken is een goede manier om je te ontspannen en je huis te vullen met geuren waar je je lekker bij voelt.
De muziek die je bij mij in de keuken hoort kun je op Spotify vinden onder Cook your life Amsterdam. Muziek voor de mise en place, relaxed koken, ochtend muziek etc. Lekkere muziek en koken gaan goed samen!
Ik wens je ondanks alle beperkingen een mooie decembermaand, doe voorzichtig en blijf gezond!
Met een culinaire en enthousiaste groet,
Leo Keijzer
|
|
|
|
|
|
|
|
|
