La Belle, la Bête, ou les deux ?

Cultures du thé : le bulletin de Thé-ritoires

La Belle, la Bête, ou les deux ?

Il était une fois...

Tant que vous respectez le couvre-feu, votre soirée de la Saint-Valentin ne regarde que vous, bien entendu : seul, seule, à deux, sur Zoom ou non. Nous nous permettons néanmoins une petite suggestion : pourquoi ne pas la passer avec le film de Jean Cocteau, La Belle et la Bête ?

Quoi que vous pensiez de cette fête et quoi qu'il se passe dans votre cœur, vous aurez dans cette soirée un moment de beauté, d'émotion... et sans doute même de larmes. Plus tard, vous répéterez à l'envi :
– Mon cœur est bon… mais je suis un monstre.
– Il y a bien des hommes qui sont plus monstrueux que vous et qui le cachent.

L'assemblage de thés est sans doute un art mineur, une petite branche de la gastronomie, mais on peut y raconter des histoires. Je crois l'avoir fait à partir de ces deux personnages. L'idée de deux mélanges de thés sous l'influence de ce film m'est venue en une nuit, en un accès d'inspiration. Que vous alliez du côté de la Belle, de la Bête ou de leur union, j'espère que vous retrouvez en tasse quelque chose de l'enchantement que Jean Cocteau nous a laissé à tous.

La Bête
J'ai trouvé dans le kudam puli la note quasi animale que je cherchais pour ce mélange. Heureusement, elle contient aussi la douceur que nous voyons tous dans la Bête, que j'ai renforcé par l’osmanthus et le clou de girofle.

La Belle
La légèreté, la délicatesse, la pureté du thé blanc s'imposaient pour ce personnage. Dans le film, la rose marque le sacrifice et l'initiation ; elle vient ici apporter juste ce qu'il faut de parfum.

Dernier arrivage

Notre Grand Earl Grey est de retour au comptoir rue de Condé : un délice de thé noir soutenu, marié à l'acidité un peu sucrée de la bergamote.

À emporter : 4€ dans un goblet (3,5€ si vous avez le vôtre). En vrac : 10€ pour 100g.

Horaires

Pendant le couvre-feu en cours, la maison rue de Condé est ouverte tous les jours sauf le dimanche et le lundi : vous pouvez ou choisir vos thés et infusions sur place entre 10h30 et 17h45, ou les réserver sur la boutique en ligne.

La semaine prochaine dans ce bulletin :

traditions et souvenirs personnels du nouvel an chinois

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