Kvalitetsviner utvalda med omsorg

Tema Roussillon /
Domaine Piquemal

Munskänkarna utser varje år Årets Vinort – och åren 2020/2021 föll valet på Roussillon i södra Frankrike. I samband med Vinets Dag den 22/1 genomförde man också en online-provning av olika viner från Roussillon bl a Pygmalion från Domaine Piquemal (se länk nedan). Detta gjorde att befintligt lager av Pygmalion snabbt sålde slut, men trots den begränsade produktionen har vi nu äntligen fått in en ny leverans av detta kraftfulla och komplexa vin. Finns även på hyllan hos Systembolaget i Kungälv för den som råkar ha vägarna förbi! 

Ett härligt vin från hjärtat av Roussillon (AOP Côtes du Roussillon Villages) gjort på 75 % Syrah, 20 % Grenache men även 5 % Carignan för en aning mer tanniner och syra än ett renodlat Syrahvin. Jordmånen består till stora delar av en kalk- och skifferhaltig lerjord och vinstockarna är i snitt 35 år gamla. Syrah lagras först i ny fransk ek under 6 månader medan ståltankar används för Grenache och Carignan. Därefter lagring i flaska tolv månader före lansering.

Pygmalion har en intensiv svart körsbärsfärg med dragning åt det violetta. Kraftfull doft med mörka bär, kryddor, mineraler, svarta oliver och tryffel samt en aning rökighet. Fylligt och komplext med välstrukturerade tanniner. Passar perfekt till mustiga grytor av nöt och lamm, grillad entrecote eller lamskuldra med rostade rotfrukter/grönsaker. Passar även utmärkt till vilt i de flesta former.

Andra kvalitetsviner från Domaine Piquemal
Vi har även andra riktigt bra röda viner från Domaine Piquemal. Prisvärda storsäljaren Tradition med lite mindre andel Syrah och lite mer Grenache och Carignan än Pygmalion, och Les Terres Grillées Rouge som lägger sig mitt emellan de två andra m a p både druvblandning och pris. Tradition med ursprungsmärkning AOP Côtes du Roussilllon medan Les Terres Grillées, liksom Pygmalion, kommer från den lite mer exklusiva appellationen AOP Côtes du Roussilllon Villages.

På den vita sidan har vi Les Terres Grillées Blanc (AOP Côtes du Roussilllon) gjord på 50% Grenache Blanc, 40% Macabeu och 10% Vermentino. Även detta vin har varit slutsålt ett tag men precis återkommit på lager. Passar bra till både fisk och fågel; eller varför inte en vegetarisk rätt med många smaker? Munskänkarna tycker vinet är väl värt att uppmärksamma och skriver: Öppen och utvecklad doft med gula plommon, gula äpplen, fat och mineral. Torr, utvecklad och nyanserad smak med bra syra, fin längd och småvarm, lite kryddig avslutning med viss fatbeska.

Till våren räknar vi också med att kunna erbjuda roséviner från Domaine Piquemal.

Prova på Domaine Piquemal - 1086 kr, Nr 87003
Vi har även lanserat en ’smakprovslåda’ som innehåller två flaskor vardera av Pygmalion, Les Terres Grillées Rouge och Tradition. Perfekt om man vill pröva dem alla tre i en egen provning och jämföra vad de olika druvblandningarna bidrar med. Likaså hittar man förhoppningsvis sin egen favorit innan man eventuellt köper en hel låda av denna sort för vidare lagring. Alla tre vinerna kan drickas nu, men vinner också på att lagras ytterligare några år.

Beställ här »

Domaine Piquemal
Familjen Piquemals passion för vin sträcker sig långt tillbaka och Marie-Pierre Piquemal, som är fjärde generationens vinmakare, fortsätter den traditionen i Espira de l’Agly i hjärtat av Roussillon. Längs Agly-dalen ger jordens mångfald upphov till en mosaik av terroirer och Piquemals styrka är att göra det bästa av dessa jordar för att låta terroiren komma fram i vinerna. Tillsammans med hård beskäring och manuellt plockade och sorterade druvor som minskar uttaget samt koncentrerar skörden, och genom att anpassa rätt druvor till den mest passande terroiren, får man fram väldigt fina viner. Allt med största respekt för miljön där man också plogar jorden med jämna mellanrum för att lufta den, främja mikrobiellt liv och lagra regnvatten. Domaine Piquemal fick 2017 nivå 3 av HVE (High Environmental Value – högsta nivån).

Läs mer om Domain Piquemal här (på franska) »

Ger allt arbete resultat? Ja det kan man lugnt säga. År 2018 blev Marie-Pierre Piquemal utsedd till Årets Vinmakare av Le Guide Hachette des Vins - i ett land med så många duktiga vinmakare! Piquemals viner får också regelbundet stjärnor i Le Guide Hachette samt medaljer i Concours General Agricole Paris. Man har också sålt sina viner till bl a den franska Presidentens residens, Palais de LÉlysée, samt den franske Premiärministerns residens, Hôtel Matignon.

Munskänkarnas online-provning av viner från Roussillon 
Förutom själva vinprovningen som hölls av Markus Nilsson, Munskänkarna, samt Camilla Forslund, Sommelier på The Winery Hotel, så förmedlas stor kunskap och mycket intressant information om årets vinort Roussillon. Tre olika typiska Roussillonviner provades. 

Se klippet här »