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Jueves 04 de marzo de 2021
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De una pequeña excusa podemos hacer un gran momento para nuestras vidas. Veamos. Unos conocidos celebraron el pasado fin de semana su Día de la Familia. Empezaron con un lindo almuerzo el sábado: carne al horno con verduras, que es uno de los platos preferidos de ellos. La cena de ese día fue más liviana, con las bebidas que a cada uno le gusta más. Todo en casa.
Y para el domingo se prepararon para una cena distinta en una explanada chiquitita, en la zona de las Tres Cruces, en las bardas de Roca. Hasta allí fueron cerca de las 19, armaron toda la misce en scene y se prepararon para comer mirando la puesta del sol y la salida de la Luna llena. A la luz de ella brindaron de nuevo la dicha de ser partes de una familia que supieron crear. “Tener claridad en la oscuridad” es el consejo que da el psiconalista Martín Alomo en el libro que acaba de editar en Planeta, “Vivir mejor. Un desafío cotidiano”.
Es así nomás la cosa. Recuperar esas oportunidades que parecen chiquitas o fugaces para hacer de ellas eslabones fundamentales en nuestras vidas. Esta actitud, ya lo sabés, es nuestra filosofía en Yo Como.
Para este finde no solo te acercamos más recetas como siempre sino lindas historias, como la de Agustín Ower, a quien estrevistamos esta semana porque a sus 22 años es uno de los bartenders que más promete en nuestra región. Pero, ¿sabés una cosa? Lo que más nos atrajo de su modo de encarar el trabajo es que en cada flor silvestre de nuestra estepa ve un posible jarabe para sus trabajos... en cada copa vacía ve los colores, las texturas y los sabores de un cocktail que alguien, vaya a saber quién, cuando lo tome pensará que ese momento es único e irrepetible. Como tu vida misma, fans de Yo Como.
Lo mejor para vos.
Horacio Lara
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BEBIDAS
Premio internacional para "Gina", el primer gin fabricado en Neuquén
Los premios World Gin Awards seleccionan, recompensan y promueven los mejores gin entre los consumidores y el comercio en todo el mundo.
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Budín doble chocolate Callebaut
Esta deliciosa receta nos la comparte Luciano García (@lucianogarciapastelero). ¿No te tienta?
VER RECETA >
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Cake de zapallitos: la receta del chef Diego Bussa, de Regina
Para incorporar ya a nuestro recetario Yo Como. Fácil y exquisito, como siempre.
VER RECETA >
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Pescado con sofritos de ajos y jamón: una receta de "Cala" Calabrese
Un plato contundente. Ideal para almuerzo de un finde de estos.
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Recomendación de la semana
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PERSONAJES
Agustín Ower, a los 22 años es la gran promesa de la coctelería del Alto Valle
Qué le pasa por la cabeza a este bartender que se obsesiona con generar emociones profundas en sus comensales.
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LUGARES
Pez limón, la nueva estrella de la cocina en 4 recetas de Sebastián Mazzuchelli
Tartar, empanadas, risotto y confite... todo con carne de pez limón... exquisito todo.
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Langostinos fritos rebozados en panko: cocina con amigos en una bodega de Mainqué
En una escapada a una bodega regional encontramos la excusa perfecta para cocinar y beber una copa de excelente vino.
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