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Liebe Genießerinnen und Genießer!

Ostern steht vor der Tür und es wird seltsam. Leider wieder etwas kühler, vom Wetter her, genauso von der Stimmung, die getrübt ist durch steigende Zahlen und eine andauernde Ungewissheit in Fragen der Zukunft. Erfreulich zumindest, dass viele Gastronomen sich schöne Dinge ausgedacht haben, um die Tage kulinarisch dennoch als Festtage zu gestalten. Diverse tolle Fischboxen, Fisch-Büffets waren buchbar und abholbar für den traditionellen Karfreitag, auch festliche Braten für Sonntag und Montag. Denn hierzulande beginnt ein traditionelles Osterfest heute mit etwas Grünem an Gründonnerstag, es folgt der Fisch am Karfreitag, am Karsamstag wird gebacken, unter anderem für den Brunch am Ostersonntag, an dem dann der Festtagsbraten folgt. Endlich wieder Fleisch, vielleicht ein Lamm (Fotos: Sebastian Drolshagen), ein Hasenbraten oder für Traditionalisten auch feine Pasteten. Ostermontag dann alles, was übrig ist. Der Newsletter wünscht schon hier friedliche und erholsame Feiertage!

Dortmund
PURiNO ist die nächste große Neueröffnung in Dortmund. Für Menschen mit Gicht-Erkrankung und stetem Blick auf die sogenannte Purin-Tabelle mag der Name etwas zweifelhaft klingen, doch tatsächlich setzt er sich zusammen aus dem "Puren" der Produkte, kombiniert mit dem italienischen Wort „Bambino“ für „Kind“. Eröffnet wird in Kürze auf Phoenix-West, postalisch Antonio-Segni-Straße 11. Dem einen oder anderen Ausflügler mag die PURiNO-Filiale am noch recht jungen Stölting Harbor in Gelsenkirchen bekannt sein. 

Geschichte ist leider der beliebte Mykonos-Grill (Hohe Straße 73) gegenüber vom Asia-Supermarkt. Zumindest ist ein Plakat nicht anders zu deuten, das die Neueröffnung von Indafi Curry an diesem Standort annonciert.
Am 3. April 1876, vor 145 Jahren, starb in Dortmund die berühmte Kochbuch-Autorin Henriette Davidis. Sie verfasste das Werk „Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche“, das im 19. und 20. Jahrhundert ein echter Bestseller war. Davidis wurde bekannt, heute wäre sie vermutlich Fernsehköchin. Es erschien in mehreren Sprachen sowie in vielen europäischen Ländern und den USA. Geboren wurde Johanna Friederika Henriette Katharina Davidis am 1. März 1801 in Wetter-Wengern. Sie verbrachte ihre beiden letzten Jahrzehnte in Dortmund, unter anderem in der Kaiserstraße. 
In der Bibliothek des derzeit heimatlosen und geschlossenen Deutschen Kochbuchmuseums Dortmund sind ihre Werke erhalten. 
Das Grab von Henriette Davidis befindet sich auf dem Ostfriedhof in Dortmund direkt gegenüber des Eingangs zur Robert-Koch-Straße und ist leicht zu finden, auch dank eines Emaille-Kochtopfes, der oft liebevoll bepflanzt ist. 

Essen
Das Bohnenkartell von der Witteringstraße 41aT hat sich einen Satelliten auf der Rü gegönnt. Im vom Joghurt-Spezialisten Yomaro verlassenen Laden mit Hausnummer 66 wird nun Kaffee "auf die Hand" verkauft und bald hoffentlich mehr. Kartellchefs sind die Essener Maximilan Kranz und Alexander Winter. 
Vom Ende einer Legende war dieser Tage zu lesen. Seit 1965 galt das Ange D’Or in Kettwig (Foto aus dem Archiv, 2012, Kerstin Kokoska) als eines der besten Restaurants des Ruhrgebiets. Claude und Doris Huppertz führten es zu sensationellen zwei Michelin-Sterne. Claude Huppertz jun. übernahm dann das Restaurant Anfang der Neunziger und leitet seither das Ange D'or Junior. Im Dezember nun endete die kulinarische und gastronomische Tradition nach 55 Jahren, die Villa soll nun sozialen Zwecken offen stehen und wurde verkauft. Die Senioren Huppertz wollen nun die Welt erkunden, der Junior plant ein Konzept namens Drink, Eat & Meet. Beiden Unternehmungen wünschen wir viel Glück. 

Zum Dessert

Instagram-Tipp der Woche

Bier retten beim Spaziergang. Das ist die Idee der Frühlingswanderungen rund um die Gastronomien der Rü in Essen. Getränk holen, unterwegs mit Abstand und Vernunft konsumieren und sich und den Gastronomen etwas Gutes tun. Dabei ist auch das Bliss Essen, das Stauder vom Fass, Fin & Tonic und Sangria offeriert. In dieser Woche nur am Samstag, 17 bis 21 Uhr. Was es dann nach der Eröffnung zu essen geben wird, darauf macht der Insta-Kanal des Restaurants hungrig. 

Hot Spot der Woche

Die Hot Spots der Woche sind zweifellos die sicheren Abholschalter (Foto: La Mesa, Bochum, 2020, Michael Alisch) der Restaurants mit Karfreitags- und Osterangeboten. Corona-Ostern 2021 ist - wie schon oben beschrieben - ein kniffeliger Drahtseilakt und bedarf der Solidarität vieler Menschen. Den Menüs der Köchinnen und Köche unserer Region kommt dabei ein besonderer Status zu, denn sie werden wohl mancherorts zum Höhepunkt der Festivitäten. Es gilt also sich zu verwöhnen und zu entspannen. 
Mit viel Solidarität und Verbundenheit mit der Gastronomie sollten wir diese schwierige Zeit überstehen. Gemeinsam schaffen wir das. Guten Hunger, Frohe Osterfeiertage und weiterhin coolinarische Grüße, 
Ihr und Euer
 
P.S: Wer etwas Neues weiß aus den kulinarischen Genusswelten des Ruhrgebiets, der kann sich gern und vertrauensvoll an mich wenden. Kurze Mail an tom.thelen@ueberblick.de und ich bin glücklich!
Die neue ist da! Bestens informiert ins kulinarische 2021: 
BOCHUM GEHT AUS! 2021
Ein ganz großer Genuss
ESSEN GEHT AUS! 2021
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