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〈3月販売案内〉

ドメーヌ・ド・ラ・
プティット・スール

Domaine de la Petite Soeur
ラヴニール メールマガジン  2021/3/2 - No.291R

ラヴニールの最新情報をお届けします

 

アンジュの鬼才

<販売開始>

 
'18ヴィンテージの変身!

アドリアンのワインに要注目です!
’18ヴィンテージから彼のワインのスタイルが大きく変わり、軽やかでスイスイ飲めて、かつ味わい深いものになりました!徐々に新ヴィンテージが入荷・販売になりますので、お見逃し無い様お願い致します!

どの様に変わったかというと、従来のスタイルは収穫を待って待って、軽やかながらも熟した果実味を堪能できる味わいでしたが、’18からは白は醸しをしたより深い味わいに、赤は短い醸しで時に白をブレンドし、フレッシュでスイスイ飲み進んじゃう味わいになりました。

どっちが美味しい?!という事ではなく、それぞれ魅力ある味わいですね。いずれにせよ、ビオディナミ栽培に根差した芯と深みのあるホンモノの味わいは変わりません。

特に今回入荷した「クミュ’20」は秀逸ですよ!
是非ともお試しください!!!

ソヴァージュ 2015<マグナム>

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代7,300円(税別)1,500ml×3bts
品種:ソーヴィニヨン 100%
ただの香り豊かなソーヴィニヨンとは一線を画す、ピシッと酸の締まった、味わいの要素が詰まった集中度の高いワイン。
レモンやカリン、マルメロなど黄色果実に、蜜っぽい風味がある。口に含むと黄色果実と共に旨味を感じるしっかりとした酸があり、エネルギーを感じさせる味わいです!

 
 

シュヴィニョン・ブラン 2016

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代4,300円(税別)
品種:ソ-ヴィニヨン80%、シュナン・ブラン20%
霜でほぼ全てのぶどうを失ってしまった年。自社の白ぶどうをすべてブレンドして出来たキュヴェ(シスト土壌)。よってキュヴェ名は、シュナンの”シュ”とソーヴィニヨンの”ヴィニョン”をくっ付けて命名した。量は少なかったが、残った葡萄はとても健全で凝縮し高品質。収量僅か7hl/ha。
収穫ぶどうを即プレス、澱引きせずそのまま樽に入れ発酵。古樽で9か月シュールリー熟成、翌春ステンレスタンクに移し更に5か月熟成、17年11月27日にSO2は一切使用せず瓶詰め。
やや淡めのイエロー。グレープフルーツ、カリン、白や黄色い花など、新鮮さを感じさせる黄色果実風味が主体。爽やかなアタックに続いて黄色果実が広がり、爽やかな酸が広がる。ミネラル感、凝縮感、スケールの大きい味わい。

 
 

グロビュル・ブラン 2016

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代4,500円(税別)
品種:シュナン・ブラン100%
樹齢85年石灰質土壌に植わるビオディナミ栽培のデルヴォーの買い葡萄で醸造したキュヴェ。収穫はアドリアンが自身で手摘みし、収量は25hl/ha。収穫後即圧搾し樽入れ。古樽で9か月シュールリー熟成、翌春にステンレスタンクに移し更に10か月熟成、2018年4月SO2使用せず瓶詰め。
深みのあるイエローの色調。熟したカリンや蜜リンゴの果実味、紅茶やトフィー、ミルクキャラメルなどとても複雑な風味!その複雑な風味を熟した酸がしっかりと下支えし、永い余韻となって続く。

 
 

レ・ガ 2017

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代4,900円(税別)
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
しまった!どうやら案内忘れていたようですー
オレンジ・イエローの色調。ピンクグレープフルーツの果実味、豊かな酸にグレープフルーツの果実味と苦みがハーモニーとなり、食欲をそそる味わい。
締まった緊張感ある酸が、旨味満載でタマリマセン!

 
 

 クミュ 2020

ロワール地方 
(白・辛口) 
参考上代3,500円(税別)
品種:グロログリ75%、ソーヴィニヨン・ブラン25%
Kumuとはアフリカ民族バンバラス語で「発酵」の意。またkumuとは発酵により神秘的な状態に変換することを意味し、それを摂取することにより魂を開放しスピリチュアルな世界に入ることを意味する。このワインは畑のオーナーとうまくいかず2020年1度のみしか造れないとこになった。グロログリを全房でセミカルボ2日目に揮発酸が発生したため、発酵がうまく進んでいる「レ・ガ」のソーヴィニヨン・ブランを加え発酵を促した。11日間の醸し後タンクで2か月寝かし、10/27に瓶詰め。
淡いロゼ色。グロゼイユやサクランボ、イチゴの果実風味でフレッシュな口当たり。サクランボジュースの様な爽やかな飲み心地で、余韻に微かにシナモンの様なスパイスとタンニンを感じる。

 
 

ギャマン 2016

ロワール地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,900円(税別)  750ml
参考上代8,500円(税別)1500ml×3bts
品種:ガメイ90%、カベルネ・フラン10%
素直な果実味を最大限兼ね備えたワインを醸したいというアドリアンの言葉通り、イチゴの心地よい果実味一杯のワイン!
黒味かかった透明感あるルビー色。熟したイチゴの瑞々しい果実味に、ちょっと土っぽさを感じる。丸みのある優しい口当たりで豊かな果実味が口中に広がり、心地よい酸と仄かなタンニンを感じる温かみある味わい。

 
 

グロビュル・ルージュ 2015 

ロワール地方 
(赤・辛口) 
参考上代3,700円(税別)
品種:カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
このワインは2回瓶詰めしたが、このキュヴェは11月に瓶詰めした2回目のもの。
熟したイチゴの果実味イッパイ。口に含むとフワフワとした不思議な感覚に!
”グロビュル”とは赤血球の意味だが、ぶどうの樹に樹液が巡るのに血液を擬えて命名。
黒味掛かったルビー色。とてもよく熟したイチゴの赤果実風味にほんのりと黒砂糖っぽさを感じる。口当たりはミラクル!まるで綿菓子を食べたときの様なふわふわした感触。イチゴ果実が口中一杯に広がるメルヘンな味わい~ タンニンは完全に溶けていて感じず、まるで粉糖を振った完熟イチゴを食べている様。青さは一切なく、カベルネからこんなワインが出来るとはアンビリーバボー!
※生産量900本
 
 
まさにこの味わい!タマリマセン~

ゴー・ファスト 2017
コート・デュ・ローヌ地方 

(赤・辛口) 
参考上代3,900円(税別)
品種:グルナッシュ60%、サンソー40%
アドリアンが5年間働いていたシャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュセニュールのビオディナミぶどうで醸造。’17は雨が降らずとても乾燥した年で収量も僅か15hl/ha。全房をステンレスタンクで13日間発酵、次いで8か月タンク熟成。清澄もフィルターにも掛けずSO2も添加せず瓶詰め。
やや淡いルビーの色合い。赤い花のエレガントな香りに、胡椒のスパイスが仄かに薫る。フレッシュで口中に香りが広がり、心地よいタンニンが舌を撫でる。
シャトーヌフのぶどうからこんな軽やかな美味しさのワインが出来るとは驚き~
キュヴェ名は、すぐに飲んで美味しいのでGO FAST !

 
 

エロジェンヌ 2016
ロワール地方 

(赤・辛口) 
参考上代4,500円(税別)
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
収穫の殆どを失った年だがこのカベルネは全てアドリアンの自社ぶどう。収量24hl/ha。全房で炭酸ガス充填もせず、ピジャージュやルモンタージュなど一切せず15日間醸し、ファイバータンクにて10ヶ月熟成。エロジェンヌとは性感帯のこと。まるで女性の体の様に滑らかできめ細かでエロティック、そんな味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン!

 
 
プティット・スールについて
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